芝麻炒到什么程度才熟了呢

准备一个擦干净的碗,放在一边备用,把芝麻放进锅中小火慢炒,等到快熟了的时候从锅里取一点儿芝麻放进碗里,摇晃几下然后再倒回锅中,观察碗底是不是有芝麻附着,如果有,就说明还没有熟,再放回锅中翻炒几下,重复实验,直到芝麻不再粘碗底的时候,就说明芝麻熟了。因为,芝麻内部含有少量的水分,在加热的过程中,水分会跑到表面上面,这样芝麻就会粘在碗底,而到了60摄氏度以上芝麻炒熟了的时候,芝麻表面的膜被破坏后,内部所含的油就在芝麻表面形成了一层油膜,这样芝麻就再也不粘碗了,这样判断,不但非常准确,操作也非常简单。

时间: 2024-08-09 21:07:45

芝麻炒到什么程度才熟了呢的相关文章

生的芝麻糊粉煮多久才熟

生的芝麻糊粉煮20分钟才会熟,如果煮的时间太长容易,将芝麻糊的营养破坏掉. 芝麻糊(hù)是以黑芝麻为主要原料,加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品.自古以来就被认为是滋补强身.延年益寿的佳品.如果选择适当的配料,还有其它功效.中医认为,芝麻味甘.性平,有补血.润肠.通乳.养发等功效.

炒藕需要多久才熟

炒藕需要5分钟就可以,藕片很容易熟,藕片属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根叶,花须果实,都可滋补入药,用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍. 莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药.用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流

莴笋炒多长时间才熟

具体视莴苣的大小而定,大块的莴苣炒的时间较长,大概二十分钟.小块的莴苣炒的时间更少,大概十五分钟. 材料:莴笋.色拉油.食盐.酱油.味精.葱.花椒等. 步骤如下: 1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出; 2.葱切成末; 3. 炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味; 4.取出花椒,放入葱末炝出味; 5.再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐.酱油和味精,炒熟即可.

猪肉炒多长时间才熟

肉变白,看不到红色,嚼起来没有韧性就熟. 猪肉一般做法中判断熟不熟的方法: 1.在100摄氏度的开水中15秒就熟: 2.在6到8成热的油锅中翻炒5至8次就熟: 3.在炭火中,烤1分半钟就熟.

花生炒多久才熟

花生炒三分钟左右才熟. 炒花生米原料:花生米.适量盐.适量油. 炒花生米做法: 1.将花生米挑出坏烂.抽芽粒,用开水泡2到3分钟: 2.将花生米捞出,铺开控干水分: 3.晾至表面无水,以免炒时爆锅: 4.热锅冷油,将炒锅烧热,下2汤勺油,将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒,使其均匀沾上油,铺开,浸炸2分钟左右: 5.接着转中火,快速翻炒至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声立即关火,用锅中余温继续翻炒几下: 6.沥油盛出装盘.

菌子要炒多久才熟

1.菌子要炒10分钟左右才熟. 2.菌子一般炒10分钟左右就能熟了,不过时间也并不是固定的,和火候的一定的关系,不过炒制菌子的时候不能炒太长时间,否则会影响口感和营养成分. 3.另外炒制蘑菇比较久简单,准备好食材,用油爆香之后下进去翻炒,加入调料焖煮一段时间即可食用.

鱿鱼要炒多久才熟

鱿鱼要炒12分钟左右才熟,如果是切片炒制,6到8分钟即可,焯水后的鱿鱼炒制3到4分钟就熟了,鱿鱼不能和茶叶一起食用,会影响人体对蛋白质的吸收,而且海鲜过敏人群应该禁忌食用鱿鱼,以免出现皮肤瘙痒症状. 鱿鱼炒熟时间 1.12分钟左右 鱿鱼整只需要炒制12分钟左右才熟,如果是将鱿鱼切片或者切圈炒制则需要6到8分钟,而如果焯水后的鱿鱼,只需要3到4分钟就可以炒熟,鱿鱼必须要熟透后食用,避免残留细菌感染. 2.食用禁忌 鱿鱼不能和茶叶一起食用,两者营养成分相克,一同食用会不利于人体对蛋白质的吸收,从而造

蚕豆要炒多久才熟

蚕豆要炒10分钟左右才熟.鲜嫩的蚕豆可烹饪食用,干蚕豆的加工则多为零食,如怪味胡豆.五香豆.蚕豆罐头.蚕豆酱.蚕豆豆奶.油炸蚕豆.膨化蚕豆.水煮蚕豆等.蚕豆通过高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油.

芝麻炒多少分钟才会熟

芝麻炒8分钟-10分钟会熟.芝麻是十分容易炒熟的,因为炒的时候要注意火候,避免炒糊.芝麻又名脂麻.胡麻,是胡麻的籽种,属于一年生直立草本植物.芝麻被称为八谷之冠.芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油.胡麻油.香油,特点是气味醇香,生用热用皆可.