咸鹅怎么蒸着好吃

1.腌制的咸鹅煮前需要用清水泡五个小时左右,去除多余的盐分: 2.蒸1个小时左右方可食用,可直接装盘做凉菜,也可搭配泡饭.白粥食用,肥而不腻.生津开胃: 3.可做成咸鹅煲.明炉火锅,和冬笋.莴苣.豆腐等配菜一起涮着吃: 4.做火锅底料,切块后清水浸泡1小时加入火锅中.真空包装的风鹅由于包装前就已煮熟,开袋切块即可食用.

1.鹅蛋洗净控干,最好用干毛巾擦一下,尽量不要沾有生水. 2.根据鹅蛋的多少确定用水的量,一般没过鹅蛋就可以了. 3.锅里放水,加入香叶大料烧开,然后慢慢的向水中加盐,一次少加,然后慢慢搅拌,直到加入的盐不在熔化为止,这时的食盐水就是饱和状态了.因为太淡了的话鹅蛋是会坏掉的. 4.饱和的食盐水晾凉,注意一定要凉透,不然鹅蛋放进去容易变坏.彻底凉了后把食盐水倒入容器内,最好是那种腌咸菜的小缸,玻璃的容器也可以,最好不要用塑料的. 5.把鹅蛋一层一层的码放在容器内,蛋上面用盖帘或者竹篦子压住,防止鹅

之前发"鹅汤粄"已经做过铺垫了,拖到现在才把菜谱发上来.在我心目中"客家鹅"最具年味,临过年的前几个月有条件的人都会去买那些小鹅仔回来养着,养到过年就可以吃,自己养的鹅大多用谷子来喂的,这样养大的年鹅可香了! 鹅先用水煮10分钟,把水倒掉.另起一锅水把鹅煮至八成熟.第二次煮好的高汤可以留下来做"鹅汤粄" 把酱油.姜片.白酒.红糖倒入锅里煮滚放凉 鹅煮好放凉之后斩开5大块,斩得大块一点比较好 放凉的酱油倒入瓦煲里,把放凉的鹅肉也放进煲里,浸泡1天1

材料:白萝卜.生姜.咸鹅块.小鱿鱼仔. 做法: 1.先将干鱿鱼仔,用水泡软洗净,切碎: 2.白萝卜.生姜.咸鹅块煮熟后切成丝: 3.将萝卜丝用沸水烫熟,去掉萝卜的辛辣味道待用: 4.把煮过的咸鹅块的汤倒入锅里烧开,放入萝卜丝.生姜丝.咸鹅丝.鱿鱼仔.加盐调味.

材料:莴笋.竹笋.咸鹅.鸡精.八角.姜.黄酒. 做法: 1.竹笋切片,莴笋切块: 2.咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,加入清水,加八角.姜.黄酒煮熟: 3.油热以后,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去,中火煮至莴笋熟烂,加鸡精,即可出锅.

鹅肉是理想的高蛋白.低脂肪.低胆固醇的营养健康食品.鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾.钠等十多种微量元素.食用对人体健康十分有利.鹅肉味甘平,有补阴益气.暖胃开津等功效!腌制的鹅与各种食材搭配焖炖出咸鹅煲,咸香. 把咸鹅剁成块.用清水浸泡两到三个小时左右,目的是去除过多的咸味.如果腌制的不咸,稍微浸泡即可.浸泡好后把咸鹅块沥干水留着备用! 把洗好的姜,蒜切片.切点葱花,百叶洗干净切成细丝.胡萝卜洗好切片,嫩豆腐切块. 接下来把锅烧热加入适量食用油,然后把蒜.姜.干辣椒.八角放入锅中爆香. 沥干水分

蒸咸鹅: 1.清水泡6个小时,除去过多的咸味: 2.然后再要蒸或煮1个小时,切块装盘. 咸鹅白菜煲: 1.咸鹅半只,用温水清洗干净,切块: 2.大白菜一颗,清洗干净,切好: 3.清洗干净的咸鹅放入锅内,加入适量香葱,姜片,适量的清水大火烧开: 4.去掉表面的浮沫,加入适量黄酒,转小火炖半小时左右,倒入洗净的大白菜,大火烧开,转小火炖10分钟,关火.

1.蒸腊鱼好吃又简单的制作方法如下:腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟. 2.泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干. 3.炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出. 4.蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免洗的,咱就直接用. 5.腊鱼块装盘以后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉,喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱. 6.蒸锅水开以后放入鱼块,大火蒸20分钟就可以食用了.

1.板鹅洗净,斩成小块,准备好葱姜.八角.花椒备用. 2.莲藕去皮后洗净,切成块,备用. 3.把板鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分. 4.锅中加入油,爆香八角,下入焯水的板鹅煸炒. 5.煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀.加入料酒.酱油.冰糖炒至老鹅上色. 6.加入开水,没过老鹅.烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可. 7.这样的板鹅做出来非常好吃,顺滑素爽口.吃了让人回味无穷.