梅干菜扣肉饼配方

第一种方式: 第一步:将猪肉搅成馅,将梅干菜泡过水之后切碎. 第二步:将猪肉和梅干菜搅拌在一起,加适量盐.料酒.生抽和少许糖,滴入两或三滴油拌匀. 第三步:将面粉加水和成面团.面团分成等份,包入馅. 第五步:在锅中刷上一层油,将饼放入煎至金黄略焦. 第二种方式: 第一步:取200g面粉,加入适量温水揉成面团,盖上保鲜膜保存20分钟. 第二步:将梅干菜用开水略微浸泡,洗去沙土,沥干水分. 第三步:向锅中倒油并烧热,放入大蒜和葱炒出味道,放入绞肉炒熟. 第四步:加入盐.酱油.胡椒和鸡精调味.拌入梅干

梅菜扣肉饼是浙江小吃.梅菜扣肉用的是肥肉,为了解油腻所以配上梅菜 :其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香.梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香,梅菜.松仁和肥五花肉的搭配可以说是恰到好处.

1.连皮猪肉去毛,洗净备用. 2.梅干菜洗干净上面的盐分,切碎,再浸泡至无咸味. 3.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽.冰糖.生姜块.香葱.八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去. 4.煮好的猪肉,用牙签插满洞,再在四边均匀地涂上深色酱油或老抽,沥干水分,不然炸的时候就会爆油出来. 5.锅内油热至160度. 6.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟,以防油爆出来. 7.切成5-8毫米的肉片. 8.锅内热油,将沥干水分的梅干菜,放入炒香,加入少量白糖.生抽调味. 9.将切好的肉片,

原料:面粉500克.新鲜猪肉300克.梅干菜适量.大蒜适量. 步骤: 1.和好面粉,剁好肉沫梅干菜,加点大蒜一起剁好,也可以在陷里加点鸡精: 2.把面分成四个大小相同的小剂子,擀成圆圆的面片子: 3.在面片上放上适量的梅干菜肉馅: 4.开始擀薄擀圆: 5.电饼铛里加适量的油,热了之后放入饼,等灯灭掉了即可.

1.梅干菜是盐腌渍的,泡半个小时就好了. 2.把梅干菜控水捏干净水再切碎,再切一个洋葱. 3.热锅冷油,把姜末,洋葱放进去翻炒一下. 4.把梅干菜放进去,放料酒.生抽,翻炒几下,半碗热水,煮五分钟,把水煮干,晾干备用. 5.晾干的梅干菜和肉馅放在一起,葱.盐.十三香.鸡精.香油,馅就调好了. 6.把面分成小剂,擀好,包上就好. 7.水开后,十五分钟.就大功告成了.

梅干菜是江浙的特产,是浙江丽水.慈溪.余姚.绍兴地区常见的特色传统名菜.梅干菜有芥菜干.油菜干.白菜干.冬菜干.雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干.堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛. 梅干菜油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴,已入<中国菜谱>.

梅干菜产在浙江省,是一道浙丽水.慈溪.余姚.绍兴地区常见的特色传统名菜. 梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴,已入<中国菜谱>.

梅干菜不能泡一夜,梅干菜洗净,并多洗几次,用热水泡15分钟即可.若是用冷水泡大概需要2小时左右,温水大概40分钟左右,若是还没泡发就炒着吃,可能吃起来很硬影响口感. 浙江宁波.绍兴.台州.金华.丽水,江西抚州等地称"梅干菜",广东梅州称"梅菜干".有芥菜干.油菜干.白菜干.冬菜干.雪里蕻干之别,多是居家自制.做法是使菜叶晾干.堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛.菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用

梅干菜泡久了没有毒.若是用冷水泡大概需要2小时左右,温水大概40分钟左右,用热水泡发的梅干菜会造成营养流失,而且吃起来口感也会差一点.若是还没泡发就炒着吃,可能吃起来很硬影响口感. 梅干菜,是一道浙丽水.慈溪.余姚.绍兴地区常见的特色传统名菜.有芥菜干.油菜干.白菜干.冬菜干.雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干.堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛.