煮粥用的是小苏打还是苏打

小苏打煮粥对人身体健康是没有害处的,但是用小苏打熬粥是很有讲究的,不是所有的粥放碱都可以的,比如大米粥就是不可以放碱的,虽然口感会增加,但是它会破坏掉米的营养物质.而如果熬玉米粥就必须放碱,它会让玉米里面的营养物质释放.意见建议:所以请您能够多查阅下营养学方面的资料,避免破坏了食物的营养价值.

煮粥时小苏打和碱都不要放,因为加入这两种食材之后会造成营养物质的流失.煮粥时加入小苏打和碱,不仅仅会破坏粥中原有的维生素C.B族维生素和叶酸等营养成分,还会破坏蛋白质的分子结构.所以煮粥时这两个都不要放. 如果想要让粥增加稠度,可以在粥里面加一把糯米或者是燕麦.这样,不仅不会损失营养物质,还可以享受天然谷物的清香滑感.

蜜枣用于煮粥制作,为使其更加黏糯.柔软,通常可采用如下方式: 1.蜜枣洗净沥干水分后,将其放入已加入少量小苏打的适量温水中浸泡30分钟后捞出.因为小苏打水受热易于分解,经过上述操作的蜜枣再次用于煮粥制作,其熟透后会更加柔软,易于人体的消化和吸收,较为适合老人和儿童食用: 2.蜜枣洗净沥干水分后,混合一定水量一同放入高压锅中高温压制10分钟,使用经过高压锅处理后的蜜枣水进行煮粥制作,煮粥烹制完成后,蜜枣同样会更加黏糯和柔软,易与人体的消化与吸收.

1.煮白粥时放食用小苏打能促进淀粉吸水糊化,使淀粉粒外层的谷蛋白溶解于水,可以让粥更快煮熟,增加口感: 2.小苏打属于弱碱性,人体内环境是弱碱性,煮白粥放入小苏打有利于身体健康(无肠胃病史),促进酸碱平衡: 3.煮白粥放入小苏打有利于养胃,能中和胃酸,但是胃酸分泌较少.长期饮用会造成伤害 : 4.可以缓解消化不良和便秘症状.

玉米和山药可以一起煮粥吃.一起吃不仅能保存自身的营养价值,也不会破坏彼此的营养,具有很好的保健作用.通常人们喜欢炖山药玉米排骨汤,不仅能促进消化,还能起到减肥作用.经常吃能预防心血管疾病,最重要的是还能抗衰老.延年益寿.

紫薯可以和燕麦一起煮粥,紫薯燕麦粥营养丰富并具有保健功能,经常食用紫薯可以减肥.健美和健身防癌等. 紫薯属旋花科甘薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯.紫心甘薯或紫肉甘薯.紫薯是甘薯的一个特殊品种类型.

胡萝卜红薯能煮粥,能够很好的补充身体的维生素,还有膳食纤维等物质. 胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.),又称红萝卜或甘荀,为野胡萝卜(学名:DaucuscarotaL.var.carota)的变种,本变种与原变种区别在于根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色.

煮粥放水是一个很重要的事情,如果喜欢稀稠的,可以多放一些水,水与大米的比例是5:1.用小量杯测量,是5杯水对比一杯米就对了.居家做粥一般水和大米的比例是4:1.如果家里没有量杯,可以用手指去测量水的多少.如:煮粥一般是将中指探进水里,以一个指关节高度为标准.水平线刚好到第一个指关节即可(以米的平面为底,不是锅底.)

山药和胡萝卜可以一起煮粥,山药健脾助消化,具有增强机体的免疫功能等药理作用.胡萝卜含有多种营养成分,胡萝卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力,其中胡萝卜素含量较高.胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,是膳食中维生素A的重要来源之一.维生素A有保护眼睛.促进生长发育.抵抗传染病的功能,是不可缺少的维生素.