油炸糕怎样做又软又酥

材料主料:中筋面粉100g.糯米粉100g.豆沙馅适量. 辅料:沸水适量.食用油适量. 烫面油炸糕做法: 1.面粉和糯米粉混合均匀,倒入沸水用筷子播散. 2.稍稍晾凉后,合成柔软的面团醒10分钟. 3.将豆沙馅分成份团圆. 4.松弛好的面团在案板上稍微揉匀,分成剂子. 5.手上抹少许食用油,取一份剂子,在掌心按薄. 6.放上一份豆沙馅,收好口,不要露馅. 10.收紧后,再次用手按扁,就成了炸糕生坯. 11.锅中放入食用油,油温三四成热,放入做好的炸糕生坯,中小火炸制. 12.炸至两面呈浅黄色中间

油炸糕炸出来不会裂开,从中要掌握主很多技巧,比如面软硬度要适中,而且一定要醒好面,下面就和大家分享下吧 干净的面盆里放上一碗面粉,准备一碗水 水放入面粉中,搅拌均匀.这时候面粉的硬度最好是偏软一些才劲道,炸出来不会裂开 醒好面待会,让他多醒发一会,在面团表面擦点油,防止粘手 把面团揪成一样大小的团子, 红糖中加点面粉防止糖太稀流出来,加点面粉就会稠一点,也不影响炸的过程中流出糖汁来 兑好的红糖面粉裹在面团中包起来.按压平整,不要太薄,要不然容易破,面团一定要按压均匀 锅中中火放油炸,把炸糕放入锅

材料糯米粉:200克;豆沙: 200克; 水: (开)100克;油炸糕的做法1.糯米面倒入容器中.2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧.3.取少量一些,放入开水中煮熟.4.再重新放回容器中.5.揉成面团就比较容易了.6.将面团和豆沙各分成10份.7.取一份面团擀圆用手圈起.8.包入豆沙馅.9.按平.10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可.

1.一定要记得面软了饼才会软,水一定要够,面团和面的水跟粉的比例是60%-70%,烙饼的时候两面要刷上油,封住饼的水分不流失,内部才会软. 2.水烧沸腾,取面,边倒水边用筷子搅拌,加2克盐和面,此时面很黏,可以借助筷子慢慢搅成面团. 3.面团表面刷上一层油,盖上保鲜膜醒面半小时,让面团慢慢吸收水分,这样面团就会越来越软. 4.醒好的面拉长,切成小剂子. 5.准备油酥,碗里放4勺面粉,热锅下2勺油烧热,热油淋在面粉碗了,拌匀. 6.面团擀薄,抹上油酥.两边往中间折.再合起来.卷起来,盖上保鲜膜,再

1.和面:面,水和油的比例一般是2比1.0.3到0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥: 2.要用温水和面,面要和的软一些.当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟: 3.和面的时候加泡打粉,会让做出的烧饼比较软.和面按百分之二到三的泡打粉的比例拌和均匀,过量加入泡打粉会导致食物味苦,然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可: 4.和面的时候添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软.

糯米粉150克.水120-150克.糖5克.酵母3克.豆沙适量.食用油适量. 在糯米粉里放入三克酵母.三克白糖.120克左右的温水.活成光滑稍软的面团,刷一层油,放在温暖的地方,醒发半个小时. 手上沾油,取一块糯米面,用另一只手压平,放上豆馅包好,再醒发10-20分钟. 放在油锅里炸,炸至金黄即可.

1.将水倒入糯米粉中,然后揉均匀成光滑状,用保鲜膜包好醒半小时. 2.再将白糖和熟芝麻搅拌均匀待用,然后将面饼用手掐成小剂. 3.再用手掌按压成面饼,然后再放入刚才制作好的芝麻馅料,包好. 4.在双手中反复不停的拍打成圆饼,然后将油倒入锅里烧热. 5.放入圆饼炸,炸成金黄色就可以了.

食材准备:面粉100克:糯米粉300克:酵母适量:紫薯200克:温水适量:面豆适量:白糖20克. 具体制作方法: 1.面粉.糯米粉.酵母,加温水和成面团. 2.煮好的面豆.紫薯,加入白糖搅拌均匀. 3.面皮中包入馅料. 4.下油锅炸至金黄捞出.

油豆腐白菜的做法: 1.准备材料:油豆腐适量.白菜3片.干黑木耳1小把.蒜头2瓣.盐2克.生抽1勺.鸡精2勺. 2.油豆腐清洗一下,放入热水中浸泡片刻去油脂,再对半切开. 3.白菜洗净切小段,干黑木耳提前浸泡并清洗干净,蒜切末. 4.起油锅放入蒜末炒香. 5.放入白菜翻炒片刻. 6.放入黑木耳和油豆腐,翻炒均匀. 7.加入适量盐.生抽,翻炒均匀. 8.再加入适量热水加盖焖煮三分钟. 9.最后加入鸡精调味即可.