压好的面条可以冷冻吗

擀好的面条可以冷冻,吃的时候可以直接先让面条解冻,或是放到热水内泡5分钟左右.再入开水锅内,烧开,或等面熟捞出即可.注意事项:先解冻再下锅,否则面条易煮碎冻面条,要注意卫生,可以清洗再下锅. 面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史.面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱.面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓.拉.捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮.炒.烩.炸而成

面条可以冷冻,可放到保鲜层,如果放置时间较长就放到冷冻层,这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连.再有如果是已煮熟的面条,沥干水分之后放在保鲜层,保存一天或是半天也是可以的.

面条机压出的面条粘在一起说明面的水份比较大,面比较软,因而就容易粘在一起,面粉放的不均匀,也会导致容易粘黏. 解决方法有: 1.和面时要控制好水与面粉的比例,一斤面粉兑4两水,可放少许盐: 2.把面粉和成棉絮状,然后把压好的面条均匀摊开,即可防止粘连: 3.准备一点面粉,洒在压好的面条上,不需太多,把面条盖住即可: 4.和好的面里,再加点干面粉,搀和均匀,能压成片不黏为宜,即可在面条机压出不黏的面条.

如果近期不打算食用的话,可以考虑放进冷冻室保存. 如果存放短时间存放就放到保鲜层,如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连. 冷冻室里没有问题,冷藏就不行了.一定要把面放在盘子里用保鲜膜封严不要进水就行.不然要潮湿. 一般生面条不宜存放超过一周,在比较潮湿.闷热的情况下,保质期的时间一般2-3天左右,所以在保存的时候,建议选择阴凉.干燥的环境存放面条.

自己用面条机做面条,防止粘连应注意以下几点: 1.面不能和的太软,面与水的比例大约为1:0.45左右: 2.面团一定要揉好:当面粉中加入水后,经拌和.揉搓,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分.蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生融合性,二者合一便形成面团.这种面团,用手工搋搓的时间越长,越有利于形成面筋网络和增加融合性: 3.面团上面条机压面饼时,用淀粉做薄面,每次压过都要洒薄面,面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条.切条后马上再撒点淀粉,将面条均匀的抖开,这样就不会粘了.这样的

1.300克面粉,打入1个鸡蛋,加入1克盐,半克食用碱: 2.和面,每次添少量水,用指尖搅拌揉捏,到不粘手的程度再添少量水: 3.反复揉压面团直到手上,盆边没有残留面团为止,也可用压面机压面: 4.揉好面后套上保鲜袋醒面1到2小时: 5.醒好面后开始擀面,最后切出面条.

因为买的是新鲜的碱面,在空气里放置的时间稍长的话,里面的碱会跑掉,煮出来就会半透明,建议下次把它分成一份一份的,用保鲜袋分开装,直接放冷冻室,煮的时候拿出来煮就行.煮的时候要盖锅盖.粉制成面条后冷藏,温度.湿度改变会产生非酶促反应,食物里的氨基酸和一些糖类发生复杂变化.面条煮熟后变色的怪相在面粉业是一个正常的现象,因为面粉在制成面条之后,放置于冰箱中冷藏,由于温度.湿度的改变会产生一种非酶促反应,食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化,就会产生颜色的色变.最常见的色变就是土豆切开后,在常温下放

1.主料:面粉500g.水185g. 2.辅料:食用碱1小勺. 3.步骤:食用碱1小勺放入碗里,加一点温水化开. 4.500g面粉放在干净的盆里面. 5.倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀. 6.合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑). 7.分成3份. 8.取一份用压面机1档压成面皮. 9.反复压几次. 10.再用4档或者5档压出光滑的面皮. 11.再压出圆面条,注意撒些干粉防粘. 12.成品.

1. 冷冻法: 在压好.切好的面条表面撒上一些淀粉, 然后装入密封袋密封起来, 在袋子上面标注好时间.重量, 放入冰箱冷冻室冷冻.想吃的时候, 下入锅内煮熟即可.因为生面条表面有淀粉, 密封效果好, 没有水分介入, 所以不会黏连凝固, 放入锅内, 轻轻一拨, 冻在一起的面条自然就散开了, 绝对不会断.烂, 效果非常好. 2. 干燥法: 把压好的面条挂在长筷子上, 放置在阴凉处晾干.干燥之后的面条平铺在案板上, 用刀切成合适长短, 放于密封袋密封保存即可延长保质期.