冷天做馒头要发酵多久

做馒头面粉发酵不起来可以用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,以免发酵好后面坯变得太软,像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水,放到盖上.再用布包好.一般冬天要等三个钟头以上才行,中间不要频繁打开盖,等面团变大,闻起来有一种酵母的香味,手指一拨,面团上有蜂窝样的小孔,就好了.可以不放碱.

做馒头的发酵粉是要活性干酵母,活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品.利用低湿度的循环空气经流化床连续干燥,使最终发酵水分达8%左右,并保持酵母的发酵能力. 酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元.一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂.

做馒头至少需要发酵半小时以上的,一般发酵好的面团有很漂亮的蜂窝眼,馒头需要发到一定的程度才可以制作,否则会影响到馒头的口感,馒头变得太硬或者是不够松软. 馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

蒸馒头发酵多久,需要根据面团所处环境的温度与和面时的水温而定,一般情况下,馒头发酵需要4个小时左右. 如果在炎热的夏天,室内外温度较高,酵母菌的活性就比较强,面粉发酵也会比较快,用40度左右的温水和面,馒头发酵只需要3-4个小时就完全足够.而在气温比较低的冬天,一般要4个多小时才够.蒸馒头时,要将醒好的面团分成大小相同的小块状,如果是已经发酵好的馒头,最好将锅中水烧开再放馒头,如果馒头还没有充分发酵,最好冷水上锅蒸. 温馨提示:冬天温度低,面团发酵最好放在热水上面,这样有利于酵母菌的生存.

馒头发酵与时间有一点关系,但一定要看环境温度才能定时间多少.如环境温度高,发酵用的时间就短.如环境温度低,发酵用的时间就长,有必要的话还要加点温度才能达到效果.从外形看,以要发酵的面团2倍大即可. 馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

馒头发酵所需要的时间,是和温度的高低离不开的.一般温度较高的话,酵母菌的活性比较强,面粉发酵也会比较快一些.而在气温比较低的冬天的时候,如果将盛有面团的面盆放于温热水上,这样可以促进面团发酵,但也需要5~6小时左右. 馒头,又称之为馍.馍馍,中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常人们选择馒头来作为主食.

一次发酵的时间大概40分钟至1小时,二次发酵的时间约35分钟左右. 做披萨饼的方法如下: 1.将酵母入温水中化开,水温不要超过40摄氏度,一点点倒入面粉中: 2.其中加入盐.橄榄油继续搅伴: 3.和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆: 4.将面团入钢盆中,盖上盖子放在温暖处进行发酵,我是放在微波炉箱发酵的,注意微波炉箱温度不要超过40摄氏度: 5.大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大,用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成: 6.将面团在面板上再次滚成圆球状,再入钢盆盖上盖子放在微波

如果放了发酵粉2个钟头就好了,如果没用发酵粉要半天的时间才行,放在暖气上的话会更快的. 发糕是以糯米为主要材料制成的大众化饼类食物,其味清香,孔细似针,食之甜而不腻.糯而不粘,尤其适合老年人.儿童食用.

葡萄酒酿造发酵一般需要15天左右.葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料.通常分红葡萄酒和白葡萄酒.桃红葡萄酒三种.红葡萄酒用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种,或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短.将成熟的葡萄去枝,洗净,沥干.将晾干的葡萄用粉碎机粉碎.将粉碎后的葡萄流出的葡萄液加入2%的白糖搅拌后加盖,放在35-50℃温暖处进入发酵.过二天后,葡萄皮内已变成褐色,并浮在上面.这时打开盖闻之,如有酒香气扑鼻,即可用纱布将酒渣滤去,然后加入1