苦笋怎么做好吃没有苦味

一.酸菜炒苦笋.准备食材:苦笋.五花肉.泡青菜.泡红辣椒.葱白.精盐.苦笋剥去笋壳后,切成薄片,在开水锅中煮2-3分钟. 捞出冲凉后,放入凉水中漂15分钟以上以去除苦味和涩味. 五花肉切小片,泡青菜茎斜切成薄片,泡红辣椒和大葱葱白切成马耳朵片. 将五花肉放入油锅中炒制吐油. 放入苦笋翻炒均匀,加入酸菜.泡红辣椒.葱白翻炒均匀,加精盐调料. 翻炒均匀后便可起锅装盘. 二.苦笋鸭.葱.姜.蒜.盐2勺.糖半勺.鸡精半勺.苦笋250g.郫县豆瓣50g.泡辣椒泡姜100g.水烧开,鸭肉煮下过血水,汤留着备

准备材料:苦笋400克,鸡肉300克.辅助材料:生姜1块,香葱2根.苦笋分成小条浸泡一晚,中途勤换水. 鸡肉剁成小块冲洗干净,冷水下锅,倒入料酒去腥增鲜,煮出浮沫之后,用流动的清水把血沫冲洗干净. 控干水分倒入砂锅里,放入生姜,再把苦笋倒入锅中加入没过食材的清水.开大火煮开,然后炖煮半个小时,炖的时间越久,风味越独特,味道越鲜美,时间到了之后放食盐调味,撒上葱花即可. 苦笋又名甘笋.凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效.苦笋含丰富的纤维素,能促

苦笋鱼片做法好吃,具体制作方法: 主料:青鱼350克,熟苦笋片50克,香菇25克. 配料:猪油300克,黄酒.蛋清.细盐.味精.生粉.水生粉各适量. 操作步骤: 将青鱼沿脊骨剖开,去骨刺及鱼皮:切成大约5厘米的鱼块,再斜切成薄片:将鱼块用细盐.味精.蛋清.生粉拌匀,置冰箱冷藏约30分钟:将香菇也切成薄片:将锅内放入猪油烧至三成热时,放入鱼片逐一炸熟:放入苦笋与香菇,受热后倒出沥干油:在原锅内留少量油,倒入黄酒,加汤水和细盐.味精:烧沸后用水生粉勾芡,将鱼片等原料倒入锅中翻炒均匀即可.

1.将苦笋洗干净,已经老了的那部分,用刀将笋剖成两半,锅中水后,倒入苦笋,等再次水沸后,捞起来,放凉后,用保鲜袋分批分量装起来. 2.苦笋又名甘笋.凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效:苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇.脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘.结肠癌等功效.中医认为,苦笋味甘.淡.微苦,寒,有清热利尿.活血祛风功用,可治风湿.食积.咳嗽.疮疡等症.

一.苦笋炒肉. 1.将肉切好,加入适量的盐.生抽.淀粉,拌匀: 2.将苦笋洗净,大蒜切成段:锅内加入适量的油加热: 3.将拌匀的肉放入锅里煎: 4.将苦笋倒入锅里翻炒,起锅前加入切好的大蒜和适量的盐即可. 二.客家咸菜炒苦笋. 1.苦笋洗净,切短备用,肉片洗净备用,洗净并煮好客家咸菜: 2.起油锅,先把肉片爆香,苦笋倒进去翻炒,倒进咸菜翻炒,倒进咸菜翻炒并加水,焖5分钟左右,并调味即可. 三.苦笋炖排骨. 1.苦笋和排骨都焯水备用,将苦笋,排骨放入沙锅并加小块姜: 2.将其混合倒入锅中,待排骨松

1.青笋切丁,鸡胸肉切成小块,把鸡丁放入碗中加盐上劲,放入其他佐料和鸡蛋拌匀,笋丁焯水备用,鸡丁炸熟备用,葱姜蒜炒香后加入少量清水与佐料,和笋丁鸡丁翻炒匀后即可出锅. 2.青笋又名莴苣.莴笋.千金菜.茎用莴苣.莴苣笋.莴菜.香莴笋等,为菊科草本植物莴笋.的茎.叶.是莴苣的一个变种,分为白莴笋.尖叶莴笋.花叶莴笋等品种.性凉,味甘微苦,清热利尿,活血通乳. 3.莴笋是一.二年生草本植物,原产于地中海沿岸,唐代传入我国,我国南北均产,冬.春季采收,是春季及秋冬季的主要蔬菜之一.莴笋以肥大的花茎基部供

可使苦菜好吃的做法有: 一,凉拌苦菜. 原料:苦菜500克,蒜泥10克,盐.味精.香油.醋适量. 做法: 1.将苦菜去杂洗净,入沸水锅略焯,迅速捞出,洗出苦味,挤干水分,切碎,放入盆中备用: 2.将蒜泥.盐.味精.香油及醋放于小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可. 二,苦菜什锦 . 原料:苦菜250克,水发香菇.豆腐.粉条.土豆.白菜各100克,葱.姜末各10克,盐.味精.酱油.花椒油.香油.料酒.奶汤适量. 做法: 1.苦菜洗净,切成段: 2.香菇用水发好后,切为两半: 3.豆腐切成小长方块,入油锅

做法一:苦菊米酱拌鲜蘑. 主料:苦菊.蘑菇. 辅料:姜.蒜. 调料:盐.鸡精.白糖.白醋.芝麻.米酱.香油. 做法: 将蘑菇撕成细丝,焯水控干晾凉,姜.蒜分别切成末,苦菊中加入盐.鸡精.香油搅拌均匀放在盘中.在蘑菇中加入姜末.蒜末.盐.白糖.芝麻.白醋.米酱拌匀,放在苦菊上即可. 做法二:凉拌苦菊. 原料:苦菊.姜.蒜. 调料:盐.鸡精.白糖.米醋.辣椒油.香油. 做法: 将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐.鸡精.香油.白糖.米醋.辣椒油少许.搅拌均匀后装盘即可.

1.幼笋炒肉最好吃,做法:把肉切片,放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀.把切好的肉片下锅炒熟,肉一变色起锅装盘. 2.准备好食材,把竹笋切段,干辣椒切段,姜蒜切末.倒适量的油入锅,待油温升高,倒入竹笋翻炒. 3.待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒.在倒入炒好的肉片一起翻炒.翻炒均匀后起锅装盘.