1.首先,要准备的食材有小米椒,姜末,蒜末,韭菜节,小河虾,这种小河虾是我提前用水煮了一下,煮过的小河虾,颜色会变成红色.我们需要把小河虾当中的一些脏东西,比如说杂草给它选出来,然后再把小河虾当中有一些头,都变黑的也给它选出来,因为这样的小河虾基本上都是死的小河虾,像这种河鲜必须要吃新鲜的. 2.然后进锅上火加油,把油烧至六成热,放入我们提前炸好的小河虾,把小河虾在锅中炸香炸干,不管是皮还是肉都可以直接吃,不需要再剥皮,如果说炸的太轻的,吃的时候会影响口感. 3.河虾咋好之后,锅中留少许油放入姜