油酥做多了怎么办

1.面粉加少许盐,用开水烫一半面,然后加适量凉水和成面团,醒面20分钟. 2.将面团擀成大片,放入用面粉加食用油和成的面酥,将面酥抹匀. 3.从一边卷起,分割成适量大小的面挤子. 4.用手捏住面挤子两端向相反的方向转动压扁做成面饼. 5.用擀面杖擀成大饼状. 6.不粘锅倒入食用油. 7.放入擀好的面饼,中火烙饼,一面烙好,烙另一面. 8.酥软可口的油酥饼烙好,出锅装盘.

1.开水渐渐倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在参加凉水和成面团. 2.和好的面团外表揉润滑饧15分钟 3.开端制造油酥:碗里参加5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状 4.大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,轻轻有咸味就可以(可以随团体的口味添量) 5.饧好的面团擀成大薄饼状,涂上一层做好的油酥 6.在撒上葱花,卷起后分红10厘米长的小段,每一段先用手掌压扁平,拉长 7.从一头卷起,最初留一块,再压的平一点,卷好的饼立起来放在剩余面饼的扁平处 8.用手掌

做油酥可以用凉油,面粉加酵母菌发酵1小时后,加入植物油.盐.糖在搅拌均匀.面糊不宜过稀也不能过稠,刚刚能从汤匙上滑落就可以了.一平底锅,煎成薄片,卷什么都好吃.植物油若先用干葱.大蒜爆香,效果更好. 碗中倒入适量面粉备用,锅中倒入适量食用油烧至七成热,将热油慢慢倒入面粉中,用勺子搅拌均匀制成油酥放凉备用.面粉和猪油的比例是1:1:把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可.

1.面粉.酵母.水倒入面包机,揉成面团. 2.揉好后放进容器里,盖上保鲜膜,发酵. 3.面粉里加入盐和五香粉,搅拌均匀. 4.小火加热到油冒烟,把油倒在面粉里拌匀. 5.面团发酵至原来的两倍大. 6.桌面上撒面粉,把面团倒出. 7.轻拍面团给面团排气,盖上保鲜膜,松弛15分钟. 8.然后把面团擀成大片的长方形,把油酥放上面. 9.从上到下卷起来. 10.把面团切割成8等份. 11.面团两头封好口,压扁.擀开. 12.在面胚上刷上植物油,撒上芝麻. 13.平底锅中小火加热,放饼,盖上盖子. 14.

剩余的油酥可以做油酥饼吃,把剩余的油酥放入面团中,加椒盐,再一手扯面,一手卷面,扯成约二寸宽,一丈二尺长薄片,边扯边卷,层叠不断,最后卷成螺旋状:煎烤时,将卷好的小圆饼排在锅内,火力均匀.三分钟后,将圆饼淋油换位再烤,直至火色均匀,两面焦黄即可. 油酥是面粉中和以食油,烙熟后发稣的起酥类制品所用面团的总称,它的原理是把干油酥包入水油酥中,经过擀卷,使两块面团成为整体.由于两块面团的性质不同,干油酥被水油面层层隔离,形成很多层次.加热成熟后产生清晰的层次,达到酥松的效果.

油酥稀了可以用作油酥制品的外皮.稀油酥是用猪油或植物油.面粉和水拌和揉搓而成.配料比例是制作的关键,一般用料比例为面粉500克,猪油100克,冷水200毫升. 首先用小火把面粉炒到香为止,然后可以按照自己的喜好加抄点芝麻等,芝麻要磨碎,把磨碎后的芝麻倒在炒面粉的锅里一起拌匀后接着用小火炒,炒香后加入凉水和成面团知,等到发酵完10分钟后就可以加入食用油进行调制,再放入少量食用盐调味,最后稀油酥就可以完成了.

1.选取一个干净的,稍微大一些的碗,这个碗里面一定不要有任何水分.然后再往里面加入面粉,食用盐,鸡粉,五香粉,白糖,黑芝麻搅拌均匀,一定要记得把这些材料充分搅拌均匀,为后面的程序做足准备. 2.大葱洗干净之后,切成大葱碎,然后放入调料碗中,铺在最上面. 3.炒锅里面放入一小勺猪油,两勺菜籽油,一勺,调和油,小火慢慢把油加热,一直到油温达到八成热以上就可以用了. 4.把热油迅速倒入调料碗中,倒一边不停搅拌,尽量让碗里面的所有食材以及调味料充分受热均匀. 5.等到油温稍微冷却下来的时候,重新起锅烧热

炸油酥用热油可以使油酥出来更加酥脆,也更香.油酥都是用猪大油和面,在面点界的术语叫"擦油酥".就是把凝固的猪大油加入面粉中,然后使劲在案板上揉搓而成的.这样的油酥面比较便于包制和批量生产.家庭制作油酥面,一般选用植物油较多,所以应该选用热油制作.

1.取面粉1/3,加油拌匀.揉透,制成酥面: 2.其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却: 3.冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面: 4.油酥面.水油面两块面团各摘成10个剂子: 5.取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全部饼坯擀制好: 6.锅内放油,用