怎样炒麻辣牛肉臊子

杏鲍菇洗净.蕃茄去皮切成1厘米见方的细丁: 葱洗净切成葱花:姜.蒜去皮切细剁碎: 嫩豆腐用清水冲洗干净,用勺子划成任意小块: 锅中加入食用油,放入姜.蒜.豆瓣酱稍炒下,倒入肉馅一起翻炒,炒香,炒干肉中的水份.加入酱油.醋.白糖调味: 倒入杏鲍菇翻炒,炒熟: 倒入蕃茄翻炒半分钟.炒出蕃茄味: 倒入嫩豆腐翻均,煮1分钟煮开,让臊子味充分融入嫩豆腐中: 关火,撒少许鸡精.葱花翻匀,装入盘中,盘上面再撒点葱花点缀下即可.

一.主料:牛腩. 二.辅料:葱.姜.蒜. 三.调料:郫县豆瓣酱.白糖.料酒.生抽.味精.花生油.水. 四.做法及步骤: 1.将牛肉切成小块: 2.再倒上料酒.生抽.花生油腌制20-30分钟: 3.葱姜蒜切碎备用: 4.菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用: 5.放油要比平日炒肉的油多点,待油锅烧热放入腌好的牛肉,开大火翻炒一分钟: 6.再放入葱姜蒜.豆瓣酱.少许白糖.少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转小火慢煮: 7.大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻.放味精.多放点生抽,再

详细的制作过程: 1.去皮猪腿肉500g剁成粒,其中肥瘦比例是三比七. 2.锅内倒入油100克,大火烧到五成油温加入姜块. 3.放入入剁好的猪肉粒,注意油温不能过高,否则易生锅. 4.一边炒一边加入白酒5克后,大火炒香,盛入盘中即可.

材料:五花肉.姜末.料酒.酱油.五香粉.盐.醋.干辣椒粉.做法:1.肉洗干净用刀刮净皮,把肥瘦肉分别切开:2.锅里放少许油,油热转下锅,下肥肉煸炒,注意将肥肉里面油煸出来:3.煸炒至肉皮颜色稍发亮时赶紧倒入瘦肉,用火不停翻炒,因为油没煸出来前容易糊:4.放姜末.料酒.酱油.五香粉翻炒下再放盐.醋,加盖转小火焖10分钟让其入味:5.肉熟后均匀撒上辣椒粉,要翻动让油浸透辣椒粉,这样炒出来臊子颜色红,再翻炒几下即可出锅.

食材:牛肉200克, 棒骨600克. 具体步骤: 1.将米粉泡发好备用. 2.炒牛肉臊子.将牛肉血水煮出,捞出来切丁,然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟.准备调料:姜葱蒜.花椒.香味.八角.桂皮,豆瓣酱. 3.等牛肉压好后捞出备用,就可以开始炒锅里加入菜籽油,油多一些(这样后面吃米粉的时候就不用单独再加其它红油了)依次加入所有调料,等调料炒香后,加入牛肉,1小勺盐.1勺老抽翻炒. 4.牛肉炒香后加一小碗清水在锅里,开始烧牛肉,等水差不多烧干后关火,把看的到的调料夹出来丢掉,然后把锅里的

1.准备好鸡脯肉,木耳和番茄.把木耳泡发好洗干净. 2.把鸡蒲肉洗干净切片,用生抽,黄豆酱油拌匀,蚝油腌制2小时. 3.把番茄切块,鸡蛋打散备用. 4.锅里放油烧热,下鸡蛋翻炒,炒好后盛起备用. 5.然后再放油烧热,放木耳翻炒,再放番茄翻炒,加适量盐继续翻炒,番茄炒出水后,再放炒好的鸡蛋一起翻炒. 6.然后加水抹过木耳番茄鸡蛋.大火煮开锅后,再煮一会,煮出番茄汁. 7.鸡蒲肉腌制好后,加淀粉和适量水拌均匀. 8.番茄木耳鸡蛋煮好后,分散下入鸡蒲肉,刚下进去不要搅拌,让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动.

1.将肉臊子炒熟,若炒不熟,肉里的水没炒出来就会很容易变味. 2.然后多放点盐进去,这样易储存,将其放入铁盆中,因为铁盆冷藏效果好,塑料质地的不如铁盆好,尽量不要用塑料盆,再盖好盖,把冰箱的指控数就是那个滑动的调到5上冷藏就好了.

1.葱姜辣椒备好. 2.调料用这个装起来. 3.五花肉把肥瘦分开切,然后去皮肉皮不要扔. 4.这是瘦一点得,肥的先下锅炒和切好的肉皮一块炒. 5.锅里倒点油,不要太多,烧热,将肥肉下锅煸炒出油,这个过程中火要不停得搅拌,不然会溅出来得,炒到肉变色. 6.加入葱姜辣椒,瘦肉翻炒一会变色. 7.加开水沫过肉为宜,不能太多,也不能太少,小火慢炖,直到快把水炼完,加入陈醋,老抽,这个过程大概15分钟,注意搅拌.我今天买了大概1斤半肉,这个时间长短要根据你做多少肉,加得水多少. 8.快出锅了放盐和鸡精.

1.肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开. 2.锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥而不腻. 3.煸炒到肉皮颜色稍发亮时,赶紧倒入瘦肉(不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃).这个过程用中火,要不停翻炒,因为油没煸出来前,容易糊. 4.放姜末.料酒.酱油.五香粉翻炒一下,再放盐(比平时炒肉量多一点).(注意不是少量醋,比平时炒肉的量要多两倍,要盖过肉),加盖转小火焖10分钟,让其入味(肉应该再肥一点就好了,油就可以全部浸没肉)