干豆腐的做法

1、锅中放入清水烧开,先放入1克小苏打,再放入干豆腐丝燎烫,这道菜关键就在这一步,燎烫的时间短,干豆腐偏硬,不好吃,时间太长,干豆腐就易碎,所以当放入干豆腐,水开起来后,要尝一尝,口感滑嫩,不软不硬,说明燎好了,起锅装盘备用。另起锅,放入油。

2、加入葱、姜、蒜末。放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁,用小火烤煮,起锅淋在干豆腐上。放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁,用小火烤煮,起锅淋在干豆腐上。再将辣椒油趁翻滚浇在上面,之后点缀些许香菜即成。

时间: 2024-12-18 10:48:12

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圆葱拌干豆腐的做法有哪些

圆葱拌干豆腐的做法有: 1.准备好新鲜的干豆腐.将干豆腐切成三厘米的段,留出前段部分,改刀切成细丝: 2.圆葱一个,去除外衣洗净,切去底部和顶部: 3.做凉菜豆腐丝时,洋葱起到配菜的作用: 4.把豆腐丝和洋葱丝放入大一点的碗中,在搅拌时,能够均匀的拌开: 5.准备好小碗,放入适量的白砂糖,鸡粉,醋,味达美和少量的酱油,最后放入油和香油搅拌均匀: 6.将调好的料汁均匀的撒入豆腐丝的表面,然后搅拌均匀即可.

葱油干豆腐的做法有哪些

材料:干豆腐400g.大葱100g.油适量.盐适量.红辣椒适量.酱油适量. 葱油干豆腐的做法如下: 1.干豆腐切成丝,用水焯一下: 2.捞出,控干水: 3.把葱段,切成丝,放入焯好的干豆腐丝上: 4.放入花椒粉: 5.加入少许盐.味精: 6.点火,把油烧热: 7.加入红辣椒丝: 8.把热油淋到葱和干豆腐丝上: 9.加入美极鲜酱油: 10.拌均匀即可.

东北炝拌干豆腐的做法

1.干豆腐切丝,然后用开水焯水. 2.焯完水的干豆腐放入凉水中拔凉,然后泡几分钟,把水沥干. 3.两根黄瓜切丝,香菜切小段. 4.放入盐,味精,鸡精,白糖,辣椒油,麻油,不喜欢麻椒味的可以不放麻油,辣度可以根据自己口味调节,但是白糖一定要多放,这样才好吃,然后拌匀. 5.拌好的干豆腐就可以装盘啦.

油淋干豆腐的做法

将豆腐皮切成丝,葱切成丝,锅中烧水,加入适量食盐.放入干豆腐焯水,捞出放入盘中,盘周围倒上生抽.撒上葱花和干辣椒,锅里烧热后,淋到上方即可.油泼干豆腐是一道菜品,主料是干豆腐,辅料是葱丝.干红辣椒. 平日里最不喜欢吃干豆腐了,感觉吃起来干干的很没味,但是经这样一做立马感觉高大上了,吃的时候蘸着下面的酱油和豆油,还有辣椒的味道,更是美美的,夏天吃起来很爽.

一品干豆腐的做法详细谢谢

做法: 1.准备豆腐丝.胡萝卜丝.洋葱丝.色拉油.花椒.八角.辣椒粉.盐.味精.糖.大蒜.白醋.香菜: 2.豆腐丝用开水烫一下,晾凉控干水分: 3.洋葱切细丝,胡萝卜切细丝,大蒜切末,香菜切段备用: 4.锅里放油,同时放入花椒八角慢慢炸香,将炸好的油倒入辣椒粉中制成辣椒油: 5.将做好的辣椒油及其他佐料倒入原料中,用筷子拌均匀即可.

东北菜小白菜炖干豆腐怎么做

东北菜小白菜炖干豆腐的做法为: 1.食材准备:干豆腐适量,适量五花肉,白菜. 2.干豆腐切菱形条,五花肉片下8成热油锅: 3.五花肉炒变色后,下干豆腐条继续翻炒: 4.添清汤,炖开后加大白菜片(白菜帮子横片两刀后再斜片): 5.加盐.花椒粒.葱花,汤稍干后加味精和香菜末盛出即可.

辣闷干豆腐怎么做

辣焖干豆腐所需材料:豆腐干200克,猪肉50克,辣椒50克,木耳.50克,韭菜花50克,猪油100克,料酒15克,盐5克,味精2克. 辣焖干豆腐的做法: 1.将豆腐干切成薄片: 2.用热水浸泡一下,捞出,控净水: 3.用八成热油炸一下,到入漏锅,控净油待用: 4.猪肉.红辣椒分别洗净切片: 5.炒锅烧热下猪油25克,投入肉片,炒变白色: 6.放红椒片.水木耳.韭菜花.料酒.精盐.豆腐干.味精.白糖煸炒半分钟: 7.倒入鲜汤焖入味,汤汁收干即可出锅装盘.

干豆腐丝拌毛葱怎么做

毛葱拌干豆腐的做法: 1.将胡萝卜,干豆腐切丝,用开水焯后,用手挤干水份,备用. 2.将牛角椒切丝,香菜切段备用. 3.毛葱顺丝切片. 4.将干豆腐丝,毛葱片,胡萝卜丝,羊角椒丝摆盘.放入香菜,盐,味素,蜂蜜. 5.将色拉油放入锅中加热,八成热时将油倒入盘中,将菜拌匀即可食用.

锦州干豆腐怎么做好吃

锦州干豆腐的做法: 材料:干豆腐: 调料:青红椒,姜,蒜,生抽,糖,黑胡椒粉,盐: 做法: 干豆腐切成1厘米宽的条状.锅里烧水,将干豆腐用水煮过,捞出备用.锅里的油烧热,倒入姜和蒜煸香,倒入切好的青红椒.倒入生抽,然后倒入干豆腐,加入生抽上色,少量的糖,黑胡椒粉.根据口味加入适量的盐,翻炒即可.