请问胆水豆腐脑怎么做

胆水平常叫卤水.学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁.硫酸镁和氯化钠的混合物.由于可以使蛋白质凝固成胶体,直接食用对人体是有毒的.卤水是做豆腐的重要原料,使豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分离出来,制成豆腐.用卤水制成的豆腐及其美味.

做豆腐的胆水是卤水,学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁.硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,卤水是做豆腐的重要原料. 胆水豆腐就是在做普通豆腐时加入胆水这种物质的豆腐.胆水使豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分离出来,制成豆腐.

胆水就是盐碱,是食盐的沉淀块状物,一般在陆地盐矿中采集食盐的时候很多. 豆花就是豆腐带水的时候,没有把水弄干的豆腐. 豆浆烧热,然后慢慢的加入胆水,胆碱自己融化后就是胆水,热的豆浆水中慢慢会出现块状豆腐.胆水不能加多了,加多了就不能吃了. 另外点豆花也可以用海水.

胆水平常叫卤水,学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁.硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,直接食用对人体是有毒的.卤水是做豆腐的重要原料,使豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分离出来,制成豆腐,用卤水制成的豆腐及其美味.

胆水的成分是氯化镁.硫酸镁和氯化钠的混合物.亦名卤水.是晒盐或煮盐时,因其饱和度大于氯化钠(盐)而稀出的一种黑色浓汁,味苦,不能吃 .由于可以使蛋白质凝固成胶体,不可直接使用.卤水是做豆腐的重要原料,使豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分离出来,制成豆腐,用卤水制成的豆腐及其美味.

胆水其实就是盐碱,是食盐的沉淀块状物,在陆地盐矿中采集食盐的时候下部很多.豆花就是豆腐带水的时候,没有把水弄干的豆腐. 豆浆烧热,然后慢慢的加入胆水(胆碱自己融化后就是胆水),热的豆浆水中慢慢会出现块状豆腐.胆水不能加多了,加多了就不能吃了. 点胆水是制作豆花的重要步骤,而胆水的好坏决定了豆腐的口感,所以在买胆水时要十分慎重.点胆水是用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁.硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,直接食用对人体是有毒的.卤水是做豆腐的重要原料,使豆浆中的蛋白

材料:取一定量的盐卤,加3-4倍的开水化为卤水,静置几天,无色透明,装入一塑料瓶,瓶盖上钻一小孔,备用. 方法步骤: 一.泡豆子,取500克豆子,加5斤水泡5个小时左右,豆子泡涨,沥掉水. 二.打豆浆:将泡好的豆子,加6-9斤水,打成豆浆,如果用豆浆机打,需用果汁档打生豆浆,可以多打几次合在一起. 三.把豆浆倒进锅里烧开,再把豆浆舀到纱布袋子里过滤豆浆. 四.再把滤好的豆浆倒进锅里,就可以开始用准备好的胆水点豆花,温度从始至终控制在80-90度左右. 五.用筲箕等轻轻在上层把豆花向下压,使豆花结

1.干黄豆,干花生米混合在一起,在前一夜开始泡发. 2.将豆子加入到原汁机中打浆,每舀一勺,豆子占三分之一. 3.将豆浆烧开,烧开后关小火.慢慢搅拌,搅拌时不要刮起锅底的豆渣.豆浆出香味后,关火. 4.准备一张本色棉纱布,打湿置于盆上,舀入豆浆,过滤. 5.再次烧开过滤好的豆浆.保持沸腾5到10分钟,去掉浮沫.关火,将豆浆自然冷却到80度的温度后去掉豆浆上的一层膜. 6.趁冷却豆浆的空隙调制胆水.500克胆巴加入500毫升水,静置溶解.上面就是胆水,每次点豆腐时,舀出两勺胆水,将舀出的胆水加一倍

美的热水器半胆水就是一种节能模式. 半胆加热意思是因为水在加热的时候都是往上面循环的,所以当发热管在内胆中央加热时,就会形成上面半胆是热的而下面半胆是冷的,这样可以在用热水量少的时候,只烧半胆水而不用整胆水都加热,这样可以节能.热水器里还有一根发热管是在内胆底部的,当需要整胆加热的时候就开那根发热管.