苦瓜汤怎么做

皮蛋苦瓜汤是夏日必备的解暑神器,大致做法如下 首先皮蛋用水煮开后切好,苦瓜用盐腌后切好. 然后热锅下油,放水烧热下苦瓜 接着接着放皮蛋,姜丝,盐味精料酒,鸡精 最后烧开撒上葱末即可 总结 皮蛋用水煮开后切好,苦瓜用盐腌后切好 然后热锅下油,放水烧热下苦瓜 接着接着放皮蛋,姜丝,盐味精料酒,鸡精 最后烧开撒上葱末即可

1.苦瓜洗净,豆腐洗净. 2.一根苦瓜竖切成两半,将籽拿掉,然后切片,片稍微切薄点,不要太厚! 3.切好之后将冷水倒入锅中,沸腾之后将苦瓜倒入清煮2-3分钟,接着倒出至筛子里,用冷水冲洗. 4.然后将豆腐切块(豆腐最好稍微买嫩一点的)备用. 5.准备好之后热锅,放少量油,倒冷水,待水热之后倒入豆腐煮沸,约5-10分钟倒入苦瓜一起煮几分钟,放盐(不要放太多,稍微清淡些),片刻之后如果有小葱最后放入,起锅!

方法一:苦瓜切开之后抓点盐腌一会,然后冲洗,苦味道就会被洗掉一部分. 方法二:将切好的苦瓜先用热水焯一下,能去除一部分苦味. 方法三:把苦瓜横向切开,挖掉籽,保持圈圈的形状,把排骨塞在圈圈中再煲汤,苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦. 方法四:做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点,因为越厚吃起来越苦,但也不要切得更炒菜那么细. 方法五:在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮,苦涩的味道会减少很多.

做苦瓜汤时可以和黄豆.排骨放在一起,苦瓜排骨汤是常见的一个煲汤的方法.苦瓜具有能够使人降火的作用,同时能够清目以及解毒的功效.但是由于苦瓜是属于寒性的,在日常的时候尽量少吃,一个星期吃2-3次即可.

卤肉汤可以做汤使用,添加豆腐,蔬菜,蛋类,菌类,可适当勾入粉芡既成美味的汤羹.做菜时当高汤加入,在烧.煨,炖等技法的菜肴中当做高汤加入,因其含有大量的氨基酸,可产生鲜味,使菜品更加可口.做火锅底汤,或煮卤其它菜品.也用于做主食,可以下馄炖.米线,做汤面条,烩面,烩饼,泡馍.浑汤饺等.煮排骨剩余的汤是非常有营养的,里面含有丰富的胶原蛋白,钙等物质,所以倒掉非常浪费.利用其做成食物,既能品味到美味,又能补充营养.

苦瓜汤里可以放黄豆.苦瓜性寒,富含水分.纤维素.维生素,而黄豆性平,含有不少淀粉.维生素.钾.铁.锌等矿物质成分,两者的性味.成分之间互不冲突,可以食用.苦瓜味道较苦,适当加点黄豆,有利于缓解苦味,丰富汤食的口感.

鲫鱼汤加入少许的陈醋,搅匀一个鸡蛋打入汤这样做下奶,经常服用鲫鱼汤,具有着很好的补充人体优质蛋白质的作用,提高身体抵抗力同时具有着催乳的功效,服用期间需要注意避免受凉,避免引起胃肠道的消化不良症状出现.

苦瓜汤可以不加黄豆的,夏天喝苦瓜汤可以清热解毒,帮助消化,以防脱水的作用,苦瓜汤气味苦甘.清润,具清暑除热.明目解毒的功效,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症.

牛骨头汤的做法和配料如下: 1.准备好骨头. 2.把花椒.八角.葱.姜放在盘中准备. 3.先将棒子骨洗净用凉水泡,一定要将里面的血丝泡出来. 4.骨头泡滴差不多了,捞出洗净,然后点火,锅里加满水,把骨头放进去焯一下血水. 5.骨头焯好血水后,捞出再洗净,然后换砂锅,一次性加满水,然后再放入骨头. 6.大火烧开,再接着放入花椒,八角,葱段,姜片,这时再滴几醋,大火五分钟左右后,关小火慢炖.一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了,出锅时少放些鸡精即可.