馒头与米饭那个含有脂肪多

不会的.馒头为主食比米饭更能减肥,不易发胖. 馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物.馒头中含有一种可食用的.营养丰富的单细胞微生物--酵母.它能提供除了蛋白质.碳水化合物.脂类以外维生素.矿物质等多种人体所需营养. 馒头是淀粉类食物,很多人就想当然地认为吃馒头会发胖.但其实馒头的热量仅是米饭的70%,所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低.因此,在正餐时候,以馒头取代米饭作为主食,并不会发胖. 另外,馒头中有比大米中多得多的硒.谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,

等量的馒头和米饭严格来说,馒头更高,在淀粉和脂肪含量方面,两者都不相上下,但馒头的蛋白质含量高于米饭,钙含量是米饭的9倍,而且富含B族维生素.维生素E.谷胱甘肽等. 从消化吸收角度来看,馒头经过发酵,里面的植酸破坏掉,一方面矿物质更容易吸收,另一方面淀粉糊化程度更高,消化当然也越快.而米饭中的植酸未经发酵直接闷熟,植酸比较多,会影响营养物质的吸收,如果不趁热吃,产生抗性淀粉,更会浪费掉一部分热量.因此,馒头热量更高.

南瓜瓤里面不含有脂肪,南瓜瓤含有丰富的天然果胶,容易被人体吸收,食用南瓜瓤可以排除人体重金属. 南瓜(学名:Cucurbitamoschata(Duch.exLam.)Duch.exPoiret)葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株.

含有脂肪.因为薯片是晒干的马铃薯片进油锅里炸出来的,其水分含量75%:薯片晒干后,由于水分蒸发留下许多细小的空隙,于是大量的脂肪又进入这些空隙并且被吸附牢固,所以薯片可以一直保持很高的脂肪含量.同样的道理,晒干的地瓜片.玉米片油炸后都会吸收大量的脂肪.

鱼虾含有脂肪,但是鱼虾含脂肪很少,蛋白质含量很高.属于高蛋白食物.食用鱼虾具有补肾壮阳,通乳抗毒.养血固精.化瘀解毒.益气滋阳.通络止痛.开胃化痰等功效. 脂类是油.脂肪.类脂的总称.食物中的油性物质主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.脂肪由C.H.O三种元素组成.脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同.脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸.单不饱和脂肪酸.多不饱和脂肪酸.脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水.

鸡肉中含有脂肪,而且大部分脂肪都位于鸡皮之中,每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪.鸡肉(chicken)是指鸡身上的肉,其肉质细嫩.滋味鲜美,适合多种烹调方法.鸡肉不但适于热炒.炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类.鸡肉含有维生素C.E等,所含蛋白质的种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

肥肉中含有脂肪检验的方法是苏丹Ⅲ检验,肥肉的主要成分是脂肪(其中主要是饱和脂肪酸),它好像"压缩饼干"那样,与瘦肉同样多的肥肉中,肥肉能够供给人体更高的热量. 脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇.胆固醇,这是组成脑.肝.心.肾必不可少的物质,还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料.有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D.含脂量高的食物吃了以后比较耐饥,还可以维护蛋白质的正常代谢,溶解维生素A.维生素D.维生素E和维生素K,同时也能促进这些维生素的吸收和利用.

两者各有千秋. 1.馒头和米饭的主要营养素都是碳水化合物,一般都作为主食食用: 2.馒头是经过面粉发酵而成,而米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,两者都是人体易消化吸收的物质: 3.馒头有利于保护肠道,消化不良或胀肚的人可吃烤馒头来养胃,米饭中的矿物质.膳食纤维等都对养胃健脾有辅助作用.

馒头更容易发胖,这个是因为米饭的主要成分是淀粉,主要是可以转变为葡萄糖的.而馒头主要是含有蛋白质,转变吸收为氨基酸的.而葡萄糖是可以使用的,能量有剩余的时候,就可以直接转变为脂肪,而氨基酸,大部分是组成身体组织需要和身体代谢功能需要,而转变为脂肪,一般是需要经过转变为葡萄糖再转变为脂肪的,所以相对来说转变为脂肪的效率要低些的.当然这个还跟每个人的消化和吸收情况有关的.