板栗酥的制作方法

清酥面的材料: 油500克,面粉625克,鸡蛋125克,精盐10克,醋精10克,水150克. 清酥面的做法: 1.将黄油用木棍砸软,掺入而粉(125克)和匀,做成一块油面,入冰 箱冷冻待用. 2.用水与鸡蛋.精盐.醋精将面粉(500克)和成一块水面,盖上湿布, 使之润泽片刻. 3.用水面将油面包好,用走锤擀成方片,折叠4层,再擀开,再析叠成4 层,盖上湿布,放入冰箱冻硬时取出,再按上述方法擀两遍,盖上湿布, 再下冰箱冷冻,即可随用随取.

主料:面粉400g.调和油60g. 辅料:干酵母3g.水适量. 制作步骤: 1.面粉加水和酵母和成面团. 2.醒发. 3.油倒入一个盆里,放到火上加热. 4.油热后倒入面粉,做成油酥. 5.醒好的面团擀成一张大饼. 6.把油酥涂到面饼上.

1.食材:油皮:中筋粉200g,糖30g,玉米油60g,水80g,油酥:中筋粉130g,玉米油90g,栗子1斤. 2.油皮:中筋粉200g糖粉30g玉米油60g水80g. 3.酥皮:中筋粉130g油60g. 4.分别和成面团醒发2小时. 5.栗子去皮. 6.用开水烫一下,好去皮. 7.扒好的栗子.加水打成泥,加一勺油. 8.小火熬煮,熬煮到很好塑形,就可以了. 9.准备好的材料.油皮16个每个22g,酥皮16个每个12g.栗子馅每个15g. 10.油皮按扁把酥皮放到里面.封口.擀成牛舌状.卷起来

不知道用什么词语形容好,简直是太好吃.我用了据说是宫廷腰果酥的做法,把腰果换成了巴旦木,成品的味道微微粗糙,但入口及香,酥得不得了.小朋友大叫太好吃了. 先把低筋面粉45克,细玉米粉30克,小苏打0.5克,泡打粉1克过筛混合 一个生鸡蛋黄搅散,放入称量好的玉米油,盐,糖 把放好的材料搅拌均匀 接着再放入筛好的粉类 搅拌没有干粉的样子,大致成团 分成约13克左右的小份,团圆,直接放入烤盘 用手轻轻按压,每个中间在放一个巴旦木,轻轻压实 烤箱预热175度,烤盘放中层,烘烤15分钟即可 好取出,轻轻移

用料:油皮中粉105克.绵白糖21克.盐1.5克.猪油30克.温水40克.油酥中粉80克.猪油35克.红豆沙200克. 1.油皮.油酥材料各自混合均匀,和成面团,油皮揉光滑醒发30分钟. 2.油皮稍微擀开,包入油酥,捏紧收口. 3.擀开成长方形,从上下各1/3处向内叠起,静置15分钟. 4.面团再次擀开,做一次三折叠,醒发15分钟,擀开成片,厚度大约半公分. 5.擀开成大片,用刀切成长条. 7.面团表面刷少许清水,4条面片切口朝上排在一起,切成小段,一段大约5-6公分. 8.上下擀开面片,放入豆

做法: 1.制提糖:按50千克白糖.2千克饴糖.加水7.5千克的比例配料熬制,糖水煮开后下化猪油1千克,熬至120摄氏度,取糖液滴到水中成块即起锅,放入锅里搅拌翻炒,即成提糖. 2.制熟面:将面粉放入蒸笼蒸熟起锅,冷却一天,用粉碎机打碎即成熟面. 3.制糕粉:将糯米以50至60摄氏度温水冲4至5分钟,捞起摊在簸箕,滤干水分,次日早上以河砂大火炒泡,但不能炒黄,炒后磨成粉末,即成糕分,再摊在簸箕上晾2至3天,使手捏粉子成团,无响声即可. 4.制心子:将桃仁.桔仁切碎,加冰糖渣.白糖.蜜玫瑰和少许玫

主料:猪蹄一个.排骨500克.莲藕.海带.脆豆腐.大白菜. 准备好所有的食材,排骨用清水冲洗,莲藕去皮切厚片,海带,脆豆腐,大白菜切块:海带入开水中煮上3分钟,再放入排骨和猪蹄焯烫一下,免火再煮锅内胆底层放入藕片:然后再放一层海带,放入一层排骨,继续放上一层脆豆腐,放入猪蹄,再放一层海带:最后放一层大白菜,在上面放上葱姜调料,加入料酒,加入适量的开水,加入香醋.酱油.白糖:大火煮上15分钟,然后调入盐.再加鸡精,把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时,也可放置一夜,凉着吃更有味.

食材用料:面粉300克.猪油50克.水130克.低粉200克.猪油100克.粘米面100克.核桃碎50克.花生碎50克.黑芝麻25克.白芝麻25克.菠萝干50克.葡萄干25克.蜂蜜100克.食用油80克.白糖100克.杏仁30克. 制作方法: 1.先制作水油皮,先放猪油搅拌均匀,再加入水继续揉面,揉成较软光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟. 2.制作油酥,200克低粉放入猪油100克同样揉好盖上保鲜膜松弛20分钟. 3.把松弛好的水油皮赶出四个角,中间厚一些,放入油酥. 4.这时放入油酥之后把四个角

稣饼子的制作方法: 1.准备180g温水,加5g糖,3g酵母,倒入300g面粉中揉成面团,醒发. 2.滚油加入面粉,搅拌均匀,准备70g红糖,30g面粉,搅拌均匀备用. 3.面团醒好后,擀成长方形薄片,倒油酥,包入糖馅,撒上芝麻,起锅预热,不用放油,正面烙3分钟,反面烙3分钟即可. 酥饼是生活中很常见的一种饼类,因脆而不碎且油而不腻,层次清晰又香酥适口,得到不少人的喜爱,其实大家吃的苏式月饼也是一种酥饼.酥饼的做法并不难,用上好的猪油,加入适量蒸好的面粉,再加上其他辅料就能做成.