普安县美食

普安县美食有凉拌折耳根、金钩挂玉牌、牛干巴、白丰糕、普安薄壳核桃等。

1、凉拌折耳根：又名鱼腥草，叶子长得像猪耳朵，贵州人折掉叶子吃根，故称折耳根，带有独特的芳香。

2、金钩挂玉牌：金钩为黄豆芽，玉牌为嫩白的豆腐，与地道的贵州红油蘸水搭配，香辣开胃、清爽嫩滑。

3、牛干巴：回族最主要的肉制品，便于携带、保存，油炸、水煮、火烧皆可，其味道独特、营养丰富，为各族群众所喜爱。

4、白丰糕：大米、鸡蛋清、芝麻、桃仁、花生仁为原料，旺火蒸18分钟熟后取出，切成菱形块状，装盘即成，洁白如霜、松泡甜香、富有弹性，安龙、紫云一带的民间甜品小吃。　

5、普安薄壳核桃：以其壳薄、仁丰满、色泽明朗、口感香、营养高等优良品质深得广大消费者的赞誉，是贵州省黔西南州普安县的特产。。