什么鱼刺少又红烧好吃

1.大黄鱼:大黄鱼的外观及肉质与小黄鱼很相似.大黄鱼体大鳞片小,嘴大且圆:大黄鱼尾柄较长窄,刺少,肉厚坚实,易离刺.黄鱼含有丰富的蛋白质.微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果. 2.带鱼:体表银灰度色,无鳞,但表面有一层银粉,侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端,背鳍极长,无腹鳍.带鱼肉多且细,脂肪较多且集中于体外层,味鲜美,刺较少,但腹部有游离的小刺. 3.鲳鱼:体侧扁而高,呈卵圆形,银灰色.成鱼体长可达40厘米左右.头小,口小,

桂鱼清蒸和红烧都好吃,但清蒸的方法油较少,更有益健康. 清蒸桂鱼的做法如下: 1.准备食材:桂鱼一条,清洗去鳞,打上菱形花纹.葱姜若干. 2.鱼的两面均匀撒上盐.葱段和姜片放入鱼肚,鱼鳃和鱼的表面,淋上料酒腌制30分钟. 3.将鱼放入蒸锅蒸15分钟. 4.蒸好后,将鱼盘端出,在鱼的表面均匀的淋上豆豉,摆上香菜叶即可.

鸡肉和土豆.香菇.辣椒.洋葱等蔬菜一起红烧都好吃. 土豆红烧鸡肉的做法: 用料:鸡肉半只.土豆1个.番茄1个.姜3克.蒜.香菜.葱.八角2个.盐.酱油.料酒.豆瓣酱1匙. 制作方法: 土豆和番茄洗净切块,姜切片.葱切段.香菜切碎:鸡肉洗净切块:鸡肉过水,捞起:锅内放油烧热后,炸土豆块至金黄,捞出:锅内留底油,放入八角.蒜.姜片爆香,放入鸡肉翻炒,放入酱油和豆瓣酱,炒均匀:倒入凉水,大火滚开,关中火炖20分钟:放入炸土豆块和番茄块,翻炒到番茄变软,加适量盐:放入料酒,小火收汁,放香菜.葱即可.

马鲛鱼:刺少肉多,体多脂肪,价格在20到40元每斤,体形狭长,头及体背部蓝黑色,一般体长为25到50厘米.体重300到1000克:海干鱼:鱼刺较少,价格在30元每斤左右,鱼体延长,近圆筒形,稍侧偏,头扁平,宽大于高,眼较小,位于头的两侧,其上缘几达背部,无脂膜,口大:海鲈鱼:鱼刺少,价格在25元每斤左右,蛋白质丰富,肉质鲜美,是常见的海洋经济鱼类之一,比较著名的菜肴是宫保海鲈球:龙利鱼:鱼刺较少,价格在30元每斤左右,属鲽形目.舌鳎科.舌鳎属,俗称子板鱼.鳎目.鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类

罗非鱼.鲳鱼.鲅鱼.鲈鱼等刺较少适合清蒸. 1.罗非鱼 罗非鱼有一根主刺,细刺很少.味道鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质.钙.钠等元素.由于没有细刺,所以很适合孩子食用. 2.鲳鱼 鲳鱼也有多种,比如金鲳鱼.银鲳.红鲳鱼等等,其中金鲳体型搅较大,全身一根大刺,小刺很少,而且价格很亲民,非常适合孩子吃.鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸.蛋白质及多种微量元素,益气养血,补胃益精.柔筋利骨,对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用. 3.鲅鱼 鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚

鱼红烧比较好吃: 红烧鱼的做法: 红烧鱼需要准备的原料有,鱼,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐:首先将鱼去内脏.鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口:然后用厨房纸将鱼身上的水吸干,锅内放油约50克,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘:锅内留少许油,放入葱花.姜末.蒜末爆香,倒入半汤匙醋,半汤匙料酒,2汤匙老抽,少许盐,一碗水:待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜,即可出锅.

鱼大小相同的情况下,鲤鱼的刺粗,草鱼的刺细,鲤鱼的刺较少. 1.鲤鱼,身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形.背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘.体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色.鲤鱼平时多栖息于江河.湖泊.水库.池沼的水草丛生的水体底层,以食底栖动物为主.其适应性强,耐寒.耐碱.耐缺氧.在流水或静水中均能产卵,产卵场所多在水草丛中,卵粘附于水草上发育. 2.草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属.草鱼的俗称有:鲩.油鲩.草鲩.白鲩.草鱼.草根.混子.黑青鱼等.栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中

莲鱼的鱼刺相较于一般其它的鱼要多而细. 清炖莲鱼的做法: 主料:鲢鱼750克,豆腐500克. 辅料:香菇30克,油菜心30克.金华火腿20克调料.花生油20克.胡椒粉3克.盐4克.料酒3克. 步骤: 1.将鲢鱼宰杀,去鳞.去内脏洗净,鱼身两侧划十字刀备用,豆腐切厚片,香菇.火腿切片. 2.炒锅注油烧,下入鱼煎至上色,加香菇,火腿处,青菜心,豆腐及适量汤汁. 3.用旺火烧开,改用火炖至熟烂,加入料酒,盐调味即成.

刺少肉嫩的鱼有: 1.淡水鱼,身子圆的比较少刺,像草鱼.黑鱼.罗非鱼.银鱼.雪鱼.青鱼.鲶鱼.黄花鱼.比目鱼.马面鱼等,这些鱼肉中几乎没有小刺. 2.吃带鱼时,先将两侧的刺剔除,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺,剔除后就可食用. 3.吃鲈鱼.鲫鱼.鲢鱼.胖头鱼.武昌鱼时,可吃鱼腹肉,没有小刺,肉质鲜嫩.