自发小麦粉怎么做发糕

自发小麦粉能做葱油饼,做法是将热开水边倒入面粉中边用筷子搅成块:然后换手将面块揉成表面均匀光滑的面团:揉好的面团用湿布盖上,饧30分钟.面团揪成剂子,取其中一个揉圆后再用手按扁,用擀面杖擀成薄圆饼状.撒盐.抹油,再均匀撒上一层葱花,然后沿饼边慢慢卷起.卷成长条状后,沿着一端绕成圆圈,用手按成扁圆饼状,再次用擀面杖擀成薄圆饼.在面皮上切四刀,然后一点一点叠起来.叠成一个方块,重新压成薄饼.平底锅刷层油,放下饼小火烘至两面金黄.

自发小麦粉可以做凉皮,凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的,如果站在凉皮的角度看面粉,则面粉就是由面筋和淀粉组成的.所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离.所以,做凉皮用的就是小麦面粉里面淀粉,凡是小麦面粉其中都含有淀粉,所以所有的小麦面粉都可以用来制作凉皮的. 但面粉的等级也就是说品质不同的话,做出来的凉皮的品质也就有比较大的差异的,还有不同的面粉其中淀粉的含量是不一样,淀粉含量高的做的凉皮的数量相对也就比较多.因此凉皮虽然是用小麦面粉里面的淀粉制作的,但细分下来讲究就比较多了,

金沙河自发小麦粉可以做蛋糕.自发面粉,英文名Self-RisingFlour,采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂,再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌,混匀.自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉(B.P;BakingPowder)的预拌粉. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

1.白糖倒进小盆.小麦粉和酵母放大盆.用少许开水冲开白糖 2.再用凉水兑入白糖水,使糖水摸上去基本没温度. 3.小麦粉和酵母搅拌匀 4.将糖水缓慢倒进面粉中,边倒边搅拌. 5.搅拌成不成团的浓稠面糊 6.再将面糊顺时针搅拌上劲 7.蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿. 8.蒸笼中铺好纱布,边缘刷少许植物油. 9.将搅拌好的面糊倒入蒸笼中. 10.用刮刀沾清水抹平表面. 11.入蒸锅发酵约1小时.蒸锅内准备足量清水. 12.准备红绿丝和两个红枣,并将红枣去核剪块. 13.发酵好的面糊,看上去变蓬松,表面有

做法: 1.将面粉拌松,加入适量的温水大约40摄氏度一下,用手反复糅合成柔软.均匀面团. 2.将面团盖蒸笼布放置1个半到2个小时,可用手按下去,若面团富有弹性即可. 3.将面团擀成片后,加入包子馅,包成形. 4.使用蒸锅加热水待水烧开后,将包子放在蒸笼屉上,用中火偏大烧15分钟即可.

南瓜馒头做法如下: 配料:南瓜200克.自发小麦粉480克:将南瓜洗净,去皮去瓤,切成薄片,蒸熟:南瓜趁热用勺子撵成泥,晾至温热:加入自发小麦分粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,在室温下放置:将发酵好的面团按揉至光滑且内部无气泡,搓成直径4厘米的长条,再切割为宽为3厘米的馒头坯:馒头坯静置10至15分钟,让其再次发酵,再蒸熟即可.

可以做馒头. 做法: 1.先将酵母用温水化开. 2.自发小麦粉中加入白砂糖拌匀. 3.先放入化开的酵母水. 4.再加入温水,搅拌成絮状. 5.揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大. 6.揉面排气,再把面团揉光滑. 7.整理成型再切. 8.切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟. 9.焖5分钟后打开. 10.取出,完成.

材料:自发小麦粉150克,细砂糖50克,色拉油30克 ,鸡蛋3只,水或牛奶100克 . 做法: 将鸡蛋,油,水,糖,蛋放入容器里一起搅拌均匀至起泡,然后加入自发小麦粉搅拌均匀. 将面糊倒入模具中,烤箱150预热后,放入烤焙15-30分钟左右可观察蛋糕颜色,或用牙签插入,无粘连即可出炉. 用自发粉做蛋糕的面要成糊状,另外,鸡蛋的比例约与面的总量持平.油的加入量应该为面的总量的1/10,鸡蛋在处理时要抽打成松发,白,硬的状态. 而在用自发粉做蛋糕时,由于微

一斤面粉做发糕要5-10克泡打粉,泡打粉又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,不仅发酵快,而且不易受温度湿度等环境因素的影响,主要用于粮食制品之快速发酵.具体主要用来制作蛋糕.发糕.包子.馒头.酥饼.面包等食品.