白灼虾蘸汁

酒店白灼虾蘸汁调法:葱丝,姜丝,红辣椒丝各10克.料酒10毫升,盐5克,白糖5渴望,酱油5毫升,高汤15毫升,油10毫升白灼虾是用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜.甜.嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食.白灼虾其实是最简单的,无需过多调料,没有繁杂的过程,也不必耗费大量的时间,甚至不用考虑食用时的温度,不用过多思忖摆盘的装饰,搭配一个同样简约的酸咸小味碟,就可以上桌了.

1.鲜虾洗净,去虾线.(去虾线的话,用剪刀把虾背剪开,然后用牙签挑出虾线)能买到基围虾最好,没有的话,其他鲜虾也行. 2.所需食材:鲜虾.葱.姜.盐.料酒.酱油.糖.醋各适量. 3.开锅点火,加入大约1升的水,加入两小勺盐,把水煮开后放入葱段,姜丝,料酒(大概5勺)和虾. 4.等待开水再次煮开后,然后再继续煮2-3分钟后,再把煮好的虾捞起,沥干水分,找个好看的盘子开始摆盘吧. 5.摆好盘之后,开始制作最重要的一部,那就是蘸料:把两三片姜切成末,加入小碗醋中,加少许酱油,一小勺糖,少许葱花,倒入锅

主料:鲜活基围虾.葱姜.白酒一勺. 步骤: 1.基围虾洗净,减去虾须,沥干备用. 2.锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水. 3.待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会. 4.沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可.

用料:基围虾.白酒.冰水.海鲜酱油.日本青芥末. 做法: 1.基围虾洗净,刮去虾线,沥干备用: 2.加入适量清水,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,水开后放虾灼熟,直至变红: 3.出锅迅速放入冰水中浸泡三分钟,捞起来沥干水份: 4.在小碟内倒入海鲜酱油,加入日本青芥末即可.

调白灼虾的蘸汁的步骤如下: 1.将两颗蒜瓣剁成蒜泥状,放在一个干净的小碗里: 2.将少许香菜和朝天椒切碎,放在小碗里: 3.将锅烧热,放入两勺花生油: 4.待油热后,将油放在小碗里,用勺子将蒜泥.香菜.朝天椒和热油一起拌匀: 5.放一小勺生抽.适量鸡精.一小勺陈醋搅拌,制成白灼虾的蘸汁.

做裤带面的蘸汁要先将姜.葱.蒜仁加水一起用果汁机打成汁后,倒出过滤去渣,将花椒粒用干锅以小火炒2分钟,再用果汁机打成粉,加入所有调味料拌匀即可.裤带面的主要营养成分有蛋白质.脂肪.碳水化合物等:面条易于消化吸收,有改善贫血.增强免疫力.平衡营养吸收等功效.带面一个大盆里,白的面条.绿的青菜.黄的豆芽挤在一起,再浇上红红的油泼辣子,吃的时候,略微一搅拌,香味扑鼻,色泽诱人,酸.辣.香.鲜.麻五味俱全,令人垂涎欲滴.

1.扒糕蘸汁蘸秘制酱料好吃. 2.秘制酱料.取出一个小碗,把大蒜切成碎末,葱切成葱花一起放在碗里面,倒入一些辣椒粉,加入少量的食盐,在锅里面倒入一些食用油,油温五成热了以后就可以直接转成小火,把花椒放进去炒出香味,然后花椒和热油一起淋在辣椒粉上面,锅里面再倒入一些陈醋加热一下,倒进碗里面,加上一点香油,少量的生抽,还有温开水,秘制酱料就调配成功了.这样调配出来的酱料会有一股很香的味道,而且比较适合喜欢辣味的人.

生吃三文鱼的蘸汁一般可以用芥末粉加温开水或者酱油,蚝油,醋,香油和糖来调制,另在挑选三文鱼时,一定要挑选那些既结实又有弹性,并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉,并且一次性不要买太多,否则其新鲜度不宜保存.三文鱼又名大马哈鱼,主要分布在大西洋与太平洋.北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为"冰海之皇".研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质.

1.最基本款的蘸汁就是放适量的醋.一丁点糖,然后加入剁碎的姜末和黄酒即可. 2.如果不喜欢黄酒,可以取适量的姜末.香醋.糖.味精进行调味.味精和糖需要搅拌融化. 3.如果喜欢咸一些的味道,可以使用酱油.醋.糖.姜末和香油进行调制沾碟. 4.还有一种就是使用黄酒.姜末.酱油.醋和麻油及进行调制.黄酒不仅可以去腥,还能中和寒性. 5.上述的所有蘸汁可以在热水中蒸5分钟,已达到更好的效果.加速糖.味精的融化. 6.其实直接吃清蒸蟹能更加的保持原汁原味,味道也更加的鲜美纯粹.如果不喜欢吃到姜末,可以把姜