腌野鸡怎么做好吃

熏过的野鸡怎么做好吃的步骤: 1.干野鸡洗净. 2.切成小块. 3.锅里放水,放入干野鸡煮几分钟. 4.捞出控干水5.锅里放油烧热. 6.把干野鸡放进去,爆炒. 7.炒至肉变得酥酥的时,例如少许水,放入姜丝. 8.放入大蒜米. 9.放青辣椒. 10.放适量剁椒. 11.翻炒均匀,试试味道,可适量加点盐.

腌野鸡炖蘑菇 做法:主料:野鸡一只.蘑菇6朵.香菇3朵.辅料:油适量.盐适量.步骤:1.把鸡剁成块.2.切好葱.姜.蒜.辣椒.3.锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用.4.把两磨切成滚刀块.5.锅烧热入油加葱.姜.蒜.辣椒炸香.6.加入鸡炒去水份,然后加料酒,入老抽炒上色.7.把八角.桂皮.香叶用纸代装好备用.8.锅中倒入水,加入调料包.9.鸡烧熟时再入两磨烧熟.10.最后入盐.胡椒粉.辣椒油调味出锅.

1.将腌肉清洗干净后,肥肉部位朝下,用水捞水2-3次,每次5-10分钟. 2.将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片,装入盘中待用!干咸菜清洗干净后切丝. 3.然后将锅清洗干净,烧干,然后放入肥肉,将油煎出,感觉油量够了后倒入豆瓣酱,将其翻炒均匀,然后倒入干咸肉.辣椒翻炒. 4.参水,撒上切片的尖椒,每五分钟作用翻炒锅中一次,直至锅中水分快烧干. 5.待锅中水分快烧干的时候,倒入适量酱油,起调色提味的作用. 6.将炒好的菜品铲出转入盘中,撒上香菜即可,这样我们好吃的咸菜炒腌肉就做好了.

淹过的腊野鸡好吃的做法: 主料:淹过的腊野鸡适量. 配料:鲜冬笋适量.胡萝卜适量.青蒜适量.葱适量.姜适量.盐适量.酱油适量.白糖适量.粒酒适量.食油适量.味精适量.水淀粉适量.香油适量.豆瓣酱适量. 具体步骤: 1.先将腊野鸡切成四厘米方块: 2.胡萝卜洗净切块,冬笋煮熟切成滚刀块: 3.水烧开,放入腊野鸡块氽透.捞入凉水中洗净,控干: 4.再放油一两烧热,下入腊野鸡块.葱.姜,煸炒片刻: 5.另用锅烧

1.操作步骤:黄瓜切成段,再切成条,加盐腌出水分. 2.酱油倒入锅中,放入冰糖. 3.化开后晾凉. 4.小米椒切粒. 5.蒜切成片. 6.姜切成块. 7.晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子. 8.加黄瓜.姜块.蒜片.小米辣.白酒拌匀. 9.放入冰箱腌制几个小时即可.

砂锅炖野鸡的做法: 主料:野鸡一只. 配料:葱,姜,盐. 步骤: 1.首先把野鸡收拾干净,斩成小块. 2.鸡块冷水下锅,煮开后焯一下,打去浮沫,捞出后用水冲干净,控干水分备用. 3.砂锅加适量清水,中火加热,放入鸡块.姜片.葱段. 4.砂锅烧开后转小火,煲 1小时. 5.关火前加入少许的盐即可.

制作方法: 1．选料:选择健康无病鸡,以当年鸡为佳,个体不择大小,宰杀前12小时应停食. 2．宰剖:将活鸡宰杀,放净血,即放入70摄氏度左右的热水中浸烫.煺毛,然后用半开膛法取出内脏,冲洗干净,沥干水分. 3．腌制:先将花椒和食盐入热锅内炒干.碾碎,冷却后逐只涂抹鸡身内外.放血口及口腔.然后鸡腹向上放于缸内,腌制5天,中间要翻缸2次. 4．晾挂:将腌好的鸡取出,用麻绳系住鸡脚,悬挂在阴凉通风处晾干水分,约半个月左右即可.

材料:野鸡750克,土豆350克,酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,姜10克,猪油30克,花椒5克,白砂糖20克. 步骤: 1. 将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用: 2. 将土豆去皮,切成滚刀块: 3. 将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒上色,添上高汤1000克,加上酱油.精盐.味精.花椒水.葱段.姜片: 4. 烧开后改小火炖半小时左右: 5. 放入土豆块再炖15分钟,加上味精即可.

腌糖蒜法: 食材:鲜蒜5000克.精盐500克.红糖1000克.醋500克. 1.将鲜蒜底根切去,放在清水中泡5-7天(每天换一次水): 2.将泡过后的蒜与精盐混合进行腌制,每天翻一次缸,腌到第四天捞出晒干: 3.向锅加入水3500克.红糖.醋煮沸后端离火口,凉透: 4.将处理好的蒜装入坛中,倒入糖醋汁,腌7天即可食用.