萝卜丸子的做法

做法一：

原料：白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁；

步骤：

1、火腿煮熟后切碎；

2、萝卜切块，再削成球状；

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉；

4、放入碗中，加入汤或水，上蒸锅蒸20分钟以上；

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中；

6、将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀；

7、铲匀后装盘，撒上火腿肉末即可。

做法二：

原料：萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐；

步骤：

1、萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，用盐腌制；

2、河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀；

3、虾茸放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀；

4、勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。