说一下麻辣小鲫鱼的制作方法

卤麻辣鸭头的制作方法流程如下所示: 原料:鸭头1000克.豆瓣酱.八角.草果.甘草.丁香.桂皮.茴香.香叶.干辣椒3个.花椒粒20 粒.麻椒20粒.老抽.生抽.蚝油.盐.糖.姜片.蒜片.高汤. 制作方法: 1.将油倒入锅中,使用中火烧至锅内油发热. 2.加入干辣椒.花椒粒..姜片.蒜片翻炒至散发香气. 3.加入高汤.八角.草果.甘草.丁香.桂皮.小.茴香.香叶.老抽.生抽.蚝油.盐.糖系列配料. 4.将中火转换为大火烧至卤水沸腾时将大火转换为小火. 5.一小时后待卤水散发香气,卤水即煮制完成.

用料:红薯1/2个.平菇1把.藕1/3节.五花肉1小块.金针菇1把.鱼豆腐10个.竹笋1块.脆皮肠10个.豆腐皮1张.魔芋丝1盒.香菇4个.大葱1/2根.姜1/2块.香叶3片.灯笼椒20个.八角3个.花椒1把.麻辣香锅底料1包.郫县豆瓣酱4茶匙.香菜1把.白芝麻1把.白砂糖4茶匙.植物油适量. 1.全部食材清洗干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段. 2.锅内放油,下红薯煎炸至金黄,盛出

1.剁好的腌鱼用水清洗稍微浸下. 2.热锅凉油,放入生姜爆香. 3.洗好的鱼沥干水倒入锅中翻炒片刻倒入酱油翻炒上色.然后倒入适量胖子麻辣鱼调料(根据自己的口味来,喜欢重口味的可多倒,一般倒两勺子就可以了). 4.继续翻炒均匀,然后倒入热水刚没过鱼为准.大火烧开,中火慢炖至收汁.大概四五十分钟. 5.时间差不多了,盛起来开吃吧.

说起麻辣粉,我算是吃的比较多而且也比较嘴挑的了,以前在商场干销售,几乎顿顿都是麻辣粉,吃了有3年之久.后来在家做全职妈妈了,就喜欢自己在家做各种吃的东西,今天就做碗家庭版的麻辣粉,有兴趣的朋友不妨跟着做. 粉丝泡冷水里,大约1个小时就泡软了.如果喜欢吃粉条或者是米线的话,也是一样的泡在水里,泡软为止. 做麻辣粉的料比较多,葱蒜,香菇丝,海带丝,豆腐丝,生菜,香菜,辣椒,花椒. 锅底加食用油烧热,放入葱蒜片和干辣椒,花椒粒进行翻炒.整的花椒粒比花椒粉味道更足. 放入香菇丝和豆腐丝,火锅底料,盐,进

主料:冰鲜鸭颈子5000克. 配料:葱节120克.硝盐1克.红曲米50克.料酒100克.桂皮8克.小茴香10克.草果10克.花椒10克.排草5克.香叶3克.丁香5克. 方法: 1.鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克.葱节50克.精盐100克及料酒.硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞出备用: 2.制辣味卤汁干辣椒剪成节,八角草果.丁香.豆蔻等用清水稍泡,沥水:红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用. 净锅上火,放入精炼油烧至三成热

1.备料洗尽指甲贝泡水吐沙.蒜切蓉,姜葱丝,辣椒切丁.香菜切段. 2.开水煮指甲贝至开口.捞出备用. 3.热锅下油,放入切好备用的蒜,葱,辣椒,炒出香味后放入指甲贝.中火翻炒. 4.加入适量生抽提鲜,老抽上色.耗油体味.最后加香菜,香菜香味出来后就可以出锅啦.

原料:辣椒面3勺.花椒半勺.蒜两半.熟芝麻半勺: 做法: 1.花椒在锅中炒出香味,擀碎,蒜切末,取一勺辣椒面放碗中: 2.油烧热,倒在碗里的辣椒面上,然后将其余辣椒面慢慢放入: 3.趁热将蒜末倒入,可以看见蒜被炸得半熟,会发出浓浓的香味: 4.油稍凉,放入花椒面,最后,放入熟芝麻即可.

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材料为鸡腿两只,青椒一个.辅料为胡椒粉四分之一茶匙,生抽一茶匙,盐四分之三匙,生粉两汤匙,干辣椒20个,麻椒20粒,糖四分之一茶匙,姜片,蒜片,葱段,味精各少许.做法: 1. 将鸡腿去骨,切成2到3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干水分或擦干.倒入胡椒粉,生抽和半茶匙盐,抓匀,腌制20分钟.青椒洗净,切圈. 2. 将鸡腿肉中加入生粉,抓匀. 3. 锅中烧热足量的油至六七成热,下入鸡腿肉块,中小火炸至金黄熟透,捞起,把锅里的油转大火烧至八九成热,再下入鸡肉,炸半分钟使表面酥脆,取出沥油备用. 4.