老北京酱油汆面做法

1.葱切末.姜切丝.蒜切末. 2.将羊肉片控干水份,放入盐.香油.酱油.醋.葱姜蒜.胡椒粉.料酒腌渍. 3.将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉. 4.抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份. 5.将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味. 6.香菜切末.葱切末. 7.玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水. 8.待面条煮至无硬心,表面软滑状. 9.将腌渍好的羊肉放入面条锅内. 10.不要搅拌等待开锅. 11.开锅后将羊肉片用筷子滑散. 12.不要煮时间过长,见羊肉完全变色后,加入香菜末.

1.主料:黄豆酱油200ml.大葱50g.黄瓜100g.面团300g.辅料:油适量.花椒适量.八角2颗. 2.准备好所用食材.大葱切碎.黄瓜切成丝.锅中注入油,下入花椒和八角,爆出香味后捞出. 3.倒入葱碎,炸出葱香,葱的四周微微发黄.倒入酱油滚开,倒入碗中成酱油氽. 4.锅中注入水,烧开后下入面条煮熟.捞入碗中,浇上酱油氽,撒上黄瓜丝配上大蒜即可.

用料:鸡蛋3枚 : 调料:色拉油适量.酱油适量.水适量.白糖1小勺 : 酱油荷包蛋的做法 : 1.平底锅放油烧微热,打入鸡蛋: 2.待鸡蛋边冒大泡,底面凝固,小心翻面 : 3.加入酱油和清水,放入1小勺糖,把酱油水煮沸,关火即可.

老北京打卤面的卤做法 木耳.干香菇.黄花用清水泡发. 锅中放入适量清水,将五花肉和猪骨放入大火煮开. 开锅以后捞去浮沫.放入姜片.葱段.八角.料酒.盖上盖子转小火煮20分钟. 木耳边洗边撕成小块,黄花切去两头,香菇切丝备用. 泡香菇的水留着备用. 将五花肉煮至七八成熟捞出切片,高汤可以继续熬制. 炒锅烧热,锅中放入适量的色拉油,放入葱姜炝锅. 放入五花肉翻炒片刻. 放入黄花.木耳.香菇翻炒. 放入适量的高汤和泡香菇的水.这里注意:泡香菇水有渣子,不要把渣子倒入. 放入老抽调色,放入盐调味.开锅后

酱油腌辣椒的做法如下: 1.准备材料:线椒.酱油.大蒜.味精.姜.冰糖: 2.将线椒洗干净.风干水分: 3.将线椒切成丝: 4.放入酱油.大蒜.味精 .姜丝.冰糖.装在可以密封的容器里: 5.腌制3到5天即可.

用料: 主料:毛豆腐500g.调料.食盐适量.酱油适量.味精适量.调和油适量: 酱油豆腐的做法: 1.买回来的豆腐先用水泡一下: 2.锅内放油,用刀把豆腐划成片放锅里煎: 3.翻面煎: 4.加点水: 5.放几滴酱油,放盐6.加入味精调味起锅.

涮羊肉的特色:著名北京风味菜.以羊肉为主料.配以北方风味调料.此菜的炊具.做法.吃法均十分独特.火锅既是炊具又是食具,吃时以生料上桌,边涮边吃,味道异常鲜美独特.步骤阅读 经验步骤: 1 主料:羊肉片500克,粉丝100克,白菜250克,芝麻酱,腌韭菜花,酱豆腐,香菇,糖蒜各50克,料酒35克,酱油20克,辣椒油,卤虾油各10克,精盐5克,葱,姜各15克. 2 老北京涮羊肉.做法:将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间: 3 在火锅中加水烧沸,放入香菇.料酒.精盐.葱.姜,再将芝麻酱

黑胡椒烧烤酱原料: 黑胡椒烧烤酱3大匙.蚝油.橄榄油各一大匙.糖一小匙.洋葱末.蒜末少许. 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用. 口味评鉴:黑胡椒风味独特,香气浓郁,有去腥助香效果,除了做烧烤酱,用来做为蘸酱也十分美味. 香橙烧烤酱原料: 柳橙汁3大匙.烧烤酱.柳橙果酱各2大匙.蒜末少许. 做法: 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用. 口味评鉴:带着微酸的香橙烤酱,适合用于海鲜类或腥味较重的食材,还可以当作调味淋汁,淋在实物上一起食用. 照烧酱原料: 米酒3大匙.蚝油.酱油.糖各2大

材料:面粉.发酵粉.水.芝麻酱.生抽.老抽.花椒.小茴香.食用油.去皮白芝麻做法:1.江面.水.发酵粉混合和面.醒发30分钟.2.将芝麻酱.两种酱油.食用油2勺混合.3.将花椒.小茴香放微波炉高火3分钟烤香.擀碎.4.发好的面擀成大片.放入混合好的芝麻酱抹匀.撒入擀碎的花椒小茴香.卷紧为长条状.切成需要的大小.5.将每段拉长叠3折归拢成圆型.沾一点酱油.粘上白芝麻放入烤盘.6.烤箱全功率预热.190度烤制30分钟即可.