呛蟹能蒸着吃吗

可以,冷冻炝蟹是冷冻前就已经腌制好的,所以可以蒸熟就吃,而且味道鲜美,营养价值也很高.呛蟹是江浙及上海著名本帮菜之一,是一传吃千年蟹肉的菜式. 炝蟹是由螃蟹腌制而成,每到冬天霜冻以后,螃蟹开始凝膏,到了农历12月,红膏几乎占据了整个蟹壳,渔民会将这个时期的螃蟹腌制成炝蟹.

可以,腌制的红膏炝蟹蒸着吃,味道鲜美,营养价值也很高.进食时最好佐酒,并蘸姜醋汁杀菌保健.同时,吃完后数小时勿吃水果,以免中毒.红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃,色彩艳红.鲜咸滑嫩.在盛器中放入冷开水,加盐.白酒.葱.姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可.一般人均可食用,每次80克左右.

可以. 醉蟹介绍: 1.简介:江苏兴化小吃菜谱之一,以螃蟹为制作主料,醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主,口味属于咸鲜. 2.特点:芳香无腥,蟹味鲜美. 3.营养价值:含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用. 4.制作方法:将蟹洗刷干净,沥尽水:取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用:姜拍松,取蟹撇开脐盖,挤出脐底污物,放盐.花椒后合上:然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内:取酱油倒入坛内,再加蜜酒.姜块.蒜瓣.冰糖,最后倒入高粱酒,用油纸盖坛口密封:

蒸蟹要蒸二十至三十分钟.蒸蟹的做法是:1.一定要凉水上屉,这样温度慢慢升高,使蟹不至于猛然遇热拼命挣扎而挣断了蟹腿:2.蒸制时是海蟹开锅上气后10分钟关火焖5分钟:而河蟹则是开锅上气后5分钟关火焖5分钟,保证蟹的完美味道.蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养.要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失.一般蒸20-30分钟.蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病.要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹.

材料:面包蟹.酱油.白糖.味精.黄酒.麻油.姜. 做法: 1.将面包蟹处理干净,去掉里面的内脏,用清水冲洗干净: 2.把面包蟹肚皮朝上放在盘中,放一些姜丝在上面: 3.将面包蟹上笼,用火蒸15至20分钟,蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出: 4.把姜末放在小酒碗内,加入熬熟的酱油.白糖.味精.黄酒.麻油搅拌均匀,把蒸好的面包蟹蘸酱料吃即可.

面包蟹清蒸15到20分钟熟. 需要的材料有面包蟹.酱油.白糖.味精.黄酒.麻油.姜. 做法: 1.将面包蟹处理干净,去掉里面的内脏,用清水冲洗干净: 2.把面包蟹肚皮朝上放在盘中,放一些姜丝在上面: 3.将面包蟹上笼,用火蒸15到20分钟,蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出: 4.把姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油.白糖.味精.黄酒.麻油搅拌均匀,把蒸好的面包蟹蘸酱料吃即可.

面包蟹需要蒸15到二十分钟.原因如下: 面包蟹是一种海蟹,有着诱人的鲜味,但是由于面包蟹的肉质比较松散,不如河蟹紧实,因此在烹制的时候要把握好火候,面包蟹蒸来吃.蒸面包蟹的时候,蒸15到20分钟即可,蒸太久会影响肉质和口感. 面包蟹的做法如下: 1.将面包蟹处理干净,去掉里面的内脏,用清水冲洗干净. 2.把面包蟹肚皮朝上放在盘中,放些姜丝在上面. 3.将面包蟹上笼,用火蒸15到20分钟,蒸到蟹壳呈鲜红色时取出. 4.把姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油.白糖.味精.黄酒.麻油搅拌均匀,把蒸好的面包蟹

材料:红膏呛蟹.利刀一把.砧板一块. 步骤:1.准备好一只咸入味的红膏呛蟹,冰冻一夜,吃前提前2小时取出,取出后半小时左右开始. 2.先把大爪子掰下来,其他小爪子的尾部剪掉,竖着摆起,卡着壳和肚脐的位置纵切下去. 3.直接红膏外露. 4.掰下两边的壳角. 5.蟹腮处理干净,蟹嘴去掉. 6.对半切开. 7.如果螃蟹脚全的话,就按脚的个数切成几小块. 8.最后把蟹脚朝内,用满红膏的蟹盖盖住,即可.

蟹粉小笼包,虾饺,山竹牛肉,鸭脚扎,腐皮卷,棉花鸡,烧卖,豉汁排骨,豉汁凤爪,叉烧包,马拉千层羔,蛋白花雕蒸红蟹,金银蒜蒸胜瓜,蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌,炸菜肉根蒸河粉,酸梅蒸排骨,柠檬蒸乌头,紫稣叶蒸大闸蟹,果皮蒸泥孟,杞子花雕蒸花蟹,橙子,柚子,苹果等都可以蒸着吃.