野山菌汤做法

材料: 排骨一斤.胡萝卜1到2条.鲜淮山1条.姜片适量.花椒适量. 做法: 1.锅中烧开水,放入姜片,盐和花椒数颗将排骨焯水去血水去腥: 2.将排骨捞起用凉水冲洗,放入电饭煲或电炖锅,再次放入姜片煲一小时: 3.一小时排骨煲烂后,胡萝卜切块,鲜淮山去皮冲水切块,最好用铁棍淮山,较粉: 4.再过半小时,清淡营养的汤就已炖好,即可食用.

1.扁豆.薏米用锅中小火干炒.(可以先用湿布来回搓干净再炒) 2.至微黄色取出,放凉,略有焦斑,微香.可以看出对比来,左边是炒好的扁豆.薏米,右边是原来的颜色. 3.陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉. 4.山药洗干净去皮后,切好的山药放在盐水里就不会变黑了.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液. 5.猪扇骨洗净后斩大件,放到锅里加水大火煮开1分钟. 6.然后把猪骨捞出来冲洗,去掉浮沫后待用.(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊.) 7.所有材料和姜片一起

1.野山菌洗净后用热水涨发好备用: 2.羊排洗净后斩成二点五寸长的段备用,葱切段.姜切片.蒜整只备用: 3.羊排用葱.姜.蒜.料酒.醋腌制60分钟: 4.锅中做底油,六成热时入葱.姜.蒜煸炒出香味,入羊排.烹酱油.入野山菌: 5.加入上汤和等量清水大火做开后撇去浮沫: 6.变小火慢烧50分钟左右至羊排熟烂,加盐.糖调味后再炖10分钟即可.

山珍菌汤做法: 1.将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入松茸20g.黄牛肝菌20g.美味牛肝菌20g.羊肚菌1个调,沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时: 2.前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时: 3.煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成.

野山椒泡鸡爪的做法是买来的大凤爪洗净,切成小块,锅里放适量水煮开,倒入准备好的凤爪,焯5分钟熟透后盛盘,焯的时间短了不熟,长了太烂影响凤爪爽脆劲道的口感,将焯好的凤爪放到水龙头下冲洗掉煮出来的油渍,确保凤爪腌制时的干净利爽,然后把野山椒连汤带水的倒入罐子里,加入适量醋.花椒和盐,把焯好洗净的凤爪放到调制好的野山椒里,倒入饮用水,让凤爪完全浸泡在野山椒的汤汁里即可.

鸡枞菌汤的做法有很多,例如: 方法一: 主料:鸡枞菌4片. 辅料:水适量.盐适量.小红椒适量. 步骤: 1.把鸡枞菌用水泡十五分钟,清洗干净. 2.砂锅中放入适量的水,把鸡枞菌放入,放入一红椒,加入适量的盐,小火煮制十分钟. 3.转为小火,煮制20至30分钟,即可完成. 方法二: 主料:鸡枞菌200克.猪油.盐.蒜.小葱. 步骤: 1.鸡枞菌放水里清洗干净. 2.洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用,蒜去皮拍散,切一些葱花备用. 3.炒锅放入猪油烧热后,放入鸡枞菌翻炒一会. 4.倒入热水煮5分钟.

原料:鸡爪子,野山椒. 调料:盐25克.红糖5克.白酒5克.干辣椒5个.花椒少许.老姜一块切片.大蒜三瓣切片.凉白开适量. 做法步骤: 将调料与野山椒混合,浸泡一小时以上.将鸡爪子洗干净,剪掉爪尖,剁成小块.在锅中加水烧开,把鸡爪放入开水中煮20分钟.将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油,放入调料中,腌制半天以上即可. 提示: 野山椒很辣,不宜放太多.煮鸡爪的时间不宜过久,否则煮烂了会影响口感.

淮山排骨汤的做法可分以下几步: 1.排骨洗干净,斩块,放入开水中煮片刻,捞出来用清水冲洗干净,沥干水,备用: 2.淮山去皮,洗净,切成块: 3.将淮山.排骨一起放入高压锅内,加入料酒.姜片.蒜.辣椒,再倒入适量的水: 4.盖上盖子,大火煮沸五分钟,然后中火十分钟,最后改小火再炖二十分钟: 5.最后加盐,装入盆中.

首先把兔子肉切成肉丁,清洗干净后,沥干水分:在兔肉丁倒入腌料,腌制20分钟去除腥味:把腌好的兔肉倒入锅中,再加入泡椒一起翻炒,最后加入调料就可以了. 具体内容 首先把兔肉剁成肉丁,从洗干净后沥干水分,在兔肉中倒入料酒,生抽,蚝油,盐,蒜沫,花椒粉,生粉,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟. 把青辣椒和红辣椒切碎,野山椒和泡椒切成段,放一旁备用:起锅烧油,等油开之后,把腌制好的兔肉丁倒进锅中,翻炒一会儿把切好的辣椒和泡椒都倒进锅中翻炒. 最后加入蒜米和花椒粒继续翻炒至熟透,然后加水焖十分钟,根