叉烧是什么肉做的

肥叉烧是猪肉.叉烧肉一般是把腌渍后的猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤.好的叉烧应该肉质软嫩多汁.色泽鲜明.香味四溢.当中又以肥.瘦肉均衡为上佳.叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜.叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉,加入酱油.盐.糖.酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成.

日式叉烧是五花肉制作而成的.五花肉(又称肋条肉.三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉".这部分的瘦肉也最嫩且最多汁. 猪是一种脊椎动物.哺乳动物.家畜,也是古杂食类哺乳动物,主要分为家猪和野猪.当前人们认为猪是猪科动物的简称.猪依据品种的不同,体貌特征也各不相同:通常以耳大,头长,四肢短小,鼻直,身体肥壮,腰背窄为主要形体特征.毛发较粗硬,毛皮颜色通常为白色.粉色.黑色.棕色和花色.

鸡肉.鸡叉骨其实就是鸡脖子连鸡锁骨那一处的骨头. 下面鸡叉骨的做法供参考,准备材料: 鸡叉骨:500克.葱:20克.姜10克.酱油:1勺.蚝油:1勺.糖:1勺.味精:0.2匙.料酒:0.5匙.黑胡椒粉:0.5匙.五香粉:0.3匙.炸鸡粉:1袋. 1.鸡叉骨洗净后用清水浸泡半小时,然后捞出来沥干水份备用 2.鸡叉骨放进容器,然后倒入酱油.蚝油.糖.料酒.黑胡椒粉.味精.五香粉.葱.姜拌匀,然后盖上保鲜膜腌制1个小时至入味 3.腌好后倒入炸鸡配料粉搅拌均匀 4.拌好的鸡叉骨摆入空气炸锅温度180度时

叉烧是用瘦猪肉做的,具体来说,叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,由瘦猪肉做成,口味略甜,叉烧是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤,肉质软嫩多汁.色泽鲜明.香味四溢,其中以肥.瘦肉均衡为上佳,又称之为半肥瘦,以叉烧做的其他菜色有叉烧饭.叉烧包.叉烧酥等,一般人都可食用,但湿热痰滞内蕴者慎服,老年人.孕妇.儿童以及血脂较高者不宜食用,肾功能不全者忌食.

用烤箱做叉烧步骤如下: 准备好五花肉1斤,三勺叉烧酱,一勺耗油,一勺蜂蜜,半勺甜面酱,两瓣蒜瓣末:将五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡两小时:将所有腌料混合均匀:用锤子敲打肉,使肉质疏松:将腌料和肉放入保鲜袋,扎紧袋口,揉捏保鲜袋使酱料更均匀:放入冰箱冷藏十二小时:烤盘铺上锡纸,烤网上放五花肉,使用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上:烤箱预热180度,中层,烤40分钟左右,直至上色,每隔7分钟翻面一次,同时刷上腌料继续烤:取出切片即制作完成.

锅上叉烧具体做法: 1.材料:梅花肉1000克.细香葱2根.姜1块: 2.备齐原料,梅花肉洗净切小块,用葱段姜末腌渍10分钟: 3.叉烧酱倒入肉里,揉一会静置腌渍过夜: 4.烤盘铺上锡纸,腌渍好的肉码放在烤盘里: 5.220度预热,烤20分钟,反面再烤20分钟即可.

主料: 五花肉1斤. 辅料: 蒜3粒,姜5片,葱2根,洋葱1个,油少许. 调料: 糖,盐,生抽,老抽适量,米酒一小勺. 做法: 1.五花肉去皮,洗干净: 2.先用糖按摩五花肉至糖融化,再加入盐入味,盐不要一下子加入太多,以防过咸,然后加入一小勺老抽上色: 3.加入生抽提鲜,然后加入一小勺米酒,腌制均匀,继续按摩五花肉大约五分钟4 蒜去皮,不需要压扁,保留整颗,加入五花肉中,再加入葱姜,还有切碎的1/3个洋葱,腌制均匀,然后放入保鲜袋,放入冰箱,2-3天都可以: 4.烤箱预热230度,烤盘中放入切

材料:叉烧肉.蚝油.白糖.玉米淀粉.生抽.麻油.胡椒粉. 叉烧馅的做法:叉烧切成小粒,混合以上所有原材料,放进微波炉转半分钟,取出搅拌再放进微波炉转半分钟,直到馅儿呈现粘稠状,即可冷藏备用. 叉烧包的做法: 提前一天做好面肥,放进密闭容器里,室温发酵12至14小时:白糖溶入水里煮开,放凉备用取出面肥,把粉类和液体放入,加入油脂,揉匀至光滑,分割成约30至35g的剂子,擀成面皮:包入馅料,面皮口不要捏紧目的是开花:放在裁成方块的烘焙纸上,大火蒸10分钟即可.

叉烧是广东省传统的名菜,属于粤菜系.是广东烧味的一种.多呈红色,瘦肉做成,略甜.是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤.好的叉烧应该肉质软嫩多汁.色泽鲜明.香味四溢.当中又以肥.瘦肉均衡为上佳,称之为半肥瘦.以叉烧做的其他菜色包括有叉烧饭.叉烧包.叉烧酥等. 叉烧的制作配方如下: 叉烧制作食材:猪肉.叉烧酱.玫瑰露酒.五香粉.蒜粒.蜜糖.油 .盐.糖.生粉. 制作流程: 把猪肉切成大约1厘米到2厘米厚的大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味.用生粉和糖各少许在每片