原料:竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
制作方法:
1、将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分。
2 .香菇泡软后清洗干净,对切备用。
3、把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。
4、锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油。
5、将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时。
6、再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味。
7、出锅入盘后即可食用。
时间: 2024-10-09 19:44:04