广东生滚粥的做法

生滚粥的瘦肉切片,用盐.生抽抓匀,再用姜丝,花生油拌匀腌制.从生滚粥的粥底来看,含有丰富的淀粉.蛋白质.钙质等,加上不同粥品不同的材料含有其它丰富的营养成分.一碗生滚粥通常含有淀粉.蛋白质.维生素.纤维.钙.铁.锌.碘等等丰富的各种营养.根据健康食品金字塔,生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃的.而生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度,又不会破坏其营养物质.如果作为宵夜,据营养学专家介绍,则尤以味道清淡的粥水最佳.因为粥里面有大量的水份,容易有饱足感,不至于过量,油脂量也不高,属于健康又暖身的宵夜

生滚粥做法: 材料:大米100克.糯米20克.香油5克.盐5克.水1500毫升.瑶柱7颗.海米1小把. 步骤: 1.淘米之后沥干,加入盐和香油腌米一小时: 2.锅内放水,米水比例1比10,开大火等水沸腾: 3.水沸腾下米,如果是用瑶柱金钩虾一类的干货煮粥,这时可以和米一起下锅: 4.盖锅盖,转小火煮1小时左右即可. 香滑牛肉粥做法: 材料:牛肉100克.生菜3片.白粥1碗.淀粉15克.醋5克.食用油少许.芝麻油少许. 步骤: 1.牛肉剁成肉末,生菜叶洗净,切碎,备用: 2.牛肉沫加醋.淀粉.油腌

1.主料:白粥粥底1碗.猪粉肠适量.瘦肉适量.肉丸适量 2.辅料:姜丝适量.葱花少许 3.用一杯大米洗干净,放入电饭煲加入1.5L水按煮粥键. 4.准备滚粥的材料.肉丸切厚片,瘦肉切薄片.猪粉肠切段,瘦肉和猪粉肠各加入少许糖.盐.生抽.广东米酒.生粉.油.姜丝搅拌均匀腌制. 5.取一碗白粥倒入沙煲大火煮开. 6.倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌. 7.再倒入肉丸搅拌. 8.把材料滚熟,加入姜丝,撒上葱花即可.

1.用一杯大米洗干净,放入电饭煲加入1.5L水,按煮粥键. 2.准备滚粥的材料,肉丸切厚片,瘦肉切薄片.猪粉肠切段,瘦肉和猪粉肠各加入少许糖.盐.生抽.广东米酒.生粉.油.姜丝搅拌均匀腌制. 3.取一碗白粥倒入沙煲,大火煮开. 4.倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌. 5.再倒入肉丸搅拌. 6.把材料滚熟,加入姜丝,撒上葱花即可.

主料: 白粥粥底1碗.猪粉肠适量.瘦肉适量.肉丸适量. 辅料: 姜丝适量.葱花少许. 步骤: 1.用一杯大米洗干净,放入电饭煲加入1.5升水按煮粥键. 2.准备滚粥的材料.肉丸切厚片,瘦肉切薄片.猪粉肠切段,瘦肉和猪粉肠各加入少许糖.盐.生抽.广东米酒.生粉.油.姜丝搅拌均匀腌制. 3.取一碗白粥倒入沙煲大火煮开. 4.倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌. 5.再倒入肉丸搅拌. 6.把材料滚熟,加入姜丝,撒上葱花即可.

主料:瘦猪肉5000克.盐250克.花椒8克. 制作方法如下: 1.将猪肉切成500克长条状,洗净晾干: 2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉: 3.将猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2至3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,全部吸收到盐卤: 4.约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮藏多时不坏,即可.

1.大米洗净,泡水放入冰箱冷藏室,约1小时后,取出. 2.姜切丝,胡萝卜去皮切丝,葱用手撕卷,一部分切葱花. 3.鲜虾剪去头去虾须虾钳洗净滤干. 4.取大半锅水,烧开后,放入冷藏后的白米,盖盖子煮15分钟. 5.加入胡萝卜丝和姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右. 6.待粥熬好这时候将处理好的虾加入粥内. 7.粥煲好后,加上适量的盐即可,撒葱花即可.

1.活鸡宰杀,连同肫.心.肝.肠经初加工处理干净.米淘净. 2.锅中放水5000克,用旺火烧沸,手提鸡头将鸡浸入汤中,然后提上沥去腹腔中的汤水,再浸入:反复数次使内外受热一致,然后把鸡放入,加盖移小火上煮焖至熟透.将鸡捞出放入冷开水中浸至冷却,取出沥去水分,皮面涂上麻油.肫.肝.心.肠等放入鸡汤中煮熟,放冷开水中冷却后捞出. 3.把米下入鸡汤中,加进猪油,置旺火上烧沸,转小火焖煮至米粒膨胀开花,米汤稠浓(约需一个半小时),调入精盐.味精便成鸡粥. 4.食时将鸡粥盛碗,撒上葱花,浇点鲜酱油.鸡剁成

用一杯大米洗干净,放入电饭煲加入1.5升水按煮粥键.准备滚粥的材料.肉丸切厚片,瘦肉切薄片.猪粉肠切段,瘦肉和猪粉肠各加入少许糖.盐.生抽.广东米酒.生粉.油.姜丝搅拌均匀腌制.取一碗白粥倒入沙煲大火煮开.倒入猪粉肠和瘦肉用筷子搅拌.再倒入肉丸搅拌.把材料滚熟,加入姜丝,撒上葱花即可.