炖鲁鱼的做法

原料:老板鱼干.白菜.鸡蛋.面粉.葱.姜.蒜.陈醋.料酒.味达美.青红椒块. 制作方法: 1.将干老板鱼用清水浸泡一下,当鱼泡软后将其清洗干净,并切成条状: 2.向面粉中加入鸡蛋调成糊状,然后将鱼条放入面糊中拌匀,放在油锅中炸成金黄色备用: 3.将白菜切成条状,葱切成末,姜切成片,蒜切成片备用: 4.向锅中加入少许油,将切好的白菜放入锅中,炒到八成熟时,加入炸好的老板鱼.醋.料酒等调料,然后放入青红椒块翻炒均匀即可.

主料: 海鱼,大葱半根,姜,蒜,糖适量,醋适量,盐少许,酱油适量,鸡蛋,黄酒少许,黄酱少许,花椒少许. 白洋淀炖杂鱼的做法步骤: 1.鱼肉切块,裹鸡蛋煎熟. 2.锅中放油爆香葱姜蒜及花椒. 3.放入鱼,顺序放入加糖和醋,烹一下,盖盖儿略焖,开盖沿锅边烹入黄酒,加酱油,黄酱,热水,盖盖儿炖煮. 4.水要没过鱼,炖至少30分钟以上,所谓千炖豆腐万炖鱼. 5.汤汁变浓加适量盐,再炖片刻出锅.

鲅鱼可以和西红柿一起吃,西红柿炖鲅鱼的具体做法如下: 材料: 去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条,葱段.姜片.花椒油.料酒.盐.味精.高汤.胡椒粉.香油适量. 做法: 1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块. 2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖. 3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟. 4.至汤浓白鱼熟,再加入味精.盐.胡椒粉调味,拣去葱.姜,盛入酒精锅中,撒香菜末

炖海鱼的家常做法如下: 用料:海鱼.植物油.花椒.大料.葱.姜.蒜.干辣椒.料酒.酱油.醋.糖.香菜. 做法步骤: 1.鱼洗净,去除腮和内脏,将鱼鳞刮干净,剪掉多余的尾翅和腹鳍: 2.锅中放植物油,下花椒少许,大料2个,炸香后捞出: 3.下葱段.姜片.蒜片.干辣椒丝适量: 4.把鱼放入锅中,烹料酒.酱油.醋适量,糖一茶匙: 5.添水没过鱼,大火烧开,转中火慢炖至熟,大约20分钟: 6.出锅前撒上香菜末,即可.

碳锅鱼的做法: 主料:鲶鱼1000克: 辅料:千张丝200克.蒜10克.姜5克.葱10克.香菜3克.香葱3克.干灯笼椒8克.干椒辣20克.花椒8克.自制五香红油30克.豆瓣酱10克.辣子酱8克.味精5克.鸡精5克.胡椒粉3克.料酒10克.孜然粉8克.沙姜粉2克.十三香5克.高汤1千克:步骤: 1.将鲶鱼杀洗干净,切成长5厘宽3厘米大块,入沸水30秒后待用: 2.锅里添入五香红油,投入花椒.辣椒.灯笼椒.豆瓣酱.姜葱蒜.辣子酱小火煸炒出香味: 3.再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张

清蒸黄骨鱼的做法: 1.姜切丝,蒜米切成蒜蓉,辣椒切好放盘底: 2.将鱼洗好抹上适量的盐,装盘子里: 3.加入适量的酱油和油: 4.将鱼放锅里蒸八分钟: 5.装盘即可. 黄骨鱼汤的做法: 1.黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西: 2.洗干净,放入盘中晾干水分备用: 3.葱打结,姜片备用: 4.锅中倒入适量油放入葱姜爆香: 5.爆香后倒入黄骨鱼,煎一会: 6.倒入一点白酒去腥味: 7.加入适量的水,一次加够: 8.中火炖鱼,炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫: 9.炖半个小时后成奶白色加入

永年酥鱼的做法如下: 材料:鲫鱼.水发香菇.肥猪肉.葱段.姜片.糖.盐.料酒.醋.酱油.高汤. 制作方法如下: 1.首先将鱼去内脏洗净控干水,水发香菇去蒂,肥猪肉切成丁,葱.姜洗净切成段和片. 2.然后在蒸锅点火放入小盘,摆入一层葱段.姜片.香菇,放入一层鱼再放入一层葱段.姜片.香菇,放入糖.盐.料酒.醋.酱油.高汤. 3.最后等到锅开后将大火改为小火炖1至2个小时至鱼酥烂即可食用.

尖嘴鱼炖萝卜条味道较佳,萝卜可以消除鱼腥,提高尖嘴鱼的鲜味. 尖嘴鱼炖萝卜条的做法: 1.萝卜洗净切条,鱼去内脏洗净: 2.葱.姜.蒜切好备用: 3.锅里加油,放入葱.蒜.辣酱进行煸炒: 4.将鱼倒入锅内,翻炒8成熟时装出备用,其余留在锅内: 5.萝卜倒入锅里翻炒,加入姜.盐.辣椒: 6.萝卜在锅内铺平,将鱼放置在最上,加入适量的水炖八分钟: 7.放入鸡精,撒上葱花即可出锅.

材料:毛鱼.生姜.蒜头.葱花.青辣椒.红辣椒.酱油.白糖.盐.水等. 红烧毛鱼的做法如下: 1.将毛鱼刮鳞并去内脏后洗净. 2.将葱切段.姜蒜切片. 3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油.白糖.盐.水调成汁. 4.锅内倒油,油热后放入鱼. 5.将鱼煎成金黄色后倒入白醋,盖上锅盖焖十秒左右. 6.再倒入调好的汁,加入适量花椒粒,用小火慢炖,炖熟后收汁装盘即可.