脆柿的口感怎么样

脆柿直接吃.脆柿是柿子中一个独特的品种,熟了之后质地也是硬的,因此脆柿是不需要放软之后再吃,只要吃起来没有发涩的口感就能食用.脆柿放置时间过久,果胶被果胶酶分解,会慢慢变软,变软的脆柿只要没有腐坏变质,也可继续食用.脆柿又名恭城月柿.恭城水柿.米果.猴枣.产于广西恭城.平乐.阳朔县一带.脆柿的口感非常清脆可口,十分清甜.果重160~250克,扁圆形,金黄色.

脆柿不是没熟的柿子,脆柿和普通柿子的品种不一样,脆柿成熟之后果实较硬,口感爽脆:而普通柿子成熟后果实较软.脆柿又名恭城月柿.恭城水柿.米果.猴枣.产于广西恭城.平乐.阳朔县一带,一般在秋季上市.

1.看季节:脆柿子和软柿子一样,都是在秋天成熟,十月份左右大批量上市,如果提前上市的话,脆柿子很可能是没熟的,或是采取化学物质催熟的果子. 2.看颜色:脆柿无法通过软硬程度区分成熟,但可以看表面颜色来鉴别,一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色,而没熟的脆柿,颜色会是青黄相接,或淡黄色. 3.看味道:味道可以通过闻或尝来区分,如果是熟了的脆柿,闻起来有熟透柿子的甘甜香味,而未熟的柿子则是青味:而削皮后尝一尝脆柿,熟的话口感脆爽,味道甘甜无涩味,反之没熟的果子带有涩味.

炮弹柿子不是脆柿.炮弹柿子是在硬的时候摘下来放入盒子里运输的,口感很酸涩,要放一段时间等它变软才能吃.脆柿子是在硬的时候可以直接食用.甜脆柿属于落叶乔木植物.果实扁圆,可制成柿饼.柿角.柿汁.柿糖.柿蜜.脆柿与平常的柿子不同,它不是软的,是脆的,口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感.富含维生素C.钾.锌,维生素含量是苹果.梨.桃等水果的几十倍.柿树木质致密坚硬,纹理美丽,可制高档器具.采收应在果皮基本转黄后采收,远距离销售可适当早采,轻采轻放,尽量保持果粉完整,果柄要剪平,防止果实碰伤.

脆柿买回来硬的不可以直接吃.硬柿子直接食用口感较涩,需经过脱涩处理后才可直接鲜食.所采用的脱涩方法有温水脱涩.酒精脱涩.乙烯利脱涩.CO2脱涩四种方法. 1.温水脱涩即将脆柿子放在水温为35-40℃的恒温箱中保持16-18小时,即能脱涩. 2.采用酒精喷洒.浸泡等方式处理,然后密封保温,也可达到脱涩的目的. 3.乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近,采用的方法也是喷洒和浸泡. 4.高浓度二氧化碳处理柿果,也是柿果常见的脱涩方法,一般采用50%-90%的CO2处理柿果,2-3d即可脱涩.

月柿就是脆柿.脆柿又名恭城月柿.恭城水柿.米果.猴枣等,产于广西恭城.平乐.阳朔县一带.脆柿的果形比较美观.色泽鲜艳.个头较大皮较薄.果肉较多且没有果核,吃起来口感爽脆.甜而不腻.十分可口.

脆柿要削皮.脆柿的外皮质地比较坚硬,口感并不是很好,带皮吃会影响果肉清脆的口感,并且食用后不易消化.柿子属于高鞣酸水果,其中大部分鞣酸都集中在外皮,带皮吃会摄入更多的鞣酸,也不利于健康.

脆柿和冬枣不能一起吃,脆柿和冬枣里含有大量的鞣酸,鞣酸进入人体与钙结合会很快凝固成块状,所以这两样水果都不能多吃,尤其对于有胃肠病史的人来说,不能吃柿子皮,而且吃后千万不要喝酒.

脆柿里面是黑的能吃.应该只是柿子里的鞣质氧化了,没事的,特别是用刀切开的,铁也会和鞣质反应形成黑色的物质,更明显. 柿子中富含鞣酸又富含铁元素,成熟后如果长期储存,鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁,鞣酸铁呈黑色.另外柿子中还有大量氧化酶类物质,也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化.变成黑褐色.这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理,只是柿子各种物质含量更高,更明显. 所以,太阳晒并不是柿子变黑的诱因,只要柿子和空气接触,就不可避免的会变黑,柿子的果皮果肉非常容易有黑斑也是这个原因.