请问萝卜烧鸭怎么做

烤箱自制广式烧鸭的做法是: 1.将鸭处理干净,用姜末.蒜蓉.葱末.盐.白糖.老抽.料酒.玫瑰露酒.鸡精.五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制30分钟: 2.把姜末.蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子,并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔,再用针线将开口缝住,使汁不漏出: 3.用蜂蜜.白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮,烤箱预热至230摄氏度,烤制35分钟,然后改用180摄氏度烤至表皮酥脆,即可.

北京烧鸭原料:光鸭四斤.京葱两颗.甜面酱两汤匙.薄饼适量.青瓜半个.盐两茶匙.酒一汤匙.麦芽糖两汤匙.清水三杯. 步骤如下: 1.鸭于翼底外开一孔,取出肠脏,洗净,以配料涂匀鸭腔: 2.用三寸长木条纳入鸭腔内,横挡于两翅骨间,插一支管在鸭头部,吹气使鸭全向澎涨: 3.用滚水淋鸭外皮至起凸点,煮溶淋鸭皮料,涂匀鸭皮挂在当风处吹干: 4.用叉撑着鸭放在火炉上烧,须反覆转动及多次涂油,烧至皮脆及呈金红色即可出锅.

1.食材鸭腿2只,鸭翅两只,姜片1小碗,高度白酒2大勺,红干椒一把,茶油适量,盐少许,酱油适量,蚝油适量 2.鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块,红干椒洗洗备用: 3.坐锅烧茶油,倒鸭块进去爆,爆到鸭皮出油,接着加姜片和红干椒一起继续: 4.中途分两次喷白酒,炒香所有材料,等鸭块变得金黄后喷酱油上色: 5.加热水淹过所有材料多一点点,大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧: 6.等锅里汤汁不多的时候调盐,转大火收汁,最后淋蚝油拌匀即可.

主料:鸭.黄豆. 辅料:青椒.食盐.酱油.鲜姜.大蒜.花椒.料酒.豆瓣.食用油.味精. 步骤如下: 1.提前将黄豆放入清水中泡五个小时后,将水沥干备用: 2.青椒.鲜姜.大蒜切丝装盘备用: 3.将鸭子洗净剁成小方块备用: 4.将食用油放入锅中烧至八成熟之后,放入姜丝和花椒爆炒出香味,再放入准备好的鸭子肉继续炒: 5.待鸭子肉炒至没有水份,爆出香味,再分别加入豆瓣酱.料酒.酱油.食盐和蒜,然后加入适量清水: 6.待水沸腾后,放入黄豆,用中火焖煮至水烧干: 7.最后将准备好的青椒丝放入锅中,翻炒片刻

食材:鸭胸脯肉.料酒.盐.老抽.姜.茶树菇.干辣椒. 做法: 茶树菇用温水泡发,洗净后,去头切小段:鸭胸脯肉洗净,切小块,用料酒腌十分钟,姜切丝,干辣椒剪成小段:起油锅,爆香姜丝和干辣椒段,倒入鸭肉,转大火将其煸炒至出油:下老抽,炒匀上色,下茶树菇炒匀:倒入温水没过鸭肉,大火煮开,改中火焖煮25分钟:大火收汁,入盐调味即可.

制作方法: 将鸭带骨斩成小块,口蘑洗净切对半,生姜切片,大蒜去皮.用腌料将鸭块拌匀,腌制20分钟.锅内放入1小匙油,放入姜片,大蒜,八角小火炒出香味,不需炒太久.转中火,放入鸭块煸炒.煸炒至鸭肉缩紧.加入清水,水量仅至鸭块的8成量,不要太多水.大火煮开后,转小火加盖焖5分钟左右.再加入口蘑,加入老抽,小颗冰糖,白胡椒粉,味精,继续加盖小火焖煮.焖至汤汁快收干时,即可起锅.最后可以加点葱花装饰.

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1.准备好用料.主料鸭腿2个:调料:花生油25ml,食盐3g,味精2g葱,20g姜10g,蒜适量,花椒5g,料酒10ml,老抽10ml,水淀粉20ml,香菇4朵,洋葱适量,彩椒1个,猕猴桃1个,红酒80ml,芝麻油10ml. 2.先将鸭腿洗净,浸泡20分钟. 3.洗好的鸭腿控干水分,用刀剁成小块. 4.放入料酒.盐,放入葱.姜.蒜腌制20分钟. 5.将洋葱.香菇.菜椒洗净,葱.姜.蒜切碎.料酒.老抽.红酒等都备好. 6.锅里放油,放入花椒炒出香味. 7.把花椒捞出来,放入鸭肉煸炒:放入葱.姜.蒜

做烧鸭一般用填鸭.白鸭.芝麻鸭等. 制作烧鸭步骤: 1.首先洗净鸭腿,用纸巾吸干水分.然后抹上蒜蓉.盐.五香粉.生姜粉各少许: 2.在盆内倒入150毫升水,15毫升蜂蜜和2汤匙醋,将其搅拌均匀: 3.将腌制好的鸭腿放入盆内浸泡半小时: 4.将鸭腿取出稍加冲洗,沥干水份后放进烤盘烤制: 5.烤制一小时后出炉,将其装盘: 6.完成.