三文鱼怎样切

1.将买来的新鲜三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟,省去了冻制冰块的麻烦: 2.将砧板和刀用医用酒精擦拭,消毒.将三文鱼从冰箱取出,放置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮不要丢掉: 3.用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如有鱼刺的存留就会轻易感觉到,这时用镊子将鱼刺轻轻拔出即可: 4.将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自行掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可.

三文鱼和芒果可以一起作为原料,制作成鲜甜可口的三文鱼芒果沙拉.首先将芒果对半切开,取出果肉.其次加入大只牛油果去核去皮切成小块.然后将柠檬为刀片消毒,将三文鱼去皮切成小块,进入柠檬汁.最后将所有食材,放入碗中,加入胡椒碎,苦菊打底.

1.食材准备三文鱼400克,植物油3茶匙,芥末3茶匙,冰渣500克,美极鲜酱油3茶匙,白糖1茶匙,味精1/2茶匙,大葱丝50克. 2.取冰渣放入盘中,表面覆盖保鲜膜. 3.将冰镇至硬身的三文鱼,切成日字形片,置于冰渣上面,调制的佐料及味碟跟上即可.

挑选冰冻三文鱼方法: 1.外观方面,养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹,或者头上有斑点,而野生的三文鱼外表非常光滑.颜色统一. 2.鱼肉方面,在超市中一些三文鱼是切成段出售,便于加工和保存.而同时也方便消费者辨别三文鱼成色.如果鱼肉内有一条或几条白花颜色,证明是养殖三文鱼.相反,野生的三文鱼肉质紧实,脂肪含量几乎为零,所以看不到白色的肉. 3.口感方面,野生三文鱼的肉质口感紧实,而养殖的三文鱼口感则比较松散.

三文鱼最好吃的做法: 1.三文鱼下巴切成两份,清水洗净,去除粘液,用料酒,蒜,葱,姜,盐腌制半小时.2.龙口粉丝温水浸泡5至10分钟,蒜瓣压成泥.3.起油锅,下蒜泥煸香,下三文鱼下巴翻炒.4.等两面变的金黄,烹入少于料酒,老抽,盐,糖,调味.5.加粉丝,翻炒均匀,盖盖子焖10至15分钟.6.待汤汁差不多要收干了,出锅前加入少许生抽,胡椒粉,葱花.7.2分钟后,出锅享用,非常美味. 注意事项,粉丝分少量加入,防止成团无法分开.

主料:三文鱼100克. 辅料:黄油7克,黑胡椒,料酒,盐适量. 做法: 1.三文鱼,切成2CM厚的片,清洗干净,用厨房纸擦拭掉多余的水分: 2.去皮,切成大一点的块,鱼腩部分的肉比较散,已经裂开了: 3.把罗勒碎,迷迭香碎,欧芹碎,以及黑胡椒粉.盐,均匀的涂在鱼肉上面,然后罩上保鲜膜腌制半个小时: 4.准备一个小块的安佳黄油颗粒: 5.锅烧热之后放入黄油颗粒: 6.当黄油颗粒融化,飘出奶香味之后放入腌制好的鱼: 7.等下面的鱼肉定型之后翻面,三文鱼很容易就熟了,看到鱼肉变色就可以啦: 8.出锅,

用料:三文鱼200克,青红椒各半个,干红辣椒5根,洋葱1头,大蒜4瓣,青葱1根,蘑菇4个,杏鲍菇1根,油适量,盐适量,糖适量,老抽适量,淀粉适量. 具体做法: 1.三文鱼斜道切成3厘米宽的块,放入大碗中,调入花椒粉,咖喱粉,料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟: 2.平底锅中倒入油,放入鱼块,煎至两面金黄捞出: 3.平底锅中再倒入一些油,放入辣椒,洋葱,大蒜和葱花爆香后,放入蘑菇翻炒: 4.待蘑菇有点变软的时候,放入蒜蓉,辣椒酱和番茄酱炒匀后,倒入开水和煎好的三文鱼块,1分钟后再倒入青红椒块: 5

三文鱼刺身的制作方法: 原料:鲜三文鱼柳250克,白萝卜适量. 调料:绿芥末酱.日本万字酱油或美极酱油各少许,黄瓜一段. 步骤: 1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧,黄瓜切成1厘米厚块备用: 2.三文鱼柳切成4件厚片,放在冰块上,置入盘中: 3.再切一些薄片,摆成花形: 4.黄瓜放入盘中,将绿芥末酱做成锥形,放在柠檬篮内: 5.吃时配一碟酱油,放入适量绿芥末,蘸食. 特点:色彩鲜艳.开窍通气.鲜嫩可口.

三文鱼生吃的做法: 材料:挪威三文鱼净肉300克.生姜2片.日式姜2块,紫苏叶或生菜叶.黄瓜花.番芫荽.日本绿芥末膏.日本浓口酱油各适量. 做法:1.三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中: 2.生姜切细末,日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用: 3.把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花.番芫荽稍加点缀: 4.将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成.