求鸽子煲汤简单又不腥方法

鸽子汤原料:鸽子一只,山药一段,黑木耳2到3朵,鹌鹑蛋6到7个,调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许.做法:1.鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净. 2.放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时. 3.山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳.4.用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳.5.小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可. 备注:1.炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑.2.红枣和枸杞不能放

材料:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3g,生姜1小块 . 调料 高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1小匙 . 做法: 1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过:火腿切片:葱洗净打结:姜洗净切片: 2.把鸽子.火腿.天麻.高汤.料酒.葱结.姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱.姜,加入盐.味精调味即成. 特点:味道鲜美,熄风止痉.

1.可在切肉前将食盐撒在肉表面,用盐把猪肉涂抹均匀.涂抹一次后可以用清水冲洗,接着进行第二次食盐擦洗工作,再用清水冲洗,如此反复几次.用清水冲洗是因为防止肉变咸,反复几次后亦可发现肉颜色变淡,血水也慢慢流走,腥味也逐渐消失. 2.把肉放进腌料碗之前,可先焯水,即把肉放到热水锅里烫一下,可以把肉里面的血水和脂肪除掉,再把肉捞起腌制,可去除腥味. 3.酒精可以溶解肉类中的醛.酮.含硫化合物,做菜加热后可一并挥发除去腥臭味.腌肉时除了加入盐.糖.酱油.生粉外,可以加一点姜葱料酒.此外,还可以加一点蒜末

配料:干贝,姜片,葱段,料酒. 干贝煲汤时去除腥味的方法: 1.用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软: 2.用手轻轻地将干贝洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋: 3.将洗净的干贝放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片.葱段.料酒以及清水,水量稍没过干贝: 4.蒸锅加水烧开,然后将碗放入,大火蒸30分钟即可.

鸽子鲍鱼煲汤方法如下: 1.将500g鸽子处理好以后保留内脏待用. 2.将400g鲜鲍鱼去掉内脏等不能吃的部位,用刷子刷掉黑色的地方,洗净,100g鱼肉切片,壳洗净备用,姜片准备两片,100g蘑菇洗净切片. 3.砂锅洗净加凉水,放入鸽子及其内脏.姜片和鲍鱼壳.大火烧开后,小火慢煲. 4.约一小时后,当闻到鸽肉的香味时,把蘑菇片加入,继续煲. 5.两个小时后,加入切好的鲍鱼,再根据个人口味适量放入枸杞和盐,再滴入几滴牛奶,让汤色更漂亮.也可滴入几滴醋,让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中,利于吸收.之后

鸽子跟鸡肉一起煲汤好吃,是较好的搭配:其做法步骤如下: 第一步:准备原料:活仔鸽 2到3只.鸡肉150克.葱50克.姜50克.料酒50克.精盐4克.味精5克.清鸡汤1000克: 第二步:将鸽子宰杀后,用热水烫一烫,去净毛,去内脏洗净,再下开水锅内焯一下捞出,放入盘内,加葱.姜.料酒.精盐.味精上屉蒸至七成熟取出,拆净大小骨头,将鸽肉放在汤碗的一边: 第三步:将鸡肉斩成茸,加适量清水.葱.姜,挤出水后,倒入盛鸽肉的汤碗内,然后将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可食用.

鸽子能和榴莲一起煲汤. 做法如下: 材料:肉鸽一只.生姜1块.榴莲4大块.冰糖看15克.枸杞10克.党参10克. 做法: 1.鸽子放入炖汤的煲里: 2.放入开水,枸杞,党参,生姜,大火烧开,转小火慢慢炖: 3.鸽子炖到筷子轻松的插入肉里,就熟了.记住冰糖放进去,榴莲放入烧开,就可以关火了.

人参能和鸽子一起煲汤. 人参鸽子汤的原料:鸽子2只.野人参10克,大枣10个,枸杞5克.调料:高汤500克,味精.葱.姜.盐.锡纸适量. 人参鸽子汤的做法步骤: 1.将鸽子放入水盆中,溺水5分钟以致死,去尽毛及内脏,下沸水中氽去血水,洗净,待用:野人参洗净,用清水泡发至软:大枣.枸杞洗净,用温水泡发. 2.取一瓦罐,盛入高汤,放鸽子.人参.大枣.枸杞.姜.葱,用锡纸封口,放木炭火上,用小火煨5至6个小时.揭开锡纸,拣去葱.姜不要,加盐.味精和胡椒粉调好口味即成. 人参鸽子汤的特点:汤色橙黄,生血

蚝鼓煲猪腱汤.蚝豉煲鲫鱼汤.蚝豉煲莲藕汤皆可. 蚝鼓去腥方法: 1.先在盐水里泡两小时 : 2.取出后放在器皿里,洒上少许柠檬汁和料酒腌20分钟,即可去腥味. 蚝豉煲猪腱汤的材料:蚝豉.猪腿肉.银耳.杏仁.陈皮.姜.大葱.盐.. 蚝豉煲猪腱汤的做法: 1.蚝豉用清水浸软洗净:葱.姜洗净,葱切段,姜切片. 2.将锅加入水煲滚,放入蚝豉.姜.葱,盖密煮半小时,以去腥味,铲起,姜葱弃去. 3.银耳用清水浸至发大,洗净.锅中放水煲滚,银耳入滚水中煮5分钟,捞起用凉水冲洗干净,滴干水分. 4.猪腿肉放入滚