白鲫鱼汤做法

材料:小河鱼500g,葱姜,香菜适量,黄豆酱3汤匙,花椒粉适量,大豆油2汤匙,鸡粉适量,料酒适量,白醋适量. 做法步骤: 1.小河鱼去内脏洗净备用大豆油烧热: 2.放花椒粉,放切好的葱姜爆香: 3.放黄豆酱炒熟,加入醋和料酒,在加适量水,把小河鱼放入: 4.大火烧开转小火炖,炖十五分钟: 5.加鸡粉,汤汁收好关火,加入香菜段.

1.主料:墨鱼50g.鸡肉250g. 2.辅料:姜适量.盐适量.味精适量.香菇20g.茶树菇20g. 3.所有材料泡发备用. 4.将泡发好洗干净的茶树菇,香菇和墨鱼放入炖盅. 5.接着将鸡肉焯水. 6.将焯水后的鸡肉也放入炖盅.加入适量水. 7.放入隔水炖中,2小时后放少许盐调味即可.

1.小黄鱼,取出内脏,洗净,并沥干水分. 2.平底锅加油烧热,放入花椒.姜丝.蒜丝爆香. 3.开小火,把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄. 4.在锅里加水,放入盐.胡椒.料酒,中火焖十分钟左右. 5.起锅,在汤里浇上几滴香油,洒上葱花即可. 黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼.属鱼纲.石首鱼科.鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名"石首鱼".大黄鱼又称大鲜.大黄花.桂花黄鱼.

1.小海鱼请店家帮忙处理好,香菜清洗干净切段备用. 2.锅烧热,倒入油放姜丝爆香,下小鱼仔入锅煎至两面金黄. 3.煎鱼的时间,取一个砂锅,倒入适量的清水,煮开,把煎好的鱼移到砂锅中,大火煮成奶白色,撇干净浮沫,保持中小火煮10分钟. 4.最后把香菜放入汤中,调入适量的盐,即可.

旺火下熟猪油,待油八成熟时,放入石斑鱼,炸成两面嫩黄色后捞出,另烧一锅鸡汤,放入火腿.葱姜末,鸡汤开锅之后放入石斑鱼,然后加入佐料,最后用旺火烧十分钟左右即可. 石斑鱼为底栖性鱼类,其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域,也有部分栖息于底质为沙质.泥质或淤泥质的海域,如青铜石斑鱼.褐石斑鱼及宝石石斑鱼等.

带鱼汤做法: 主料:带鱼一条.海米.香芹.红椒.葱.姜.蒜. 步骤:1.将带鱼撒入少许盐腌制. 2.将海米用温水泡几分钟. 3.锅中放底油,油温7成热,将带鱼放入锅中炸制金黄色捞出. 4.锅置火上用少许油将海米煸香,加入料酒去腥盛出备用. 5.锅内放少许底油分别把姜丝.葱丝.香芹放入煸香,放少许料酒. 6.适量开水,下入煸香的海米,然后下入炸好的带鱼,换小火炖7分钟. 7.开锅后放少许盐,鸡精,少许糖调味即可.

鲅鱼汤做法步骤: 1.材料洗净切好备用.根据个人喜好随意放蔬菜: 2.鲅鱼洗净控水,把鱼切成段,约5-7厘米厚,控干.韭菜适量,洗净,切小段裹上薄面粉煎鱼: 3.煎至两面金黄色: 4.锅留少量底油,摇晃锅中油,让油均匀的附在锅的四周,葱姜蒜大料爆香: 5.放入西红柿.土豆.胡萝卜.放生抽.老抽和料酒煸炒: 6.加白糖,盐,水烧开,开大火,汤汁煮至奶白色即可: 7.装汤碗,香菜叶点缀.营养美味的鲅鱼汤完成.

嘎牙鱼汤做法: 主料:嘎牙子鱼.大葱.生姜.白胡椒粉.盐: 1. 葱.姜.小红椒切条备用:嘎牙鱼清洗干净: 2. 起锅倒油,油温至五成热时放入葱姜小红椒炒香: 3. 放入嘎牙鱼煎至两面金黄,倒入料酒闷香后后,倒入适量的水: 4. 大火煮至水开后,转小火煮,煮到汤水变白为止: 5. 看汤水变成乳白色后,放入白胡椒粉,把香菜切碎后放入汤碗中,鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可.

黄牙鱼较出名的做法有:红烧黄牙鱼.银丝黄刺鱼汤.竹笋雪菜昂刺鱼. 做法一:红烧黄牙鱼: 1.黄牙鱼洗净,斩成头.身.尾三段. 2.姜切片,蒜切片,备用. 3.炒锅坐火,放油,小火放入豆瓣酱.翻炒出香味.然后放入姜.花椒和蒜. 4.加一碗水,放糖.生抽.然后放入黄牙鱼块. 5.大火煮开,转中火,盖上锅盖煮三到四分钟. 6.出锅,撒葱花. 做法二:银丝黄刺鱼汤做法: 1.备萝卜,黄刺鱼. 2.汤锅加水加姜片煮开. 3.将黄刺鱼洗净,下锅. 4.大火煮至黄刺鱼出味. 5.沥去泡沫. 6.将萝卜丝下锅煮