牛脂酥片油是起酥油,主要是做蛋挞、酥饼、千层酥等一些需要做出来之后的成品酥脆而且有很多层次的,这个和黄油样子差不多,只不过是做成一片一片的。相对而言,起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或者是具有着可塑性、乳化性等功能特性的固体状油脂制品。
时间: 2024-12-26 21:34:41
牛脂酥片油是起酥油,主要是做蛋挞、酥饼、千层酥等一些需要做出来之后的成品酥脆而且有很多层次的,这个和黄油样子差不多,只不过是做成一片一片的。相对而言,起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或者是具有着可塑性、乳化性等功能特性的固体状油脂制品。