秘制酱香鸭怎么做好吃

腊鸡腊鸭怎么做好吃 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块. 然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个) 葱.姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒. 直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可. 因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些. 腊鸭

鸳鸯鸭怎么做好吃?如果你不知道的话就来看看我的分享吧! 鸭子宰杀好,分块,鸭肠,内脏不用扔(鸭肠破开洗净,鸭油跟鸭肠连在一起的,要慢慢分开). 水沸,放入鸭肉(鸭肠内脏一起放入)焯水.放生姜片,倒料酒去腥,捞出放一边(鸭肉捞出后锅不要关火继续沸腾,鸭油到入漏勺中焯水三十秒左右控水捞出). 白糖适量,干香菇泡发,葱用刀拍一遍切段,生姜切片,大蒜用刀压一遍,准备花椒.八角.干辣椒.冷锅先放白糖后倒油,小火炒糖色,糖全变褐色泡沫. 倒入鸭子翻炒,上色均匀后放生姜片继续翻炒,放一半花椒.八角.干辣椒翻炒

柠檬秘制鸡爪的做法 1. 将鸡爪洗净,对切两半,在脚趾上沿着脚趾走向划一刀,以方便入味: 2. 将鸡爪.八角.桂皮.花椒.料酒.生姜.大蒜.葱.冷水入锅,大火煮开后再煮8-10分钟: 3. 煮好后将鸡爪捞出入冰水,泡5-10分钟,再冲几遍冷水,此步骤主要是去除鸡爪的油脂,呈现爽脆的口感.冲洗后的鸡爪放一边沥干水分后放入密封罐: 4. 调卤汁:冷水入锅,量以能浸没鸡爪为宜,倒入少量料酒.酱油.冰糖.醋.柠檬.柠檬蜜,边熬边尝味道,根据味道增减材料用量至自己喜欢的味道为止,晾凉: 5. 将卤汁倒入装

秘制炖猪肉主料:猪肉400克,香菇,鱿鱼. 辅料:生抽,白糖,细盐,花生油,调味酱,老抽. 做法: 1.猪肉,香菇,鱿鱼洗净备用,香菇浸泡在水里,猪肉切片放碗里,鱿鱼用剪刀剪成块状或者丝状. 2.浸泡后的香菇放在锅里加点水和白糖,炒一下装在碗里待用. 3.蒜头剁碎,热油炒香,放入猪肉炒香后,放鱿鱼,炒一会,放香菇,炒香后,最后装在一个大碗里. 4.在刚刚炒过的猪肉鱿鱼香菇里加入适量的生抽,老抽,水以及调味酱. 5.搅拌后放进高压锅,按键调至15分钟的炖肉,待高压锅炖好后,捞起全部重新放进炒锅里,

秘制酱料做法步骤: 1.材料:豆豉100克.辣椒粉60克.油适量.盐适量.生抽1勺.白砂糖2勺.蒜子30克.花椒15克: 2.准备原料,豆豉稍稍清洗,沥干水后,放入捣盅里: 3.加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,让豆豉和蒜子能更好地融合: 4.小火,冷油,下花椒慢炸,花椒出味后,用筛捞出: 5.把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制: 6.再加入辣椒粉,放入适量的盐,加入白砂糖,再加入生抽: 7.小火熬5分钟,关火摊凉装瓶即可.

鹅或鸭采用煲汤的做法好吃. 制作材料:老鸭或鹅1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒. 制作流程: 1.将老鸭或鹅取出内脏后洗净,切块: 2.酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用: 3.将鸭块或鹅块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可,不用另外加油: 4.水烧开后倒入炒好的鸭块或鹅块.萝卜,加入备好的老姜.花椒: 5.将鸭块或鹅块连同汤水倒入高压锅煮制.

嫩公鸭做香嫩鸭好吃有营养. 食材:鸭子1只,酒25克,精盐60克,五香粉1克,蒜茸5克,老抽5克,茴香4粒,葱2根,生姜6片,桂皮1小块,白糖5克,味精3克,麦芽糖25克,白醋10克,生菜油1000克. 香嫩鸭的具体做法如下: 1.先将鸭绒毛摘净,斩下头颈.翅膀.鸭脚,剔除屁股,切成四大块,盛入碗内: 2.将酒.盐.五香粉.蒜茸.糖盛小碗内,搅拌均匀,然后均匀地擦在鸭肉上,腌2小时: 3.鸭块上笼大火蒸1小时,取出,鸭皮朝上,摊在盘中,趁热浇上用麦芽糖200克清水.白醋和匀的糖水,浇匀.浇透,再

火鸭好吃的做法有多种,一般方法如下: 食材: 3000克火鸭.魔芋 400g.小米辣30克.泡野山椒15克.大蒜 100克.黄姜 100克.花椒 1克.生抽适量.油 适量.绍酒适量.啤酒1500毫升.香菜 少许.鸡精少许. 做法: 1.将宰杀好的火鸭清洗干净后用加少许绍酒去腥. 2.备好泡野山椒.花椒.黄姜.小米辣.和大蒜. 3.魔芋切大薄片备用. 4.将备好的姜.蒜去皮后与其它配料剁细,用油炒成辣酱. 5.炒锅放油下入火鸭煸炒. 6.放入魔芋和炒制好的辣酱.生抽和蒜瓣翻炒入味. 7.炒好的鸭肉

红烧腊味鸭制作原料:腊味鸭.草菇.西芹.胡萝卜.火腿肠.葱段.大蒜.姜片.锅巴.生抽.糖.料酒.盐. 制作方法: 1.将草菇洗净剖开,并将胡萝卜.火腿肠切成薄片: 2.将腊味鸭切成薄片,加入适量生抽.糖.料酒.水淀粉腌制10到15分钟: 3.在锅中里加入适量油并加热,放入腌制好的腊味鸭炸至金黄,捞出备用: 4.将葱段.大蒜.草菇.胡萝卜.火腿肠炒制1分钟,加入适量的水.盐炖煮5分钟: 5.将腊味鸭.葱段.大蒜.草菇.胡萝卜.火腿肠加入锅中,盖上锅盖烧制10分钟,制作完成.