主料：面粉。
配料：糖、酵母、油、青菜、香菇、豆干、盐、胡椒粉、蚝油、清水。
步骤
1、酵母用清水融化。
2、面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。
3、搅拌成絮状。
4、用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
5、发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
6、发面过程中准备馅料，香菇泡发。
7、豆干焯水。
8、青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
9、三种材料切小丁，青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。
10、揉发酵好的面团，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
11、切面团，擀成大圆片，放入馅料。
12、包好包子。
13、放到湿的屉布上面，盖上锅盖，再次醒发10分钟。水开后，蒸15分钟即可。
时间： 2024-09-18 12:43:25