清蒸鱼什么时候放糖

需要放些油.适量的油可能防止水份流失,同时会增加鱼肉的光泽. 材料:鱼.葱1棵.姜3片.料酒75克.生抽50克.白胡椒15克.盐15克.糖15克.油50克.香菜. 步骤: 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口.取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片.然后,置鱼于其上.放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖.把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其

主料:鱼. 辅料:盐.姜.料酒.食用油.葱. 做法步骤: 1. 把鱼洗净: 2.放入盐.姜.料酒腌五分钟,以达到去腥的目的: 3.将腌好的鱼用清水洗净: 4.把姜切片,塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里: 5.上锅蒸约10分钟左右: 6. 把鱼取出,将盘内的水倒掉: 7.将鱼里的姜片取出: 8.将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟: 9.把油烧热,等鱼蒸好后将其取出:

在清蒸鱼放入锅里蒸前,放入生抽. 主料:鱼. 辅料:姜.葱.蒜.香菜.油.生抽. 具体的做法如下: 1.先将鱼清洗干净,在鱼背划两刀,装盘待用: 2.将姜切成片状,放在盘底,在鱼肚中也放入生姜: 3.将葱切成段状,将香菜切碎: 4.将鱼放在盘中,吧葱和香菜铺在鱼上,并倒入生抽: 5.将锅内的水烧开,将鱼放入锅中,蒸18分钟: 6.18分钟后,将鱼端出,即可食用.

清蒸鱼在起锅时放醋,能充分保持醋味,增加鱼的口感. 过早放醋,醋会在烹调过程中蒸发,使醋味大减,影响鱼的香味. 清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼.生姜.香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食.

清蒸鱼时豆鼓油应该放入两汤匙左右即可,具体做法如下: 主料:鲈鱼. 辅料:红椒.黄椒. 调料:食盐.姜.料酒.生抽.葱白.植物油.白胡椒粉.水.豆豉油. 做法: 1.将鲈鱼清洗净,用纸巾将鱼的多余水分擦净. 2.将料酒.盐.白胡椒粉抹匀鱼全身,腌制10分钟左右. 3.将大葱.姜切丝,红.黄彩椒切条. 4.将葱.姜丝塞入鱼肚中. 5.将大葱切长段,垫在鱼下,鱼上铺姜丝. 6.蒸锅中加入水,大火烧至冒泡.将鱼放在开水锅中蒸7至8分钟左右关火,利用锅内余温再蒸3分钟后出锅. 7.将豆豉油.生抽.水.盐

清蒸鱼蒸好后淋滚油即可,做法如下: 一.材料黄鱼(大黄花鱼)1条.葱1段.姜1块.橄榄油2汤匙.花椒1茶匙.泡红椒1个.蒸鱼豉油2茶匙.料酒2茶匙.盐3克 二.做法 1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净: 2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐.料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜: 3.蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右: 4.蒸好的鱼端出: 5.倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油:在鱼上摆放葱丝.红椒丝: 6.炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味: 7.去掉花椒,热

清蒸鱼用热水蒸.用热水蒸鱼可以使水烧开后出现的水蒸气遇到鱼肉,可以让鱼肉的外部结构组织快速凝固,让鱼的蛋白质不流失,用热水蒸鱼还可以缩短蒸鱼的时间,可以使鱼肉更加鲜美多汁,口感更好. 蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食.口味鲜香. 将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽,热锅放油,多放一些,油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐(回多一些盐,因为鱼没有加盐腌),待变色之后,浇到鱼身上就可以了.

清蒸鱼 原料:鲈鱼 辅料:葱丝.姜丝.绍酒.青红椒丝.生抽.醋.板油.植物油.蚝油 1.将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油: 2.将老姜切丝及葱丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝,青红椒丝及绍酒,添加辅料: 3.蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入调料汁同时大火蒸7-8分钟,之后关火,闷至5分钟后开盖: 4.趁热将调料汁淋在鱼身上,即可. 糖醋鱼 草鱼.鸡蛋1个.料酒3汤匙.干淀粉2汤匙.番茄酱2汤匙.姜丝15g.绵白糖50g.米醋3汤匙.盐1茶匙.湿淀粉1汤匙 1.清洗干净,沿

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有