鲅鱼有什么营养价值

一.鱼生的营养价值: 鱼生的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,而且是质地柔软,易咀嚼消化的优质蛋白质,它也含有丰富的维生素与微量矿物质,脂肪含量低,却含有不少DHA等的系列脂肪酸,称得上是营养丰富且容易吸收的好食物: 二.鱼生的介绍: 鱼生又称生鱼片,古称鱼脍.脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称.生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本.朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物.

汪刺鱼的营养价值是含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用.还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙.磷含量高,能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折.另外需要特别注意的是,昂刺鱼作为一种营养价值很高的鱼类,首先它能够补充人体内所需要的蛋白质,钾钙钠等微量元素.对于人体来说,还会起到其他的医疗作用,比如消除水肿.

沙尖鱼的营养价值: 1.沙尖鱼含有的蛋白质和脂肪较多,每100克鱼肉中含水分64.1克.蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素. 2.沙尖鱼含丰富的无机盐.维生素.钙.铁.磷等矿物质成分,能为人体提供丰富的营养物质. 3.沙尖鱼肌纤维较短,蛋白质组织结构松散,水分含量多,肉质细嫩柔软,食用后易被人体消化吸收.

乌头鱼热量为119大卡(100克可食部分),其中含有丰富的优质蛋白质.少量不饱和脂肪酸,以及维生素A.维生素E.硫黄素.烟酸等微量元素,以及钙.磷.硒.镁.钾.钠等营养成分,具有不错的营养价值,属于一种高蛋白.低脂肪的鱼类食物.

肉魽鱼属于高蛋白食物,并且含有不少脂类成分,例如不饱和脂肪酸,胆固醇,少量的核黄素,烟酸,以及维生素A,维生素E等微量元素,当中还含有丰富矿物质元素,例如,钙.锌.锰.磷.钾.钠等,具有较高的营养价值.

营养价值: 红鲷鱼是一种热量较低.高水分.高蛋白的鱼类,每一百克可食用部分的红鲷鱼,可以产生110大卡的热量,红鲷鱼中,其中蛋白质23克,脂肪1g,含有维生素A,维生素E,以及钙.铁.锰.硒.镁.铁.铜.钾.钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸.牛碘酸.黄嘌呤.硫胺素.烟酸等微量元素.

营养价值: 板鱼又叫比目鱼,比目鱼富含蛋白质.维生素A.维生素140D.钙.磷.钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼富含大脑的主要组成成分DHA.还有所含的不饱和脂肪酸易于被人体吸收,具有不错的食用价值.

营养价值: 旗鱼中蛋白质.二十二碳六烯酸(DHA).二十碳五烯酸(EPA).钙.镁及维生素D等的营养成分含量极其丰富,鱼油含量也很高.鱼肉中富含蛋白质,每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量,具有不错的营养价值.

营养价值: 营养价值:鲔鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高.鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有.还含有维生素.丰富的铁.钾.钙.镁.碘等多种矿物质和微量元素.鲔鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是不可多得的健康美食.