求正宗高汤的做法

材料: 快锅1个,牛肋条2斤,红萝卜1根,洋葱1颗,老姜100公克,水5000ml. 做法: 1.牛肋条汆烫洗净,洋葱.红萝卜.洗净切块,老姜洗净拍扁备用. 2.取快锅放入作法1所有材料,倒入水. 3.将作法2的快锅开火煮滚后,转小火煮15分钟熄火,待气阀落下即可开启锅盖,即可食用.

主料:花菜半颗.虾酱一大勺. 辅料:蒜三瓣.油适量.酱油适量.盐少许. 做法: 1.花菜洗净晾干,并且切块备用. 2.将大蒜切碎或蒜泥,热油锅,加入大蒜爆香. 3.有蒜香后,加入花菜,炒到花椰菜包裹着蒜香,时间大约为两分钟. 4.加一小碗凉水入锅,再将一大勺虾酱匀入水里,一起拌匀,然后盖上锅盖. 5.大约5分钟后,揭盖,加入适量盐,再翻炒大约一到两分钟即可.

1.在家正宗披萨的做法,把面粉,鸡蛋还有白糖,混合在一起揉面,可以加适量水,温水最好,加的时候一点一点加,边加边和面,把面和到不稀不稠,水就可以不加了,有空的可以多和几下,这样出来的面弹性好,吃的时候更可口. 2.在家正宗披萨的做法,等醒面15分钟,把面团放盆里,用保鲜膜或者锡纸也行,包起来,如果是冬天可以在保鲜膜或者锡纸上浇温水,大概是30-40度的水最好,这样醒的面是比较好的,夏天一般就不要浇水,温度也不能太高了. 3.在等15分钟醒面的时候,可以把洋葱,菜椒,胡萝卜,培根切丁,下锅加一点油

正宗醋溜白菜的做法如下. 1.将白菜洗净从中间拉开,顺刀抹成斜刀片,放入盘中备用. 2.胡萝卜洗净切成菱形片,葱,姜,青蒜切末. 3.将切好的白菜焯水捞出备用. 4.热锅下油,将干辣椒,葱,姜和青蒜爆香. 5.放入白菜和盐,白糖,味精,鸡精,料酒,老抽,米醋翻炒几下. 6.用水淀粉勾芡大火翻炒几下,出锅. 7.醋溜大白菜就完成了.

正宗地三鲜的做法如下: 1.蔬菜洗净: 2.茄子,土豆和辣椒都切成滚刀块,大蒜切片: 3.锅内放油烧至五成热,放入土豆块炸制: 4.当土豆块表面鼓胀起来,并漂浮在油面上,呈金黄色就炸熟了: 5.捞出沥干油分: 6.油再烧热,放入茄子块炸制: 7.炸金黄色后捞出沥干油分: 8.锅内留底油,放入蒜片爆香: 9.将三种蔬菜放入煸炒片刻: 10.放入调料调味: 11.翻炒均匀即可出锅.

素高汤的配方:黄豆芽300g.胡萝卜1根.香菇10朵.鲜笋300g. 素高汤的做法: 1.胡萝卜去皮切成块,豆芽.鲜笋洗好备用. 2.将香菇.鲜笋.豆芽.胡萝卜放入锅中,加2L清水,煮开. 3.煮开后,连汤带料一起倒入汤煲中,中火煮2小时. 4.汤煮好后,捞起汤料,将清汤自然晾凉,然后装进保鲜盒,放冰箱冷藏. 高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,用于烹制其他菜肴,能够提鲜,使味道更浓郁. 高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤.猪高汤.牛高汤.鱼高汤.蔬菜高汤等,其熬制考究.用料丰富.味道鲜美.营养

正宗肥肠鱼的做法: 材料:白鲢鱼800克.泡椒10克.泡姜10克.猪大肠500克.豆腐250克.干辣椒15克.干花椒7克.豆瓣15克.醋7克.料酒20克.盐5克.味精10克.老姜10克.大蒜10克.大葱10.蛋清20克.淀粉7克. 大肠用醋和盐擦洗后用清水冲洗干净,切成短节.锅中放清水,放入姜片和料酒.大肠放入锅中煮20分钟后,去掉水沥干待用.将鱼切成鱼片,加入蛋清.料酒.盐和淀粉入味10分钟待用.锅烧热放油烧至七成热时,依次放入豆瓣.干花椒.干辣椒.大蒜.老姜炒制汤料,炒5分钟后放入泡姜.泡椒

材料:羊排500克,小麦面粉25克,鸡蛋50克,洋葱150克,酱油100克,味精5克,花椒5克,料酒100克,胡椒粉3克,孜然2克,椒盐15克. 做法: 1.先将羊排去边修整齐: 2.煮锅上火,加入凉水,烧开: 3.将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫: 4.将煮锅上火,放入水.酱油.胡椒面.葱头.孜然.花椒.料酒: 5.将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟: 6.将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉: 7.烤20分钟左右取出后装盘: 8.撒上孜然面,椒盐即成.

1.首先准备鲜面四两.青菜一把.干辣椒.花椒.白芝麻.炸花生米去皮压碎.榨菜或者芽菜盐菜切碎.生抽.白糖.香油.姜蒜捣泥: 2.在锅里多放些油,冷油下花椒,用最小火熬出香味制成花椒油,花椒不要炸糊,炸糊后花椒油会发苦: 3.用筛子过滤掉花椒粒倒入辣椒里爆香成辣椒油: 4.另置一锅把面煮好捞出.青菜烫熟,趁热把所有调料按口味放入: 5.依个人口味加入调料,拌匀后,正宗的重庆麻辣小面即可做好.