铁板烧的酱要怎么调

1.黑胡椒酱:蒜蓉5克,红葱末6克,牛肉汁10克,黑胡椒粉.色拉油各20克,意大利黑醋.美极鲜味汁各10克,牛肉末5克,牛骨汤200克,搅拌均匀. 2.蜂蜜芥末酱:黄芥末酱30克,芥末子5克,白胡椒粉4克,蜂蜜40克,淡口酱油50克,沙拉酱300克,搅拌均匀. 3.蒜茸虾酱:蒜蓉20克,香菜.红彩椒各5克,美极鲜味汁.花生酱各5克,盐2克,色拉油100克.净锅上火,下色拉油烧至5成热时,下入所有材料后,立即捞出放凉.

1.材料:四川泡椒50克.芝麻酱15克.花生酱20克.大蒜瓣10克.花椒粉3克.味精8克.魔厨鲜贝精12克.魔厨高汤精.家乐鸡精各10克.白糖2克.精盐4克.色拉油100克: 2.先将泡椒剁细成蓉,大蒜瓣剥皮捣烂,同花生酱.芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌,要一点点地加,并朝一个方向搅拌,搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下,倒入一带盖容器内,拌入剩余调料搅拌均匀: 3.锅上火,入色拉油,烧至八成熟时放入泡椒蓉炸香,然后倒入调好的酱,盖上盖子,冷却后即成飘香酱.

主料:猪里脊100克.淀粉50克. 调料:蚝油20克.甜面酱50克.黄豆酱50克.豆瓣酱50克. 步骤: 猪里脊切丁,葱姜蒜切末:肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右:准备甜面酱.黄豆酱.豆瓣酱:三种酱以2比2比1的比例加水调成汁:.锅里放约是平时炒菜的2倍油量,放入葱姜蒜末:倒入腌制好的肉丁翻炒:等肉转色时,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖:炖到肉汁粘绸即可.

1.蜂蜜芥末酱调料:黄芥末酱30克,芥末子5克,白胡椒粉4克,蜂蜜40克,淡口酱油50克,沙拉酱300克制作:将黄芥末酱.芥末子.白胡椒粉加入沙拉酱中调匀,再加入酱油和蜂蜜拌匀即成. 2.蒜蓉虾酱材料:蒜头20克,香菜.红彩椒各5克.调料:美极鲜味汁.花生酱各5克,盐2克,色拉油100克(约耗20克)制作:将蒜头.香菜.红彩椒洗净切碎:净锅上火,下色拉油烧至5成热时,下入切碎的蒜头炸至金黄色,捞出放凉:将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁.花生酱.盐拌匀,再加入切碎的香菜和红彩椒,略拌即成.

烤肉酱配料:酱油2大茶匙.白糖.米酒.冰糖各1茶匙,柴鱼精.干海带.姜粉各2茶匙. 做法:将所有材料混合均匀,即可. 麻辣酱配料:柠檬汁四分之一杯,番茄酱2大茶匙,辣椒油.辣椒酱.黑胡椒粉各1小匙,蚝油.辣椒末.黄酒.红糖各1大茶匙,蒜末二分之一茶匙. 做法:将所有材料混合均匀,即可. 酸梅酱配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯.砂糖各2茶匙,白醋1茶匙. 做法:将所有材料混合均匀,即可. 五味酱配料:酱油.香油.黑醋.白醋各2茶匙,番茄酱3茶匙,姜末.蒜泥.辣椒末各1茶匙. 做法:将所有材料混合均匀,即可

铁板烧之酱料制法: 1.取一不锈钢桶,放入2000克清水: 2.调入韩国辣椒酱.酱油,上小火煮沸: 3.下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒.味.姜汁.蒜汁.香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成: 备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜,因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味: 铁板烧之蘸料做法: 1.小米辣椒去蒂除籽后切成碎粒,放入盆中: 2.加入酱油.鱼骨粉.精盐.味精.白糖.蒜茸和少许凉开水搅拌均匀: 3.放入香油,即制成蘸料.

调制烧鸭酱料的方法: 食材:白糖适量.盐适量.味精适量.鸡粉适量.胡椒粉适量.陈皮粉适量.八角粉适量.沙姜粉适量.五香粉适量.丁香粉适量.千里香粉适量.桂皮粉适量.香菜粉适量. 步骤: 1.先将所有的药材打粉: 2.使用小火将盐炒热: 3.加入药材粉,混合炒至发热烫手: 4.倒出来后加入白砂糖.味精和鸡粉混合,即完成烧鸭酱料的制作.

铁板烧烙饼的制作方法: 材料:面粉.鸡蛋.酱汁.葱.芝麻.油条.火腿肠. 步骤: 1.面粉加入鸡蛋,加碗清水搅拌,调成面糊: 2.将铁板烧得很热,滴上少许油,用餐巾纸蘸油擦拭均匀: 3.摊好面饼后打入鸡蛋,用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散: 4.撒上葱花和芝麻: 5.轻轻铲起饼,反面朝上,刷上酱汁: 6.放上一根油条和对半切开的火腿肠,在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁: 7.将煎饼由两边向中间折叠成长条

1.整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张.洋葱末15克.沙拉酱20克.海鲜酱15克.黑胡椒粉15克.味精3克.卤水1000克.色拉油10克,.葱末10克. 2.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟. 3.取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱.海鲜酱.黑胡椒粉.味精调成汁备用. 4.取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可.