怎样做煲仔饭锅巴才好

食材材料：素腊肠，海带扣，西兰花，速冻玉米，速冻甜豌豆，80克香米，40克红糙米，水145克，浇汁：1勺生抽，1勺蚝油，老抽少许，糖少许。

方法如下：

1、米洗净后浸泡1到2小时，米和水按照1比1、2的比例放入砂锅中，淋入一点食用油，大火煮开后转小火；

2、煮米饭的时间处理配菜，西兰花和海带扣放入加过盐的沸水中焯熟，素腊肠煎一下；

3、米饭煮到看不见水，呈蜂窝状的时候，沿着锅边淋入一圈食用油；

4、把素腊肠，西兰花，海带扣和玉米豌豆摆在米饭上，盖上盖子；

5、听到锅子底部有滋滋的声音，等10秒即可关火，不要开盖；

6、焖至砂锅温度降至不烫，淋入调味汁拌匀即可。