不用过油的炖菜

长胖跟很多因素有关,但常吃炖菜肯定是长胖的因素.长胖和吃炖菜有关系,炖菜的热量很高,一般炖菜用的油很多,导致吃进去的热量多于每天消耗的热量,从而会长胖.建议解决办法: 1.如果自身觉得晚上吃的菜热量太高,可以考虑饭后运动一会,帮助消耗些热量: 2.可以选择控制量,东北炖菜的用油量比较大,1克油的热量相当于2.25克纯蛋白质或糖的热量: 3.适当吃点蘸酱菜或凉拌菜,东北也有蔬菜蘸酱,缺少新鲜蔬菜,可以考虑各种蘸酱菜.

适合冬季吃的炖菜有土豆炖牛肉. 做法如下: 1.备齐食材土豆,牛肉,料酒,酱油,精盐,味精,鸡精,花椒水,泡打粉,胡椒粉,葱,姜,蒜: 2.将土豆去皮洗净,切成滚刀块,牛肉切成小块,姜切片,葱.蒜切末: 3.将牛肉块放入碗中,根据个人口味加入适量的料酒.精盐.鸡精,花椒水.泡打粉.胡椒粉,拌匀入味: 4.锅内倒入油,待油热后,放入土豆块炸,炸熟后,捞出,然后,将牛肉放入锅中炸,炸熟后,捞出: 5.再次往锅内倒油,待油热后,放入葱.姜.蒜翻炒: 6.将炸熟的土豆和牛肉放入锅中翻炒: 7.根据个人口

最简单的炖菜方法,基本都可以以这个模式做哦. 首先将荤菜切成小块,用冷水中冲洗干净.如是五花肉你的话不用切成小块,直接进第三步即可. 将姜,蒜,葱,小尖椒切碎备用. 锅里加入冷水,将切碎的荤菜放入锅中,加少许料酒,姜.大火煮开. 在煮的同时,将素菜切好备用. 荤菜煮开后,立即放入冷水中冲洗干净. 锅里加入食用油,姜蒜辣椒花椒下锅,荤菜下锅.炒至3-4分钟后加入料酒,酱油,继续翻炒一分钟左右. 然后加入素菜,翻炒2分钟左右,加入盐,加入水.大火煮开,然后转入小火开始炖,期间自己可以尝一下,菜的硬度

家常菜炖菜--白菜炖粉条 白菜一棵,一片一片的摘开,清洗干净,用刀把根部切除掉:葱清洗干净,姜蒜切末或者切片都可以.白菜可以用手撕成一块一块的,这样炖出来好吃哦 粉条一百克,先用清水冲洗一会,放盆里,倒入热开水,水要淹没粉条.浸泡十分钟.粉条浸泡一会,做的时候容易熟,不会出现夹生的情况 起油锅,锅里加入食用油五十毫升,油热的时候加入葱姜蒜翻炒.可以在油温八层热的时候加入几粒花椒,炖出来的菜更有味道,不喜欢花椒味道的可以不放 倒入白菜,接着翻炒,翻炒两分钟,加入盐一勺,鸡精一勺,耗油五六滴.加调料

炖菜时要盖锅盖.做菜时盖上盖,不但菜熟得快,而且省时又省火. 炒菜时则不用盖锅盖.炒菜时盖上锅盖,火候不容易掌握,加热时间短则炒不熟,时间过长菜又太软烂,很难把握其脆嫩又断生的要求. 另外,蔬菜中大多含有称为有机酸的物质,蔬菜的品种不同,含有机酸的种类也不一样,常见的有机酸种类有草酸.乙酸.氨基酸等.这些酸有些对人体有益,有些则对人体有害,烹调时必须将有害部分的有机酸去除.在烹制蔬菜的时候敞开锅盖,并适当进行翻炒,这样有机酸便会很容易地随之挥发出去.

经常吃炖菜会导致蔬菜中的营养物质的流失,从而使人体缺乏某些营养而引起不适.而其很多菜都是不太易炖的,尤其是青菜类.青菜中有很多的叶酸,叶酸是人体不可少的一种营养物质,它应该是促进发育的,如果用炖的或用煮的,把菜叶弄得好烂,叶酸就会流失了,如果是孕妇少了叶酸,生出的宝宝就很容易是畸形的.

东北大炖菜有猪肉.茄子.青椒.西红柿.土豆.包菜.玉米.干辣椒等.具体做法是:将所有材料洗净,姜和蒜爆锅,放入猪肉,土豆和茄子翻炒,加水,将其他所有蔬菜放入,小火慢炖,大概二十分钟到半个小时出锅.

家常炖菜有白菜土豆炖豆腐,茄子炖土豆,青菜炖豆腐等,炖菜是东北人最爱的一种菜肴.炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的,一盆热乎乎的炖菜端上桌,里面有豆腐,青菜,还有肉,吃一口绝对是一种享受.

油淋娃娃菜的饭店做法: 1.娃娃菜洗净,挖掉根部后竖切成条. 2.红尖椒去籽切丝,小葱切末. 3.海米泡好后切碎. 4.锅里倒入油,油热后放入海米.小葱末.海米碎炒香. 5.调入精盐,关火. 6.倒入一汤匙味极鲜酱油少许陈醋,拌匀成味汁. 7.把炒好的汤汁浇在娃娃菜上,拌匀.