腌制好的鲅鱼怎么做

1.鲅鱼去除内脏和鱼鳃,再清洗干净,切成厚片,放上料酒.葱.姜和10克酱油拌匀腌制30分钟,让鲅鱼入味. 2.平底锅里放入适量的食用油,油热后,把鲅鱼放入锅中煎,注意煎鱼的时候不要着急翻面,不然会出现粘锅的情况,整条鱼会出现破皮的情况. 3.煎至两面金黄取出备用, 4.再重新切葱末和姜丝, 5.锅里放入适量的食用油,油热后把葱末和姜丝放进去爆炒, 6.再倒入酱油炒香,这一步不能少,酱油炒香了,红烧鲅鱼味才好, 7.加入适量的清水,清水以能够没过鲅鱼为好,不宜太多也不宜太少, 8.大火烧开,放入煎

红烧鲅鱼做法: 1.将鲜鲅鱼切成薄片. 2.锅中加适量油,加葱.姜.干辣椒.豆豉酱.白糖煸炒出香味. 3.煸出香味后加水.盐. 4.水滚后倒入鲅鱼. 5.炖到把汤收干,加入蒜苔.鸡精翻炒几下,即可出锅. 做红烧鲅鱼要选用新鲜的鲅鱼,新鲜鲅鱼鳍条完整,无糜烂,无红点和白点.鱼身呈蓝绿颜色,鱼脊附近的颜色,呈暗绿色为佳.鱼眼睛发亮,鳃色呈鲜红色,鳃丝完整.无异物,肛门口不发红,不突出,有天然的鱼腥味,鱼身有弹性,用手轻轻按压,凹陷会很快恢复.

先放食用油,油温热到七成后用大火先煎一下,煎到鱼的两侧发黄,然后放料酒.陈醋.酱油.白糖.葱.姜.蒜.花椒.大料(八角).盐.辣椒,最后放温水把鱼淹没即可,最后炖15分钟就可以食用,还可以把台鲅鱼去皮去鱼刺把去了皮和刺的台鲅鱼和肥猪油一起剁碎,比例为1比0点2,加清水搅拌,顺一个方向搅拌,然后加一点料酒.花椒面.胡椒面.少许糖.盐.味精.食用油在一起搅拌,然后放与鱼肉等量的韭菜一起做馅包饺子既可口.也不腻.

1.将葱姜切成丝,鸡蛋打成液: 2.鲅鱼放入冷冻略冻一下,取出切成筷子厚的片,去掉内脏,鱼头片开去掉鱼鳃: 3.将葱姜丝加入盐.胡椒粉.花椒和料酒拌匀: 4.将切好的鱼片放入调好的汁中拌匀腌制入味: 5.将腌制好的鱼片拌匀干面粉: 6.将拌匀面粉的放入打好的鸡蛋液中沾匀蛋液: 7.平底锅烧热加入花生油将沾匀蛋液的鱼片放入锅中加热,待一面烙制金黄色后在翻转烙制另一面: 8.待两面烙制金黄鱼片熟之后即可盛出装盘食用.

鲅鱼干洗净切段,放入适量的盐.鸡精.淀粉腌制30-50分钟,葱姜蒜切段备用. 锅内热油放入葱姜蒜爆香,再捞出这些葱姜蒜. 将鲅鱼段放入锅内,煎到两面金黄. 出锅装盘.

水煮鲅鱼的做法: 主料:鲅鱼800克. 调料:食盐适量,酱油适量,调和油适量. 水煮鲅鱼的步骤: 1.将鱼肠清理干净: 2.把鱼从中间片开,用葱姜,盐,酱油,醋腌制10分钟: 3.将鲅鱼放入热水中煮30分钟左右: 4.锅中放油,油开后把鱼放进去反复煎,少添一点热水,煎三分钟即可.

1.葱切段,蒜切片,干辣椒,花椒适量. 2.将鲅鱼洗净,切块,沥干水分备用. 3.锅中做油,放入鲅鱼,用中火把鲅鱼煎的两面金黄. 4.依次放入葱.蒜.干辣椒.花椒.酱油,翻炒2分钟. 5.放入鸡精.白糖.盐,大火收汁,装盘即可.

1.红烧鲅鱼好吃.做法:将鲜鲅鱼切成薄片.锅中加适量油,加葱.姜.干辣椒.一匙豆豉酱.一匙白糖煸炒出香味.煸出香味后加水.盐. 2.水滚后倒入鲅鱼.炖到把汤收干,加入蒜苔.鸡精翻炒几下,即可出锅. 3.红烧鲅鱼是一道海鲜类私房菜,主要材料有鲅鱼,辅料有干辣椒.葱.姜.豆豉酱等.红烧鲅鱼味道咸鲜可口,营养价值丰富.

海鲅鱼做法: 一.原料:海鲅鱼,盐,料酒,葱,姜,蒜,八角,糖醋,耗油,酱油. 二.做法步骤: 1.将鲅鱼切成小块,放入盆中,加盐.料酒.葱.姜腌20分钟: 2.锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄,炸好鲅鱼后把葱切段,姜切片: 3.锅中另放油,放葱段.姜.八角翻炒: 4.倒入酱油.醋.糖.蚝油.加水调成底料: 5.放入鲅鱼,加水,大火烧开后转小火焖10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可.