焦亚硫酸钠的作用

焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有亚硫酸气味,比重1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触放出二氧化硫而生成相应盐类. 焦亚硫酸钠不能久存,且储存应包装密封,防止空气氧化.溶于水溶于甘油,微溶于乙醇.受潮易分解,露置空气中易氧化成二氧化硫.与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类.加热到150摄氏度分解. 在化工.医疗.酿造等工业中用途广泛:上用于印染.有机合成.印刷.制革.制药等部门:在食品加工中作防腐剂.漂白剂.疏松剂.

1.碳酸钾及碳酸钠可做为碱粉,两者可搭配使用,作为面条制品之改良剂,在面粉中的作用主要是提高面团的弹性及延伸性,此外还起到着色作用,改善产品品质,是制作面条的重要辅料. 2.碳酸钾,无色结晶或白色颗粒.熔点891摄氏度,沸点时分解,相对分子量138.19.溶于水,水溶液呈碱性,暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分,转变为碳酸氢钾,应密封包装,当含有充分水分后百分之16.36不吸湿.水合物有一水物.二水物.三水物.碳酸钾水溶液呈碱性.不溶于乙醇及醚.

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