鸡爪怎么煮比较糯

凉拌鸡爪要煮10分钟左右,凉拌鸡爪是将鸡爪用冷水下锅焯一下,然后撇除沫子,之后再用卤料煮熟后,最后加入冷水中浸泡. 准备材料:鸡爪15个.柠檬2个.青辣椒5根.小米辣5根.大蒜5瓣.料酒适量.花椒适量.香菜适量.姜片适量. 制作步骤: 1.新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时(目的是去掉血水,泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节,更快排出血水). 2.鸡爪冷水下锅,水开煮出血水有浮沫,把鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里. 3.锅里放料酒.姜丝.花椒.八角,大火水开调转中火煮10分钟(具体时间根据

要.柠檬鸡爪在腌制之前是要将鸡爪先煮熟的,将鸡爪煮熟能够去除鸡爪本身的腥味.且先将柠檬鸡爪煮熟再去腌制的话能够使鸡爪更容易入味,这样做出来的鸡爪就会更加的好吃.一般将清洗好的鸡爪冷水下锅煮10分钟左右即可. 扩展资料: 1.柠檬鸡爪制作材料:鸡爪300克.柠檬2个(一个挤汁,一个切片).花椒.姜片,葱段.蒜瓣.鸡精.盐,洋葱,白糖,芝麻油. 2.鸡爪,又名鸡掌.凤爪.凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用.鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪.在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法

蒜苔鸡爪的煮法如下: 一.准备食材:鸡爪.食用油.蒜.姜.蒜苔.盐.糖.料酒. 二.制作步骤: 将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,蒜苔切块:锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色:加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁:最后加入蒜苔翻炒至出香味即可出锅.

卤鸡爪的时间大约20到30分钟左右,先将卤汤煮开再放材料,煮开后改小火慢慢卤,时间到就熄火,此时盖上锅盖,让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出,质地滋嫩,外表完整. 卤鸡爪做法: 主料:鸡爪500克. 辅料:葱2条(切段,只要葱白).姜3小块(切片).卤味包1个.老抽200毫升.生抽 100毫升.冰糖30克.料酒2汤匙.清水适量.鸡粉1汤匙. 步骤: 1.锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水分,鸡爪剪去指甲,备用: 2.锅里另放清水,放卤

鸡爪煮入味的方法:把鸡爪洗干净,放入清水中泡3个小时后捞出沥干.在鸡爪中放入姜片.料酒.盐.葱段.花椒搅匀腌3个小时.将腌好的鸡爪和老母鸡.猪大骨都焯一下水,捞出过下凉水备用.把所有的香料都洗干净,然后用温水泡半个小时,捞出备用.锅烧热后转小火,放入80克食用油,再把80克冰糖倒进去小火炒化开,当颜色变为棕色时立即关火,不要炒过了会有苦味.把鸡爪放入卤水中,煮开后转小火加点老抽上色,煮10-15分钟关火,然后让鸡爪在卤水中泡2个小时即可.

是鸡爪和凉水一起入锅,煮到冒大气就可以关火.一般的锅煮就等水开再放鸡爪,大概10分钟左右就OK,煮的时候要看看爪子上肉有没有软,如果是硬硬的就不行.盖好盖子,上旺火煮至开锅喷蒸汽,改小火保持喷蒸汽大约一刻钟,扯火放凉,加鸡精出锅即成!

1.要把鸡爪清洗干净,去掉死皮,剪掉鸡爪的指甲. 2.将锅中倒入水,加上一块姜一起煮,然后把鸡爪放入滚水中煮沸. 3.撇去水中的浮沫,这样鸡爪才会没有异味.大概煮十几分钟后将鸡爪捞出. 4.用清水冲洗鸡爪,去掉鸡爪表面的油腻,再将鸡爪分割成块,放入冰水中泡15分钟. 5.将鸡爪装盒后倒入泡椒.米醋,使鸡爪完全被淹没,盖好盒盖,放入冰箱冷藏,一天后就可以取出食用了.冻过的鸡爪酸酸辣辣非常爽口.

大概10分钟左右.由于鸡爪属于肉类,不能直接生吃,因此在腌之前,需要经过去腥.煮熟等工序,才可以拿来制作柠檬鸡爪. 扩展资料: 1.柠檬鸡爪制作材料:鸡爪300克.柠檬2个(一个挤汁,一个切片).花椒.姜片,葱段.蒜瓣.鸡精.盐,洋葱,白糖,芝麻油. 2.鸡爪,又名鸡掌.凤爪.凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用.鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪.在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂.

两者均是补钙食品,所以,排骨和鸡爪可以同时煮.排骨,其上面附着有大量的瘦肉,因而富含丰富的蛋白质和维生素,其中含有较多的磷酸钙和骨胶原蛋白,对幼儿和中老年人补钙有很好的功效.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,不但能软化血管,同时具有美容功效.