茴香菜怎么做菜

新鲜茴香菜的吃法有,炒着吃,做成馅儿,还可以煎饼吃,最常见的吃法就是把它洗净以后切碎与鸡蛋等食材搭配在一起做成馅料,不论是做包子还是包饺子都特别好吃,也可以凉拌着吃,把新鲜的茴香菜洗净切成段,再准备少量花生米入锅用油炸熟,出锅以后降温,与茴香菜放在一起,加少量食用盐和蒜末再淋上麻油,调匀以后就能装盘食用.

新鲜茴香菜是发物,发物是指容易引起或者诱发某些疾病的食物.茴香菜属于发热.发风食物,其中的挥发油成分具有一定的刺激作用,食用过量会引起一些瘙痒.过敏等皮肤疾病. 茴香中的茴香酮.茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气,从而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管,从而提升人们的食欲,胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收.

1.茴香菜可以用来泡茶.包饺子和煮汤,都是很好吃的做法. 2.茴香菜泡茶.新鲜的茴香菜,洗干净可以直接泡茶喝,味道也是不错的. 3.茴香菜饺子.喜欢吃饺子的朋友,可以把茴香菜洗干净剁碎跟肉馅搅拌一起,包成饺子,味道很好哦. 4.茴香菜煮汤.茴香菜可以跟瘦肉.排骨.鸡肉等等一起炖汤煮汤,有很好的营养价值,补充维生素和蛋白质,还能够驱寒.

1.补充营养 茴香菜是一种高营养的绿色菜品,每一百克茴香菜中含有热量四百一十八千,就碳水化合物,碳白质以及膳食纤维的含量都超过二克,除此以外,微量元素钾.磷以及铁和钙等物质也是茴香菜中最重要的存在,平时人们多吃茴香菜,就可以吸收这些营养,能满足身体对不同营养成分的需要. 2.理气止痛 理气止痛也是淮扬菜的重要功效之一,因为茴香菜味甘性温,能祛风理气更能止痛,平时人们出现腹痛腹胀以及疝气等常见疾病时,都可以多吃一些茴香菜就能让症状很快好转. 3.抗菌抗病毒 茴香菜中还含有天然的抗病毒成分,它对人体

茴香菜又名香丝菜,茴香菜的嫩叶可食用,果实可以作为香料和药用.小茴香菜和种子都具有一种特殊的香气,南北各地均有栽培.茴香菜含有丰富的维生素B1.B2.C.PP.胡萝卜素以及纤维素,具有特殊的香辛气味的是茴香油,可搭配肉食和油脂使用.

茴香菜是伞形科茴香属植物,多年生草本,高40-200厘米,全株表面有粉霜,无毛,具强烈香气.茎直立,光滑,灰绿色或苍白色,有分枝.至四回羽状复叶,最终小叶片线形,长4-40毫米,宽约0.5毫米:叶柄长约14厘米,基部成鞘状抱茎.

茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜.小茴香丶浑香,茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实. 茴香始载于唐本草.苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香.陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香.李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也.果实作香料用,亦供药用,根.叶.全草也均可入药.

雪里蕻,干豆角,干白菜和茴香可以用来做菜团子,做法如下: 1.把玉米面.豆面.小米面放在一容器里,放适量苏打,加30℃左右的温水,边倒水边搅拌: 2.面和均匀后放在一边,用湿布盖着,防止面变干,醒面大约需30分钟时间: 3.醒面的同时,把葱.姜.香油.味精加酱油与肉调和均匀,腌制10到15分钟: 4.把事先洗净.泡好的雪里蕻切成末,用手捏团,将里面的水挤出,和肉馅拌在一起: 5.面醒好后,擀成面皮往里放馅,捏成菜团上锅,蒸30分钟即可.

一.制作方法: 1.选菜,冬至以后,从收获的大头菜中选出完整,无伤痕,无粗大侧根的菜头,削去细小侧根和根尖,剔除老,烂,黄叶,用清水洗净,晾干表水. 2.晒菜,用细绳将菜叶扎起来,5-6棵头菜捆成一把,桂在木架或绳子上晾晒,晒至半干,即每100公斤鲜大头菜晒成40公斤左右即可. 3.切片,大头菜晒好后,把叶子逐个缠于菜头的顶端,然后将头菜切片,每片约厚1.5-2毫米,切片要均匀,要连结于顶部,掰开如扇面形. 4.腌制,按100公斤半干的大头菜放盐6-7公斤的标准,放一层菜,撒一层盐,逐层辅进缸里