如何做卤味鸡爪

1.食材:鸡爪,料酒,桂皮,八角,香叶,生姜,蒜头,红辣椒,生抽,辣椒油,盐巴,味精,香菜. 2.将买回来的鸡爪用剪刀剪,然后把鸡爪对半切开. 3.接着锅中放入适量的清水,把鸡爪倒进去并加入适量的料酒. 4.然后往锅中加入适量的桂皮,八角,香叶和生姜,开大火煮十分钟. 5.接着把鸡爪捞出来,加入事先切好的蒜蓉和辣椒末. 6.然后往鸡爪上面浇上一勺的生抽. 7.接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油. 8.然后碗鸡爪上面撒上适量的盐巴和味精,搅拌均匀. 9.一道美味可口的凉拌鸡爪就做好了.

1.将材料准备好,清洗干.切好.将准备好的凤爪.清洗干净,放入锅中煮熟.凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下.凤爪煮熟后,成熟,用水洗洗一下.拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可. 2.凉拌鸡爪含有丰富的蛋白质.不饱和脂肪酸,还有卵磷脂.亚麻酸.铁矿物等人体必需的微量元素.

鸡爪冷水下锅,加葱姜,料酒煮十分钟,捞出过凉水备用. 脱去鸡骨头,加入蒜末,小米辣,4勺生抽,勺香醋,1勺蚝油,老抽. 再加入2勺白糖,泡椒几颗,3勺泡椒水,柠檬,香菜拌均即可.

用料:500克鸡爪. 小瓶泡椒. 3个干辣椒. 5片生姜.适量白醋.适量花椒.适量食盐. 步骤: 1.鸡爪洗净后剪掉指甲,切对半.在盐水中泡30分钟, 然后凉水冲洗干净. 2.锅中加凉水鸡爪.花椒.生姜.少 许碱面,开锅煮10分钟即可. 3.捞出鸡爪放入容器中加入泡椒.开水淹过鸡爪.生姜片 .食盐.白醋. 4.放置一晚即可食用.

材料:鸡爪.桂皮.茴香.花椒.料酒,酱油.葱结.姜片.白糖.盐.五香粉.胡椒粉.辣椒干 做法: 1.鸡爪剪去爪尖,清洗干净,沥去水分: 2.鸡爪绰水,桂皮一块与茴香.花椒放入香料袋: 3.锅中放入清水500克,放香料袋,加入料酒.酱油.葱结.姜片和白糖.盐,再放入一勺五香粉和胡椒粉,放入辣椒干: 4.待水沸时,投入鸡爪,卤约20分钟即可出锅食用.

解决方法:将火候调小,以及将鸡爪上的水分沥干. 虎皮鸡爪的具体方法: 1.材料:鸡爪800克.姜.蒜.葱.辣椒.花椒.八角.蜂蜜.白醋.盐.五香粉.生抽.料酒.鸡精: 2.准备原料,锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟: 3.煮好的鸡爪冲凉水后,晾干,蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀: 4.将调好的蜂蜜均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷,刷后晾干: 5.锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪,盖上锅盖,不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅: 6.炸好的鸡爪趁热放入冰水中,浸泡2小时,沥干水分: 7.

1.准备食材:鸡爪适量.小米椒适量.香菜适量.柠檬1个.大蒜7瓣.醋5勺.生抽5勺.香油1勺. 2.将鸡爪沸水煮10分钟,凉水过凉沥干,冰箱冷冻40分钟,拧出鸡骨. 3.调汁:将醋.生抽.香油.柠檬.小米辣.蒜末.香菜放碗里搅拌均匀. 4.将酱汁放到鸡爪里,放冰箱冷藏2个小时即可.

材料准备:鸡爪,姜片,香叶,八角,花椒,生抽,白醋,冰糖,柠檬: 制作步骤: 1.将鸡爪洗净,然后放入锅中用清水炖煮: 2.在锅内放入适量姜: 3.将鸡爪取出并放入冷水中清洗,并冲洗掉油分: 4.然后加入香叶.八角.桂皮.花椒.生抽.醋.冰糖.柠檬一起搅拌均匀: 5.腌制两天后即可食用:

1.先将鸡爪放在清水中泡5分钟,然后该剪的剪,比如指甲,该去的去,比如你要是想做脱骨鸡爪,这时候就在鸡掌划口子,把骨头去掉. 2.处理好以后,再用清水充分的冲洗各个缝隙.将每个小爪之间残留的老皮剥干净. 3.再用盐水浸泡一下,然后用手蘸一些盐粒,整只搓抹一下,还可以切两片老姜,擦拭一下,可以除味,也能洗得更彻底.最后冲洗干净即可.