烧椒茄子的做法

1、所需食材为茄子两个,辣椒一个,大椒一个,剁椒适量,糖一茶匙,生抽一茶匙,香油一茶匙,醋适量;

2、茄子洗净后整个放在笼格上,大烧蒸上;

3、辣椒洗净后用筷子串着放在炉火上烧,至表皮出现黑块,辣椒肉质变软,放在流动的水下洗去黑皮,切成小块备用;

4、大蒜放在石臼中,加一点盐,加一部分烧过的辣椒,捣碎;

5、取出辣椒蒜泥,加生抽 、香油、一点糖和剁椒拌成味儿汁;

6、茄子蒸透,放上余下的辣椒,倒上之前调好的味儿汁,拌均匀即可。

时间: 2024-11-10 14:46:09

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西红柿烧长茄子的做法怎么做呢

西红柿烧长茄子的做法如下: 需准备主料西红柿300克,需准备辅料长茄子1根.大葱少许.姜5g.大蒜5g:西红柿洗净切块,长茄子洗净切滚刀块,备用:中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入长茄子块,炸至金黄,捞出沥净油脂:锅中留底油,放入大葱碎和鲜姜碎爆香,放入切好的西红柿块略炒,加入茄子块翻炒片刻:调入生抽.盐和胡椒粉炒匀,撒上大蒜碎拌匀即可.

凉菜烧椒茄子怎么做

材料:茄子.食盐.蒜.生抽.香油.尖椒.辣椒油. 茄子和辣椒放到天然气上用火慢慢烧至变软:将烧好的茄子和辣椒泡入凉水中:慢慢去掉烧焦的青皮:沥掉水份放凉:将辣椒和茄子撕成小条:加入蒜末和盐加入生抽.香油和辣椒油拌匀即可.

烧椒酱的做法

用料:小辣椒500g.食用油适量.大蒜一头.盐半勺. 1.青色尖椒摘去梗,清水洗一遍. 2.下锅干煸,小火注意不要太大火. 3.煸到出现虎皮. 4.在案板放凉,用刀切碎. 5.剁碎以后盛到碗里. 6.切蒜末,放上盐. 7.烧油到冒烟以后浇入碗中,拌匀即可.

烧椒皮蛋怎么做 烧椒皮蛋的做法

步骤1 所需食材:松花蛋150克大蒜3瓣.小米椒2个.青椒2个.所需调料:盐1茶匙.醋1汤匙.生抽1汤匙.红油1汤匙.鸡精1茶匙. 步骤2 蒜切末,小米椒剁碎. 步骤3 小碗中,放入盐1勺.鸡精半勺.生抽1勺.醋1勺.红油1勺. 步骤4 放入蒜末.小米椒末,搅拌均匀,调成酱汁. 步骤5 皮蛋剥去壳. 步骤6 加入清水清洗干净. 步骤7 切成瓣,摆入盘中. 步骤8 锅中放入青椒,煎至两面焦黄. 步骤9 取出煎成丝. 步骤10 切好的青椒丝摆入盘中,淋上酱汁即可食用.

泡椒鸡杂面的做法

泡椒鸡杂面的做法:鸡珍,鸡心切片,入鸡杂翻炒出水,加泡椒泡姜,鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中,鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中,烧一锅水,待水开,入白菜,再次水开后,将白菜拨至一边,下面条即可. 泡椒鸡杂面是一道地道的川味小吃,泡椒是川菜中必不可少的调味料,泡椒辣而不燥,酸麻开胃,搭配脆嫩的鸡杂,可以促进食欲.泡椒鸡杂面的主要食材是鸡杂和面条,其营养所在也是来自于这两种食材.

红烧豆角茄子的做法

红烧豆角茄子的做法是: 1.豆角择成约一寸的段,洗净. 2.配料准备好. 3.烧开一锅水,将豆角倒入焯水. 4.在焯豆角时,迅速洗净茄子切好,放入水中浸泡. 5.豆角焯好后出锅备用. 6.炒锅放油,烧热,下配料炒香. 7.再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀. 8.至茄子有点软了,下豆角. 9.豆角和茄子都比较软烂了,放酱油炒匀. 10.再放少许香醋,醋不可多放,放的合适的话会起到很好的调鲜作用,又不会有很明显的酸味. 11.茄子和豆角都软烂熟透了,放适量盐和鸡精,炒匀即可出锅. 豆角是蔷薇目豆科

螺丝椒炒肉的做法

螺丝椒炒肉的做法如下: 1.猪肉提前切好装盘并加些酱油卤一卤,螺丝椒切碎,大蒜子切好. 2.锅里倒入油烧热,把卤好的猪肉倒入锅里翻炒均匀. 3.猪肉炒至变色时倒入大蒜子与螺丝椒. 4.翻炒均匀加盐.味精等调味品,熟后装盘起锅. 螺丝椒是一种辣椒,是一代杂交皱皮椒,耐低温,抗病,节间短,座果密,果深绿,比同类品种产量高,适宜山东.西北五省和海南等地种植.因为螺丝椒口感较辣,肉质鲜美,深受湖南等地人民的喜爱.

素炒茄子的做法

素炒茄子的做法: 1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米.0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水. 2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐.酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成. 素炒茄子是用是茄子制作的一道美食,是一餐桌上十分常见的家常蔬菜,有软烂,咸香的特点. 茄,茄科,茄属植物.茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6

油闷茄子的做法

油闷茄子的做法: 1.将茄子切去柄,切成小块. 2.炒锅放旺火上倒油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上,撒入葱花.姜末,放入清水倒入茄子,再加入料酒.酱油.白糖.精盐. 4.烧开后,转入小火焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒,加入味精待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬